Office messen (Petty)
Officemessen zijn kleine korte messen voor het schillen van groeten en fruit. schoonmaken van vis, vlees en gevogelte en andere kleine klusjes in de keuken. Officemessen (ook vaak "petty" messen, pareermessen of schilmessen genoemd) zijn in wezen kleine chefsmessen. De meeste officemessen zijn verkrijgbaar van 90 tot 160 mm (lemmetlengte).
Onderstaande messen zijn gesorteerd op prijs.
-26%
Kanetsune ST-600 Petty (officemes/fruitmes), 105 mm -westers handvat- met sayaKanetsune ST-600 fruitmesje
Dit korte Japanse office- of fruitmes is gemaakt van AUS6 roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer…€ 39,00 € 29,00Discontinued (op = op)
Kenmizaki Satomi Ajikiri Tsuchime, KZ-104, 110 mmKenmizaki Satomi Ajikiri, KZ-104
Deze in Japan vervaardigde messen van Kenmizaki Satomi hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van gelamineerd niet-roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen…€ 45,00
Shimomura Tsunouma TU-9008 Petty (officemes), 125mmShimomura TU-9008 Petty
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een gesmede…€ 45,00- Shimomura Tsunouma TU-9009 Petty (officemes), 150mm
Shimomura TU-9009 Petty
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een gesmede…€ 49,00 -22%
Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza SRS13 Poederstaal Petty 105 mm (officemes) -Wenge-Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans SRS13 poederstaal (Sanmai gesmeed). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Het lemmet is zeer dun en…€ 89,00 € 69,00-16%
Masazumi 3000 Seki Petty (officemes), 120 mm -westers handvat-Masazumi 3000 Seki Petty (officemes),
Dit korte Japanse officemes heeft een kern van Zweeds roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer…€ 89,00 € 75,00-16%
Ninja Seki Petty (officemes), 130 mm -westers handvat-Ninja Seki Petty (officemes),
Dit korte Japanse officemes heeft een kern van Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer…€ 89,00 € 75,00-18%
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Petty 80 mm (office mes)Kagemitsu Senshi VG-10 petty, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…€ 109,00 € 89,00Nieuw!
Katsumoto 間ノ岳 Ainodake, Kiritsuke petty 150 mm (officemes), AUS8 staalKatsumoto 間ノ岳, Aino-dake Kiritsuke petty,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 119,00 € 89,00-18%
Miki M303 Kigami Petty (office mes), 150 mmMiki M303 AUS8 Petty mes.
Dit Japanse officemes is gesmeed van Japans Kigami carbonstaal (niet-roestvast) met geklonken bolster. Dit dubbelzijdig geslepen mes is handgesmeed door de meestersmid van Miki Hamono. Het lemmet is zeer…€ 109,00 € 89,00-23%
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Petty 135 mm (office mes)Kagemitsu Senshi VG-10 petty, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…€ 129,00 € 99,00-34%
Kagemitsu 立山 Tateyama Nashiji, Petty 80 mm (officemes), ginsan staalKagemitsu Tateyama Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 149,00 € 99,00-27%
Kagemitsu 頂点 Chōten AUS10 Tsuchime damascus Petty 80 mm (office mes)Kagemitsu 頂点 Chōten AUS10.
Japans traditioneel handvat, Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (damast) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft…€ 135,00 € 99,00-23%
Tosa Kiyokane Aogami Super petty (officemes), 150 mmTosa Kiyokane petty, 150 cm
Dit Japanse petty mes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi)…€ 129,00 € 99,00
Tosa Matsunaga Aogami damascus petty (officemes), 120 mmTosa Matsunaga petty, 120 mm
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de…€ 109,00
Muneishi Aogami SS clad petty (officemes), 120 mm -Kuroichi-Muneishi Kuroichi Petty, 120 mm
Dit kleine Japanse officemes heeft een kern van Japans Aogami # 2 koolstofstaal met aan de buitenzijde 2 zachtere soorten RVS als beschermlaag (sanmai). Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een…€ 119,00-14%
Muneishi Aogami SS clad Wa-Gyuto (chefsmes), 120 mm -Kuroichi-Muneishi Kuroichi Gyuto, 120 mm
Dit kleine Japanse koksmes heeft een kern van Japans Aogami # 2 koolstofstaal met aan de buitenzijde 2 zachtere soorten RVS als beschermlaag (sanmai). Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een zwarte…€ 139,00 € 119,00New!
Kagemitsu 見事 オーク Migoto Ōku, ZA18 staal Petty (officemes), 135 mmKagemitsu ZA18 Petty, 135 cm
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans ZA18 RVS met aan de buitenzijde een mooie beschermlaag van damascus (gelaagd) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van…€ 149,00 € 125,00-7%
géén afbeelding beschikbaar
Hinokuni Shirogami #1 petty/ko-gyuto kuroichi Sanmai, Kersenhout ovaal -150 mm-Hinokuni Shirogami #1 Kuroichi, kersenhouten handvat,
Dit stevige Japanse pettymes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Shirogami #1 (wit papier) (niet-roestvrij) koolstofstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met…€ 139,00 € 129,00-13%
géén afbeelding beschikbaar
Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza SRS13 Poederstaal Petty (officemes), 120 mm -westers handvat-Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza
Dit korte Japanse officemes heeft een kern van Japans SRS13 poederstaal (Sanmai gesmeed). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Het lemmet is zeer dun en…€ 149,00 € 129,00
Takamura Chromax Petty (officemes), 130 mm -Deluxe-Takamura Chromax Petty Tsuchime,
Lemmet van het nieuwe semi-roestvast Japans Chromax staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met een fraai hamerslag patroon (Tsuchime). Het Chromax staal is…€ 135,00
Fujiwara san Nashiji Petty (officemes), 150 mmFujiwara san Nashiji Petty,
Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…€ 139,00-13%
Hinokuni Shirogami #1 petty/ko-gyuto kuroichi Sanmai, Eik octagonaal -150 mm-Hinokuni Shirogami #1 Kuroichi, Eiken handvat,
Dit stevige Japanse pettymes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Shirogami #1 (wit papier) (niet-roestvrij) koolstofstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand…€ 159,00 € 139,00-22%
Kamo VG-10 Suminagashi Petty (officemes), 150 mmKamo VG-10 Suminagashi officemes, 150 mm
Dit Japanse mes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast staal met een zachtere RVS stalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraai damascuspatroon. Deze manier van smeden heet…€ 179,00 € 139,00-22%
Konosuke HD-2 Wa-Petty (officemes), Octagonaal handvat, Honoki/wit buffelhoorn, 120 mm -Saya-Konosuke HD-2 Petty, Honoki octagonaal handvat,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van semi-roestvast Japans HD-2 staal (qua hardheid vergelijkbaar met Shirogami #2 staal). Het lemmet is stevig en handmatig geslepen en…€ 229,00 € 179,00-22%
Konosuke HD-2 Wa-Petty (officemes), Octagonaal handvat, Honoki/zwart buffelhoorn, 120 mm -Saya-Konosuke HD-2 Petty, Honoki octagonaal handvat,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van semi-roestvast Japans HD-2 staal (qua hardheid vergelijkbaar met Shirogami #2 staal). Het lemmet is stevig en handmatig geslepen en…€ 229,00 € 179,00
Shigeki Tanaka VG-10 damast petty (office mes), 150 mmShigeki Tanaka Petty,
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een fraaie damast (patroongesmeed) beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid…€ 179,00ZDP-189 staal!
Katsumoto 最善 Saizen Sakai ZDP-189, Petty (officemes), 140mmKatsumoto Saizen-serie ZDP Petty.
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, een van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te…€ 189,00Nieuw!
Kikuichi Nickel Warikomi Damascus serie (NWD) Petty, Pallisander octagonaal heft -150 mm-Kikuichi Nickel Warikomi Damascus serie (NWD) Petty, Pallisander octagonaal heft
Dit Japanse officemes heeft een suminagashi gesmede kern van Japans AUS10 (roestvast) carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is gemaakt door de…€ 249,00 € 229,00-8%
Masakage Koishi Petty (officemes), 150 mmMasakage Koishi Petty, 15 cm
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag en fraai hamerslag (Tsuchime) patroon dat met…€ 249,00 € 229,00Nieuw!
Shigeki Tanaka Harukaze R2 (SG2) Gyuto (chefsmes), 150 mmShigeki Tanaka Gyuto,
Dit stevige Japanse chefsmes heeft een kern van Japans R2 (roestvast) carbonstaal met een 33-laags damascus beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door een van onze…€ 399,00 € 329,00
Vragen? Whatsapp
