Kenmizaki Satomi Ajikiri Tsuchime, KZ-104, 110 mmKenmizaki Satomi Ajikiri, KZ-104
Deze in Japan vervaardigde messen van Kenmizaki Satomi hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van gelamineerd roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen…€ 39,00
Shimomura TU-9008 Petty (officemes), 125mmShimomura TU-9008 Petty
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een gesmede…€ 45,00
MAC Professional PKF 50 - 125 mm (officemes)MAC Professional PKF 50 - 125 mm,
Een vlijmscherp officemes (schilmes),
Geschikt voor schillen en voor het snijden van groente en fruit
Staalsoort: MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59 (Rockwell C)
Handvat: Zwart Pakka…€ 69,95
MAC Professional PKF 60 - 150 mm (officemes)MAC Professional PKF 60 - 150 mm,
Klein schilmesje voor de kleine klusjes in de keuken.
Identiek aan de PKF 50, met langer lemmet
Staalsoort: MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59 (Rockwell C)
Handvat: Zwart Pakka hout…€ 74,95-24%
Miki M303 Kigami Petty (office mes), 150 mmMiki M303 AUS8 Petty mes.
Dit Japanse officemes is gesmeed van Japans Kigami carbonstaal (niet-roestvast) met geklonken bolster. Dit dubbelzijdig geslepen mes is handgesmeed door de meestersmid van Miki Hamono. Het lemmet is zeer…€ 99,00 € 75,00Aanbieding
Brieto-PRO M1207 Petty (officemes) 150 mmBrieto-PRO M1207 Petty (officemes),
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het…€ 119,00 € 79,00
Hayashi Dojo AS Ko-Santoku (universeel mes) 135 mmHayashi Dojo AS Ko-Santoku 135 mm, Aogami Super staal
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Japans Aogami Super staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor…€ 89,00-36%
Zanmai Classic HKC-3001d petty (officemes), 110 mmZanmai Classic Petty (officemesje),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
∙…€ 140,00 € 89,00-34%
Zanmai Classic HKC-3002d petty (officemes), 150 mmZanmai Classic Petty (officemesje),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte:…€ 150,00 € 99,00-18%
Zanmai Classic HKB-3001d petty (officemes), 110 mmZanmai Classic Petty (officemes)
Petty mes van roestvast damascus staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte: 110…€ 133,00 € 109,00-13%
Zanmai Classic HKB-3002d petty (officemes), 150 mmZanmai Classic Petty (officemes)
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte: 150…€ 143,00 € 125,00
Takamura Chromax Petty (officemes), 130 mm -Deluxe-Takamura Chromax Petty Tsuchime,
Lemmet van het nieuwe semi-roestvast Japans Chromax staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met een fraai hamerslag patroon (Tsuchime). Het Chromax staal is…€ 135,00Nieuw!
Tosa Shuryoku Tsuchime Aogami super petty (officemes), 135 mmTosa Shuryoku officemes, 135 mm
Dit Japanse petty mesje heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een fraaie gehamerde beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een RVS…€ 179,00 € 149,00
Supreme Petty (officemes) TZ2-4000DH, 90 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Petty 90 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 157,00
Supreme Twisted Petty (officemes) TZX2-4000V, 90 mmMCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Petty 90 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks. Het…€ 177,00NIEUW!
Shinji Fujishita Suminagashi, Aogami, Petty (officemes), 135 mmShinji Fujishita Aogami Polished petty 13,5 cm,
Lemmet van zeer fraai gepolijst traditioneel Japans niet-roestvast Aogami #2 "Blue Paper" staal met twee lagen zacht damast ijzer voor de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes…€ 189,00
MCUSTA Supreme Petty (officemes) TZ2-4002DH, 150 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Petty 150 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 190,00
Kurosaki Fujin VG-10 Petty (officemes), 120 mmKurosaki Fujin VG-10 Petty,
Dit Japanse officemes heeft een kern van roestbestendig Japans VG-10 met een buitenlaag van roestbestendig damast-staal (patroongeweld staal). VG-10 staal is een van de meest gebruikte staalsoorten in…€ 199,00
Supreme Twisted Petty (officemes) TZX2-4001V, 110 mmMCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Petty 110 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks. Het…€ 199,00-8%
Masakage Kumo Petty (officemes), 130 mmMasakage Kumo Petty 13 cm,
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam…€ 239,00 € 219,00
Office messen (Petty)
Officemessen zijn kleine korte messen voor het schillen van groeten en fruit. schoonmaken van vis, vlees en gevogelte en andere kleine klusjes in de keuken. Officemessen (ook vaak "petty" messen, pareermessen of schilmessen genoemd) zijn in wezen kleine chefsmessen. De meeste officemessen zijn verkrijgbaar van 90 tot 160 mm (lemmetlengte).
Onderstaande messen zijn gesorteerd op prijs.
