Special editions (Custommade)
Op deze pagina vindt u onze speciale edities en bijzondere eenmalige uitvoeringen. Deze zijn onder andere gemaakt door Jaap Driest uit Amersfoort. Mocht u speciale wensen hebben of u lemmet willen voorzien van een bijzonder handgemaakt handvat dan horen wij het graag!
Uniek
CUSTOM Tokaji Kurouchi Gyuto (universeel mes), 210 mmCUSTOM Tokaji Kurouchi Gyuto (universeel mes), 210 mm
Handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #2 staal (Sanmai gesmeed).
Een Gyuto (letterlijk "koeienmes") is geschikt voor alle…€ 199,00Uniek
CUSTOM Tokaji Kurouchi Bunka (universeel mes), 200 mmCUSTOM Tokaji Kurouchi bunka (universeel mes), 200 mm
Handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #2 staal (Sanmai gesmeed).
Deze lange bunka is geschikt voor alle klussen. Het mes is…€ 219,00Uniek
CUSTOM Tokaji Kurouchi Bunka (universeel mes), 180 mmCUSTOM Tokaji Kurouchi bunka (universeel mes), 180 mm
Handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #2 staal (Sanmai gesmeed).
Deze bunka is geschikt voor alle klussen. Het mes is…€ 199,00Uniek
CUSTOM Tosa Matsunaga damascus Kiritsuke (trancheer/vismes), 210 mmCUSTOM Tosa Matsunaga Kiritsuke, 210 mm
Handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Aogami #2 staal (Suminagashi gesmeed).
Het handvat is octagonaal en dus geschikt voor rechts als linkshandig…€ 239,00Uniek
CUSTOM Sakai Takohiki (trancheer/vismes), 240 mmCUSTOM Sakai Takohiki 240 mm
Handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Aogami #2 staal (Suminagashi gesmeed).
Het lemmet is enkelzijdig geslepen en dus alleen geschikt voor rechtshandig…€ 119,00Uniek
CUSTOM Sakai Yanagiba (trancheer/vismes), 240 mmCUSTOM Sakai Yanagiba 240 mm
Handgesmeed enkelzijdig geslepen lemmet van niet-roestvast staal met snijlaag van extreem hard Japans Aogami #2 staal (Sanmai gesmeed)
Het lemmet is enkelzijdig geslepen en dus alleen geschikt voor…€ 199,00Uniek
CUSTOM Sakai Takohiki (trancheer/vismes), 240 mmCUSTOM Sakai Takohiki 240 mm
Handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Aogami #2 staal (Suminagashi gesmeed).
Het lemmet is enkelzijdig geslepen en dus alleen geschikt voor rechtshandig…€ 149,00Uniek
CUSTOM Sakai Ajikiri (Petty/uitbeenmes), 150 mmCUSTOM Sakai Ajikiri, 150 mm
Handgesmeed enkelzijdig geslepen lemmet van niet-roestvast staal met snede van extreem hard Japans Shirogami #2 staal (Sanmai gesmeed).
Deze Ajikiri is geschikt voor de kleinere klussen. Het mes is…€ 125,00Uniek
CUSTOM Tojiro Shirogami Nakiri (groentemes), 165 mmCUSTOM Tojiro F-702A, 150 mm
Handgesmeed dubbelzijdig geslepen lemmet van niet-roestvast staal met snede van extreem hard Japans Shirogami #2 staal (Sanmai gesmeed).
Deze Nakiri is geschikt voor het ciseleren van groente. Het…€ 165,00Uniek
CUSTOM Tojiro Shirogami Gyuto (chefsmes), 180 mmCUSTOM Tojiro gyuto shirogami F-693, 180 mm
Handgesmeed dubbelzijdig geslepen lemmet van niet-roestvast staal met snede van extreem hard Japans Shirogami #2 staal (Sanmai gesmeed).
Dit chefsmes is geschikt voor het snijden van…€ 219,00Uniek
CUSTOM Tojiro Shirogami Gyuto (chefsmes), 240 mmCUSTOM Tojiro gyuto shirogami, 240 mm
Handgesmeed dubbelzijdig geslepen lemmet van niet-roestvast staal met snede van extreem hard Japans Shirogami #2 staal (Sanmai gesmeed).
Dit chefsmes is geschikt voor het snijden van vlees,…€ 249,00Uniek
CUSTOM Tojiro Aogami Gyuto (chefsmes), 210 mmCUSTOM Tojiro gyuto Aogami 210 mm
Handgesmeed dubbelzijdig geslepen lemmet van niet-roestvast staal met snede van extreem hard Japans Aogami #2 staal (Sanmai gesmeed).
Dit chefsmes is geschikt voor het snijden van vlees, vis en…€ 239,00
