Sorteer op
  • Nieuw!

    Tosa Matsunaga Aogami damascus Sujihiki (trancheermes), 270 mm
    Tosa Matsunaga Aogami damascus Sujihiki (trancheermes), 270 mm

    Tosa Matsunaga Sujihiki, 270 mm

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de…

    € 189,00 € 155,00
  • NIEUW

    Kagemitsu Jūrai-gata 従来型 Ginsan #1, Yanagiba (vismes), 270mm
    Kagemitsu Jūrai-gata 従来型 Ginsan #1, Yanagiba (vismes), 270mm

    Kagemitsu Jūrai-gata 従来型 Ginsan #1,

    Enkelzijdig geslepen 2-laags lemmet met een kern van roestvast Ginsan staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Dit…

    € 159,00
  • introductieaanbieding

    Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Sujihiki 240 mm (vismes/trancheermes)
    Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Sujihiki 240 mm (vismes/trancheermes)

    Kagemitsu Senshi VG-10 Sujihiki, westers handvat,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…

    € 219,00 € 159,00
  • -20%

    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 270 mm
    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 270 mm

    Miki M303 Kigami chefsmes,

    Dit Japanse chefsmes is gesmeed van Japans Kigami carbonstaal (niet-roestvast) met geklonken bolster. Dit dubbelzijdig geslepen mes is handgesmeed door de meestersmid van Miki Hamono. Het lemmet is zeer…

    € 199,00 € 159,00
  • Miki M805 Usuba (groentemes), 165 mm
    Miki M805 Usuba (groentemes), 165 mm

    Miki M805 Usuba, 165 mm,

    Dit Japanse groentemes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort.…

    € 159,00
  • -16%

    Muneishi Damascus Aogami Gyuto (chefsmes), 240 mm -Kuroichi-
    Muneishi Damascus Aogami Gyuto (chefsmes), 240 mm -Kuroichi-

    Muneishi Kuroichi damascus Gyuto,

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met 2 zachtere niet-roestbestendige damast staalsoorten als beschermlaag (suminagashi) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig…

    € 189,00 € 159,00
  • -16%

    Sakai Shigekatsu Yanagiba (vismes), 300 mm
    Sakai Shigekatsu Yanagiba (vismes), 300 mm

    Sakai Shigekatsu Yanagiba

    Dit fraaie Japanse vismes heeft een klassiek enkelzijdig geslepen lemmet. Het mes heeft een kern van Japans SK carbonstaal en heeft een traditioneel handvat van Honoki hout. Dit mes is volledig met de…

    € 189,00 € 159,00
  • -15%

    Kagemitsu Shōsetsu HSS, R2 poederstaal Nakiri (groentemes), 165 mm
    Kagemitsu Shōsetsu HSS, R2 poederstaal Nakiri (groentemes), 165 mm

    Kagemitsu Shōsetsu HSS Nakiri, 165 cm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans R2 poederstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht…

    € 199,00 € 169,00
  • -15%

    Kagemitsu Shōsetsu HSS, R2 poederstaal Santoku (universeel mes), 165 mm
    Kagemitsu Shōsetsu HSS, R2 poederstaal Santoku (universeel mes), 165 mm

    Kagemitsu Shōsetsu HSS Santoku, 165 cm

    Dit Japanse santoku mes heeft een kern van Japans R2 poederstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht…

    € 199,00 € 169,00
  • -15%

    Kamo VG-10 Suminagashi Santoku (universeel mes), 170 mm
    Kamo VG-10 Suminagashi Santoku (universeel mes), 170 mm

    Kamo VG-10 Suminagashi Santoku (universeel mes), 170 mm

    Dit Japanse mes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast staal met een zachtere RVS stalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraai damascuspatroon. Deze manier van…

    € 199,00 € 169,00
  • Miki M405 Deba (kliefmes), 120 mm
    Miki M405 Deba (kliefmes), 120 mm

    Miki M405 Deba, 120 mm,

    Dit Japanse kliefmes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort.…

    € 169,00
  • -15%

    Miki M505 Yanagiba (Sashimi-, vismes), 240 mm
    Miki M505 Yanagiba (Sashimi-, vismes), 240 mm

    Miki M505 Yanagiba, 240 mm,

    Dit Japanse Sashimi mes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn…

    € 199,00 € 169,00
  • Miki M705 Funayuki (universeel mes), 165 mm
    Miki M705 Funayuki (universeel mes), 165 mm

    Miki M705 Funayuki, 165 mm,

    Dit Japanse mes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort. Een…

    € 169,00
  • -26%

    Tsunehisa Shāpu VG-10 Tsuchime damascus Gyuto 180 mm (chefsmes)
    Tsunehisa Shāpu VG-10 Tsuchime damascus Gyuto 180 mm (chefsmes)

    Tsunehisa Shāpu シ ャ ー プ VG-10 Gyuto, Japans traditioneel handvat,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (damascus) lemmet van RVS met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft…

    € 229,00 € 169,00
  • -26%

    Tsunehisa Shāpu VG-10 Tsuchime damascus Nakiri 160 mm (groentemes)
    Tsunehisa Shāpu VG-10 Tsuchime damascus Nakiri 160 mm (groentemes)

    Tsunehisa Shāpu シ ャ ー プ VG-10 nakiri, Japans traditioneel handvat,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (damascus) lemmet van RVS met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft…

    € 229,00 € 169,00
  • -29%

    Tsunehisa Shāpu VG-10 Tsuchime damascus Santoku 185 mm (universeel mes)
    Tsunehisa Shāpu VG-10 Tsuchime damascus Santoku 185 mm (universeel mes)

    Tsunehisa Shāpu シ ャ ー プ VG-10 santoku, Japans traditioneel handvat,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (damascus) lemmet van RVS met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft…

    € 239,00 € 169,00
  • -25%

    Brieto-PRO M1204 Gyuto (Chefsmes) 240 mm
    Brieto-PRO M1204 Gyuto (Chefsmes) 240 mm

    Brieto-PRO M1204 Chefsmes,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het mes…

    € 239,00 € 179,00
  • -18%

    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 300mm
    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 300mm

    Miki M303 Kigami chefsmes,

    Dit Japanse chefsmes is gesmeed van Japans Kigami (SK-5) carbonstaal (niet-roestvast) met geklonken bolster. Dit dubbelzijdig geslepen mes is handgesmeed door de meestersmid van Miki Hamono. Het lemmet…

    € 219,00 € 179,00
  • Shigeki Tanaka VG-10 damast petty (office mes), 150 mm
    Shigeki Tanaka VG-10 damast petty (office mes), 150 mm

    Shigeki Tanaka Petty,

    Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een fraaie damast (patroongesmeed) beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid…

    € 179,00
  • Nieuw!

    Tosa Matsunaga Aogami damascus Sujihiki (trancheermes), 300 mm
    Tosa Matsunaga Aogami damascus Sujihiki (trancheermes), 300 mm

    Tosa Matsunaga Sujihiki, 300 mm

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de…

    € 219,00 € 179,00
  • -10%

    Tosa Motokane Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (kliefmes), 210 mm -dubbelzijdig-
    Tosa Motokane Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (kliefmes), 210 mm -dubbelzijdig-

    Tosa Motokane Deba 210 mm

    Dit Japanse kliefmes heeft een kern van Japans Aogami #1 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit…

    € 199,00 € 179,00
  • introductieaanbieding

    Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Gyuto 240 mm (chefsmes)
    Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Gyuto 240 mm (chefsmes)

    Kagemitsu Senshi VG-10 Gyuto, westers handvat,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…

    € 249,00 € 180,00
  • -17%

    Konosuke HD-2 Wa-Petty (officemes), Octagonaal handvat, Honoki/buffelhoorn, 150 mm -Saya-
    Konosuke HD-2 Wa-Petty (officemes), Octagonaal handvat, Honoki/buffelhoorn, 150 mm -Saya-

    Konosuke HD-2 Petty, Honoki octagonaal handvat,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van semi-roestvast Japans HD-2 staal (qua hardheid vergelijkbaar met Shirogami #2 staal). Het lemmet is stevig en handmatig geslepen en…

    € 229,00 € 189,00
  • Miki M123 Gyuto Satijn (chefsmes), 180 mm
    Miki M123 Gyuto Satijn (chefsmes), 180 mm

    Miki M123 Chefsmes 180 mm

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans V1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai satijn afwerking. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de…

    € 189,00
  • Miki M123 Nakiri Satijn (groentemes), 170 mm
    Miki M123 Nakiri Satijn (groentemes), 170 mm

    Miki M123 Nakiri 170 mm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans V1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai satijn afwerking. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de…

    € 189,00
  • Miki M123 Santoku Satijn (universeel mes), 170 mm
    Miki M123 Santoku Satijn (universeel mes), 170 mm

    Miki M123 Santoku 170 mm

    Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans V1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai satijn afwerking. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de…

    € 189,00
  • Miki M405 Deba (kliefmes), 150 mm
    Miki M405 Deba (kliefmes), 150 mm

    Miki M405 Deba, 150 mm,

    Dit Japanse kliefmes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast) met een zachtere staalsoort aan de buitenzijde. Dit mes is gesmeed in de zogenaamde Kasumi-yaki techniek, waarbij het lemmet is…

    € 189,00
  • -24%

    Tsunehisa Shāpu VG-10 Tsuchime damascus Gyuto 210 mm (chefsmes)
    Tsunehisa Shāpu VG-10 Tsuchime damascus Gyuto 210 mm (chefsmes)

    Tsunehisa Shāpu シ ャ ー プ VG-10 Gyuto, Japans traditioneel handvat,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (damascus) lemmet van RVS met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft…

    € 249,00 € 189,00
  • Aanbieding

    Brieto-PRO M1203 Gyuto (Chefsmes) 270 mm
    Brieto-PRO M1203 Gyuto (Chefsmes) 270 mm

    Brieto-PRO M1204 Chefsmes,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het mes…

    € 289,00 € 199,00
  • -20%

    Brieto-PRO M1212 Sujihiki (Vis/tranceermes) 270 mm
    Brieto-PRO M1212 Sujihiki (Vis/tranceermes) 270 mm

    Brieto-PRO M1212 Sujihiki,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het mes…

    € 249,00 € 199,00
  • -20%

    Hounen Kozan-saku (光山作) Ginsan #3 Gyuto Sanmai, Ovaal kersenhout -210 mm-
    Hounen Kozan-saku (光山作) Ginsan #3 Gyuto Sanmai, Ovaal kersenhout -210 mm-

    Hounen Kozan-saku (光山作) Ginsan Sanmai Gyuto 210mm

    Dit stevige Japanse koksmes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Ginsan #3 papier (roestvrij) koolstofstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand…

    € 249,00 € 199,00
  • -17%

    Hounen Kozan-saku (光山作) Ginsan #3 Santoku Sanmai, Westers Pakka hout  -180 mm-
    Hounen Kozan-saku (光山作) Ginsan #3 Santoku Sanmai, Westers Pakka hout -180 mm-

    Hounen Kozan-saku (光山作) Ginsan Sanmai santoku 180 mm

    Dit stevige Japanse santoku mes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Ginsan #3 papier (roestvrij) koolstofstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand…

    € 239,00 € 199,00
  • -20%

    Konosuke HD-2 Wa-Petty (officemes), Octagonaal handvat, Honoki/buffelhoorn, 180 mm -Saya-
    Konosuke HD-2 Wa-Petty (officemes), Octagonaal handvat, Honoki/buffelhoorn, 180 mm -Saya-

    Konosuke HD-2 Petty, Honoki octagonaal handvat,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van semi-roestvast Japans HD-2 staal (qua hardheid vergelijkbaar met Shirogami #2 staal). Het lemmet is stevig en handmatig geslepen en…

    € 249,00 € 199,00
  • -9%

    MAC Professional MKS 105 - 250 mm slicer (Trancheermes)
    MAC Professional MKS 105 - 250 mm slicer (Trancheermes)

    MAC Professional MKS 105 - 250 mm,

    Professioneel trancheer mes

    Extreem scherp en goed gebalanceerd

    Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)

    Hardheid: 59 (Rockwell C)

    Handvat: Zwart Pakka hout (geperst en…

    € 219,00 € 199,00
  • -20%

    Masakage Yuki Bunka (universeel mes), 170 mm
    Masakage Yuki Bunka (universeel mes), 170 mm

    Masakage Yuki Bunka,

    Dit Japanse Bunka mes heeft een kern van Japans Shirogami #2 White carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een Nashiji patroon wat het mes een sneeuwachtig uiterlijk geeft, vandaar ook de…

    € 249,00 € 199,00
  • Miki Masamitsu M503 Yanagiba (vismes/Sushimes), 240 mm
    Miki Masamitsu M503 Yanagiba (vismes/Sushimes), 240 mm

    Miki M503 Yanagiba, 240 mm,

    Dit Japanse sushimes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig…

    € 199,00
Sorteer op

151-200 euro

Taalkeuze

Nederlands Nederlands English English
© 2012 - 2021 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel