Zanmai Hybrid Petty (Officemes) 90 mm, HZ2-3000dMCUSTA Zanmai Hybrid Petty damascus 90 mm,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor…€ 151,00
Supreme Petty (officemes) TZ2-4000DH, 90 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Petty 90 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 157,00
Kajibee Sumi Aogami Santoku (universeel mes), 165 mm - Kaj-13 -Kajibee Suminagashi Santoku, Kaj-13, 165 cm
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een damast beschermlaag (Suminagashi) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een…€ 159,00-27%
Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 300mmMiki M303 Kigami chefsmes,
Dit Japanse chefsmes is gesmeed van Japans Kigami carbonstaal (niet-roestvast) met geklonken bolster. Dit dubbelzijdig geslepen mes is handgesmeed door de meestersmid van Miki Hamono. Het lemmet is zeer…€ 219,00 € 159,00-16%
Miki M405 Deba (kliefmes), 150 mmMiki M405 Deba, 150 mm,
Dit Japanse kliefmes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast) met een zachtere staalsoort aan de buitenzijde. Dit mes is gesmeed in de zogenaamde Kasumi-yaki techniek, waarbij het lemmet is…€ 189,00 € 159,00
Miki M603 Takohiki (vismes/Sushimes), 240 mmMiki M603 Takohiki, 240 mm,
Dit Japanse sushimes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig…€ 159,00NIEUW!
Shinji Fujishita Kuroichi, Nashiji, Aogami, Santoku (universeel mes), 165 mmShinji Fujishita Aogami Nashiji Santoku 16,5 cm,
Lemmet van traditioneel Japans niet-roestvast Aogami #2 "Blue Paper" staal met twee lagen zacht ijzer voor de buitenzijde met een zwarte smeedlaag (Kuroichi). Dit mes is volledig…€ 159,00Nieuw!
Tokaji Uchi Hamono Shin Bunka (universeel mes), 200 mm -walnoot-Tokaji Uchi Hamono Shin Bunka 200 mm, walnoot handvat
Dit handgemaakte Japanse universele Bunka mes komt uit Tosa, Japan en is gemaakt door de meestersmid Michikuni Tokaji. De messen zijn dubbelzijdig geslepen (geschikt voor…€ 159,00
MAC Professional MSB 105 - 270 mm (Broodmes)MAC Professional MSB 105 - 270 mm,
∙ Broodmes
∙ Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)
∙ Hardheid: 59 (Rockwell C)
∙ Handvat: Zwart Pakka hout (geperst en gelamineerd berk of esdoorn hout voorzien van een…€ 159,95
MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3001v Petty (officemes),110 mmMCUSTA Zanmai Hybrid Petty (officemes),
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een…€ 161,00
Masakage Mizu Santoku (universeel mes), 165 mmMasakage Mizu Santoku,
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van niet-roestvast Japans Aogami #2 Blue carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een blauw/zwart Kurochi patroon wat het mes een waterige glans…€ 165,00
Zanmai Classic HKB-3003d Santoku (universeel mes), 180 mmZanmai Classic Santoku,
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Santoku is geschikt voor…€ 165,00
Zanmai Classic HKB-3004d Gyuto (chefsmes), 180 mmZanmai Classic Gyuto (chefsmes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
∙ Lemmetlengte:…€ 165,00
Kanemasa Shiro-ko Takohiki (sushimes), G-09, 210 mmKanemasa Honsho Shiro-ko Takohiki (sushimes), G-09, 210 mm
Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #2 staal. Het traditionele lemmet is handmatig gesmeed en geslepen in de Kanemasa Honsho…€ 169,00
Konosuke Keiai #7 petty (officemes), 150 mm, Walnoot + SayaKonosuke #7 officemes, 150 mm, Khii Walnut handvat, Aogami #2 staal.
Dubbelzijdig geslepen lemmet van speciaal Japans Aogami #2 (Blue paper) staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…€ 169,00
Kurosaki AS Bunka (universeel mes), 165 mmKurosaki AS Bunka,
Dit Japanse bunka mes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte…€ 169,00
MCUSTA zanmai Shiro-ko Kama-usuba (groentemes) 180 mm - Linkshandig -MCUSTA zanmai Yasuhisa-saku Shiro-ko Kama-Usuba WZU-180WL,
GGelamineerd lemmet van semi-roestvast staal met kern van niet-roestvast Japans (Hitachi) Shirogami White #1 Steel. Het lemmet is in de Kasumi stijl gesmeed met een…€ 169,00
Miki M503 Yanagiba (vismes/Sushimes), 270 mmMiki M503 Yanagiba, 270 mm,
Dit Japanse sushimes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig…€ 169,00
Miki M603 Takohiki (vismes/Sushimes), 270 mmMiki M603 Takohiki, 270 mm,
Dit Japanse sushimes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig…€ 169,00
Miki M803 Usuba (groentemes), 180 mmMiki M803 Usuba, 180 mm,
Dit Japanse groentemes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig geslepen…€ 169,00
Miki M903 Kama-Usuba (groentemes), 180 mmMiki M903 -Kama-Usuba, 180 mm,
Dit Japanse groentemes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig…€ 169,00
Zanmai Classic PRO HFR-8002d petty (officemes), 150 mmZanmai Classic PRO Petty (officemes)
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte:…€ 169,00
MAC Professional MSL 105 - 250 mm (Chefsmes)MAC Professional MSL 105 - 250 mm,
Multifunctioneel koksmes met holle uitsparingen op het lemmet. Voor het dun snijden van vlees, vis, ham en geroosterd vlees
Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59…€ 169,95
Zanmai Hybrid Petty (Officemes) 110 mm, HZ2-3001dMCUSTA Zanmai Hybrid Petty Damascus 110 mm,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor…€ 170,00
MAC FKW-9 Yanagiba - 270 mm (Vismes)MAC FKW 9 - 270 mm Yanagiba,
Mes voor rechtshandig gebruik
Eenzijdig geslepen
Gesmeed Tungsten roestvrij staal
Blijf lang scherp
Voor het fileren en snijden van vis
Staalsoort: Roestvrij Tungsten MAC staal (subzero gehard…€ 170,95
Zanmai Classic HKC-3003d Santoku (universeel mes), 180 mmZanmai Classic Santoku,
Dit universele mes (geschikt voor vlees, vis en groete) is gemaakt van een gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 173,00
Zanmai Classic HKC-3004d Gyuto (chefsmes), 180 mmZanmai Classic Gyuto (chefsmes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
∙ Lemmetlengte:…€ 173,00
Zanmai Classic HKB-3008d Nakiri (groentemes), 160 mmZanmai Classic Nakiri (groetemes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een nakiri is…€ 175,00
MCUSTA Supreme Petty (officemes) TZ2-4001DH, 110 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Petty 110 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 176,00
Supreme Twisted Petty (officemes) TZX2-4000V, 90 mmMCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Petty 90 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks. Het…€ 177,00
Zanmai Classic 8A HKB-3013m Gyuto (chefsmes), 270 mmZanmai Classic Gyuto (chefsmes),
Lemmet van roestvast Japans AUS 8 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte: 270 mm
Totale lengte: 410…€ 177,00
Anryu Aokami Nakiri (groentemes), 170 mmAnryu Aokami Tsuchime Nakiri,
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden heet…€ 179,00
Kurosaki AS Nakiri (groentemes), 165 mmKurosaki AS Nakiri,
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte…€ 179,00-18%
Masakage Shimo Santoku (universeel mes), 165 mmMasakage Shimo Santoku,
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft een damastpatroon met…€ 219,00 € 179,00
Miki M403 Deba (kliefmes), 165 mmMiki M403 Deba, 165 mm,
Dit Japanse kliefmes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig geslepen…€ 179,00
Murata Buho Kuro Santoku (universeel mes), 180 mmMurata Buho Kuro Santoku (universeel mes),
Lemmet van niet-roestvast Japans Aogami #1 Blue staal met twee lagen niet-roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed). Dit mes is volledig met de hand gesmeed. Een Santoku is…€ 179,00
Tadafusa SN-01 Gyuto/Chefsmes 210 mmTadafusa SN serie Chefsmes (Gyuto), Aogami staal.
Lemmet van roestvast staal met kern van Japans Aogami Blue #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een…€ 179,00-10%
Tosa HSS, R2 poederstaal Nakiri (universeel mes), 165 mmTosa HSS Nakiri, 165 cm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans R2 poederstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Dit mes is…€ 199,00 € 179,00-10%
Tosa HSS, R2 poederstaal Santoku (universeel mes), 165 mmTosa HSS Santoku, 165 cm
Dit Japanse santoku mes heeft een kern van Japans R2 poederstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Dit mes is…€ 199,00 € 179,00
Tsutomu Kajiwara Sumi Nakiri (groentemes), 165 mmTsutomu Kajiwara Sumi Nakiri,
Dit stevige Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami #2 "Blue paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen. Dit mes is volledig…€ 179,00
Zanmai Classic HKB-3005d Gyuto (chefsmes), 210 mmZanmai Classic Gyuto (chefsmes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
∙ Lemmetlengte:…€ 180,00tijdelijke aanbieding
Zanmai Classic HKC-3008d Nakiri (groentemes),160 mmZanmai Classic Nakiri (groentemes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet van dit groetemes is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.…€ 183,00
Zanmai Hybrid petty (Officemes) 150 mm, HZ2-3002dMCUSTA Zanmai Hybrid Petty Damascus 150 mm,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor…€ 183,00
Zanmai Classic 8A HKB-3007m Gyuto (chefsmes), 240 mmZanmai Classic Gyuto (chefsmes),
Lemmet van roestvast Japans AUS 8 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte: 240 mm
Totale lengte: 385…€ 187,00-21%
Anryu Aokami Sujihiki (vismes), 270 mmAnryu Aokami Tsuchime Sujihiki 27 cm,
Dit Japanse vis/trancheermes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van…€ 239,00 € 189,00NIEUW!
Haruyuki - Tsunehisa SRS15 Santoku (universeel mes), 165 mmHaruyuki-Tsunehisa SRS15 Santoku
Lemmet van zeer bijzonder roestvast Japans SRS-15 poederstaal dat Sanmai gesmeed is met twee lagen roestbestendig staal. SRS15 staal is een zeer hoogstaande staalsoort die ook wordt gebruikt in de…€ 189,00
Kato AS Bunka (universeel mes), 170 mmHiroshi Kato AS Bunka,
Dit Japanse bunkames heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte…€ 189,00
Kato AS Gyuto (chefsmes), 180 mmHiroshi Kato AS Gyuto,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte…€ 189,00
Kato AS Santoku (universeel mes), 170 mmHiroshi Kato AS Santoku,
Dit Japanse santokumes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een…€ 189,00NIEUW!
Shinji Fujishita Suminagashi, Aogami, Petty (officemes), 135 mmShinji Fujishita Aogami Polished petty 13,5 cm,
Lemmet van zeer fraai gepolijst traditioneel Japans niet-roestvast Aogami #2 "Blue Paper" staal met twee lagen zacht damast ijzer voor de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes…€ 189,00
MCUSTA Supreme Petty (officemes) TZ2-4002DH, 150 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Petty 150 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 190,00
Zanmai Classic HKC-3005d Gyuto (chefsmes), 210 mmZanmai Classic Gyuto (chefsmes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
∙ Lemmetlengte:…€ 190,00
Zanmai Classic PRO HFR-8004d Gyuto (chefsmes), 180 mmZanmai Classic PRO Gyuto (chefsmes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte:…€ 193,00Uit het assortiment: op=op
Brieto-PRO M1203 Gyuto (Chefsmes) 270 mmBrieto-PRO M1204 Chefsmes,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het mes…€ 289,00 € 199,00
Fujiwara san Nashiji Nakiri (groentemes), 165 mm -rosewood-Fujiwara san Nashiji Nakiri,
Handgeslagen lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami White #1 staal. Deze staalsoort bestaat uit ijser en koolstof zonder toevoegingen, dit zorgt ervoor dat het mes…€ 199,00
Fujiwara san Nashiji Santoku (universeel mes), 165 mm -rosewood-Fujiwara san Nashiji Santoku 165 mm,
Handgeslagen lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami White #1 staal. Deze staalsoort is een zeer pure staalsoort en bestaat alleen uit ijzer en koolstof,…€ 199,00
Ikeda Aogami Super damascus Santoku (universeel mes), 170 mmIkeda Aogami Super Santoku,
Dit Japanse santokumes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een…€ 199,00-9%
Konosuke Keiai #1 Shiro Wa-gyuto (chefsmes), 210 mm -Khii Walnoot -Konosuke #1 gyuto, 210 mm, Khii Walnut handvat, Aogami staal.
Dubbelzijdig geslepen lemmet van speciaal Japans Shirogami #1 (White paper) staal (gehard tot 63 HRc). Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 219,00 € 199,00
Kurosaki Fujin VG-10 Petty (officemes), 120 mmKurosaki Fujin VG-10 Petty,
Dit Japanse officemes heeft een kern van roestbestendig Japans VG-10 met een buitenlaag van roestbestendig damast-staal (patroongeweld staal). VG-10 staal is een van de meest gebruikte staalsoorten in…€ 199,00-5%
MAC Professional MBK 95 - 240 mm (Frans Chefsmes)MAC Professional MBK 95 - 240 mm,
Klassiek Frans koksmes
Populair MAC ontwerp
Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59 (Rockwell C)
Handvat: Zwart Pakka hout (geperst en gelamineerd berk of esdoorn…€ 209,00 € 199,00-9%
MAC Professional MKS 105 - 250 mm slicer (Trancheermes)MAC Professional MKS 105 - 250 mm,
Professioneel trancheer mes
Extreem scherp en goed gebalanceerd
Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59 (Rockwell C)
Handvat: Zwart Pakka hout (geperst en…€ 219,00 € 199,00
Masakage Kiri Santoku (universeel mes), 165 mmMasakage Kiri Santoku,
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een fraaie damast beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een Kiri patroon wat het mes een mistig uiterlijk geeft.…€ 199,00
Masakage Koishi Petty (officemes), 75 mmMasakage Koishi Petty, 7,5 cm
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag en fraai hamerslag (Tsuchime) patroon dat met…€ 199,00
Sakai Shigekatsu deba (kliefmes), 210 mmSakai Shigekatsu Hon-Deba
Dit prachtige traditionele Japanse vismes heeft een klassiek, aan één kant geslepen lemmet. Het mes heeft een kern van Japans SK-koolstofstaal en heeft een traditioneel handvat van Honoki-hout. Dit mes…€ 199,00NIEUW!
Shinji Fujishita Black Tsuchime, Aogami, Nakiri (groentemes), 165 mmShinji Fujishita Aogami Nakiri 16,5 cm,
Lemmet van traditioneel Japans niet-roestvast Aogami #2 "Blue Paper" staal met twee lagen zacht ijzer voor de buitenzijde met een fraai hamerslagpatroon (Tsuchime). Dit mes is volledig met…€ 199,00NIEUW!
Shinji Fujishita Black Tsuchime, Aogami, Santoku (universeel mes), 165 mmShinji Fujishita Aogami Santoku 16,5 cm,
Lemmet van traditioneel Japans niet-roestvast Aogami #2 "Blue Paper" staal met twee lagen zacht ijzer voor de buitenzijde met een fraai hamerslagpatroon (Tsuchime). Dit mes is volledig met…€ 199,00
Supreme Twisted Petty (officemes) TZX2-4001V, 110 mmMCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Petty 110 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks. Het…€ 199,00
Tadafusa SN-10 Sujibiki (vismes/slicer) 240 mmTadafusa SN serie Sujibiki (vismes, trancheermes), Aogami staal.
Lemmet van roestvast staal met kern van Japans Aogami Blue #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…€ 199,00
Takeshi Saji Deba (kliefmes), 165 mmTakeshi Saji Deba (kliefmes),
Deze dikke Japanse deba heeft een klassiek enkelzijdig geslepen lemmet. Het mes heeft een kern van Japans Ginsanko carbonstaal en heeft een zeer fraai handvat van hertengewei. Dit mes is volledig met…€ 199,00-17%
Tsunehisa AS Gyuto (universeel mes), 180 mmTsunehisa Aogami Super Gyuto,
Lemmet van zeer bijzonder niet-roestvast Japans Aogami Super staal dat Sanmai gesmeed is met twee lagen roestbestendig staal. Aogami super staal wordt door veel messenliefhebbers geroemd voor zijn…€ 239,00 € 199,00NIEUW!
Tsunehisa AS Santoku (universeel mes), 180 mmTsunehisa Aogami Super Santoku
Lemmet van zeer bijzonder niet-roestvast Japans Aogami Super staal dat Sanmai gesmeed is met twee lagen roestbestendig staal. Aogami super staal wordt door veel messenliefhebbers geroemd voor zijn…€ 239,00 € 199,00
MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3005v Gyuto (chefsmes), 210 mmMCUSTA Zanmai Hybrid Chefsmes/Gyuto,
dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte:…€ 200,00
151-200 euro
