Sorteer op
  • Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 195 mm -rosewood-
    Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 195 mm -rosewood-

    Fujiwara san Nashiji Gyuto,

    Handgeslagen lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami White #1 staal (Sanmai gesmeed). shirogami staal is een bijzonder pure staalsoort en bestaat alleen uit ijzer en…

    € 279,00
  • Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 240 mm -rosewood-
    Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 240 mm -rosewood-

    Fujiwara san Nashiji Gyuto,

    Handgeslagen lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami White #1 staal (Sanmai gesmeed). shirogami staal is een bijzonder pure staalsoort en bestaat alleen uit ijzer en…

    € 369,00
  • Fujiwara san Nashiji Santoku (universeel mes), 180 mm
    Fujiwara san Nashiji Santoku (universeel mes), 180 mm

    Fujiwara san Nashiji Santoku,

    Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…

    € 219,00
  • -12%

    Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 195 mm
    Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 195 mm

    Fujiwara san Nashiji Gyuto,

    Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…

    € 249,00 € 219,00
  • -7%

    Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 210 mm
    Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 210 mm

    Fujiwara san Nashiji Gyuto,

    Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…

    € 299,00 € 279,00
  • -7%

    Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 240 mm
    Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 240 mm

    Fujiwara san Nashiji Gyuto,

    Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…

    € 429,00 € 399,00
  • Fujiwara san Nashiji Nakiri (groentemes), 130 mm
    Fujiwara san Nashiji Nakiri (groentemes), 130 mm

    Fujiwara san Nashiji Nakiri,

    Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…

    € 145,00
  • Fujiwara san Nashiji Nakiri (groentemes), 150 mm
    Fujiwara san Nashiji Nakiri (groentemes), 150 mm

    Fujiwara san Nashiji Nakiri,

    Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…

    € 169,00
  • Fujiwara san Nashiji Honesuki (uitbeenmes), 150 mm - dubbelzijdig-
    Fujiwara san Nashiji Honesuki (uitbeenmes), 150 mm - dubbelzijdig-

    Fujiwara san Nashiji Honesuki 150mm,

    Met de hand geslagen lemmet van roestvrij staal met de kern van extreem hard Japans Shirogami # 1 wit staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn…

    € 239,00
  • -20%

    Fujiwara san Maboroshi no Meito Petty (officemes), 130 mm
    Fujiwara san Maboroshi no Meito Petty (officemes), 130 mm

    Fujiwara san Maboroshi no Meito Petty,

    Met de hand geslagen lemmet van niet-roestvrij staal met kern van extreem hard Japans Shirogami White # 1-staal. Deze staalsoort is een zeer zuivere staalsoort en bestaat alleen uit ijzer en…

    € 249,00 € 199,00
  • -22%

    Fujiwara san Maboroshi no Meito Santoku (universeel mes), 150 mm
    Fujiwara san Maboroshi no Meito Santoku (universeel mes), 150 mm

    Fujiwara san Maboroshi no Meito Santoku,

    Met de hand geslagen lemmet van niet-roestvrij staal met kern van extreem hard Japans Shirogami White # 1-staal. Deze staalsoort is een zeer zuivere staalsoort en bestaat alleen uit ijzer…

    € 319,00 € 249,00
  • -12%

    Fujiwara san Denka no Hoto Santoku (universeel mes),  180 mm
    Fujiwara san Denka no Hoto Santoku (universeel mes), 180 mm

    Fujiwara san Denka no Hoto santoku,

    Dit universele santoku mes is voorzien van een handgeslagen lemmet van met een kern van extreem hard Japans Aogami Super Blue staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed en is uniek in zijn…

    € 569,00 € 499,00
  • -19%

    Fujiwara san Denka no Hoto Honesuki, dubbelzijdig (uitbeenmes),  150 mm
    Fujiwara san Denka no Hoto Honesuki, dubbelzijdig (uitbeenmes), 150 mm

    Fujiwara san Denka no Hoto honesuki,

    Dit unieke dubbelzijdig geslepen uitbeenmes is voorzien van een handgeslagen lemmet van met een kern van extreem hard Japans Aogami Super Blue staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed en…

    € 799,00 € 649,00
  • -19%

    Fujiwara san Denka no Hoto Honesuki, enkelzijdig (uitbeenmes),  150 mm
    Fujiwara san Denka no Hoto Honesuki, enkelzijdig (uitbeenmes), 150 mm

    Fujiwara san Denka no Hoto honesuki,

    Dit unieke enkelzijdig geslepen uitbeenmes is voorzien van een handgeslagen lemmet van met een kern van extreem hard Japans Aogami Super Blue staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed en…

    € 799,00 € 649,00
Sorteer op

Fujiwara

Teruyasu Fujiwara is een telg uit de wereldberoemde Fujiwara familie. De huidige eigenaar van de smederij is de 4de generatie messenmaker. De smederij is opgericht in 1870 en is op dit moment een van de bekendse messenmakers ter wereld. Fujiwara is ook een van de weinige messenmakers die nog traditionele Japanse Samuraizwaarden maakt.Fujiwara Teruyasu.jpg

De messen van Fujiwara staan bekend om de extreme scherpte en scherpteretentie (Kirenaga). Echt vakmanschap en decennia lang ervaring met messenmaken zorgen voor een zeer bijzondere en onovertroffen snijervaring!

Alle messen zijn handgesmeed en handgeslepen door de meestersmid zelf.

Er zijn 3 series beschikbaar:

  • Nashiji (Shirogami #1 "White paper steel", niet roestbestendig, 64-65 HRc, D-vormig Magnoliahouten handvat met zwarte kunststof bolster of octagonaal met buffelhoorn bolster (alleen 24cm Gyuto))
  • Maboroshi (Shirogami #1 "White paper steel", niet roestbestendig, 64-65 HRc, westers pakkahouten handvat met gesmede bolster)
  • Denka (Aogami Super carbon (Chigusa-kou) "blue paper steel", niet roestbestendig, 65-66 HRc, westers pakkahouten handvat met gesmede bolster)

De messen zijn op de Sanmai techniek gesmeed, hierbij wordt de zeer harde kernlaag van niet-roestbestendig carbonstaal in een "jasje" van roestvrij staal gesmeed. Deze buitenlaag beschermt het harde kernstaal tegen oxidatie en beschadigingen/breuk.

Fujiwara staat niet bekend om zijn feilloze afwerking maar wel om extreem scherpe messen en uitmuntende tempering en harding van het staal. Deze messen zijn zonder twijfel de scherpste messen uit onze collectie!

fujiwara maboroshi santoku.jpg

Aanbieding

Taalkeuze

Nederlands Nederlands English English

Gastenboek

  • 25-05-2020 - Geweldig product en dito service.
    Erg tevreden lees meer
  • 23-04-2020 - Wat een service, 's morgens een cadeaubon besteld, twee uur...  lees meer
  • 17-04-2020 - Onlangs een bestelling geplaatst en binnen een paar dagen binnen....  lees meer
Plaats een bericht
© 2012 - 2020 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.