Ginsan/Gingami
Gingami nr. 3 roestvrij staal
Gingami No.3 (Hitachi Metals Ltd.) is een zeer fijnkorrelig roestvrij staal dat een randscherpte en randbehoud kan bereiken die vergelijkbaar is met sommige Traditionele high carbon staalsoorten
Het is erg populair bij zowel professionals als thuiskoks en er wordt algemeen aangenomen dat het iets gemakkelijker te slijpen is dan VG-10.
C 0,95-1,10 % | Cr 13,0-14,5%
Roestbestendig staal
Fukushima 清潔さ Seiketsu-sa Gingami #3 stainless, Santoku (universeel mes) 165 mm , eik handvatFukushima 清潔さ Seiketsu-sa, Santoku
Dit Japanse universele mes heeft een kern van Japans Gingami #3 staal (roestbestendig staal) met aan de buitenzijde een beschermlaag (Sanmai). Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met…€ 229,00 € 189,00-20%
Kagemitsu 立山 Tateyama Nashiji, Nakiri 165 mm (groentemes), ginsan steelKagemitsu Tateyama Nakiri
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 199,00 € 159,00-15%
Kagemitsu 立山 Tateyama Nashiji, Bunka 170 mm (universeel mes), ginsan staalKagemitsu Tateyama bunka
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 199,00 € 169,00-34%
Kagemitsu 立山 Tateyama Nashiji, Petty 80 mm (officemes), ginsan staalKagemitsu Tateyama Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 149,00 € 99,00-11%
Kagemitsu 立山 Tateyama Nashiji, Sujihiki 270 mm (vismes), ginsan staalKagemitsu Tateyama Kiritsuke,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 279,00 € 249,00-17%
Kagemitsu 立山 Tateyama Nashiji, Kiritsuke Gyuto 210 mm (chefsmes), ginsan staalKagemitsu Tateyama Kiritsuke Gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op…€ 229,00 € 189,00-17%
géén afbeelding beschikbaar
Kagemitsu 立山 Tateyama Nashiji, Gyuto 240 mm (chefsmes), ginsan staalKagemitsu Tateyama Gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 239,00 € 199,00-16%
Kagemitsu 立山 Tateyama Nashiji, Santoku 165 mm (universeel mes), ginsan staalKagemitsu Tateyama Santoku,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 189,00 € 159,00
Vragen? Whatsapp
