Masakage Shimo Nakiri (groentemes), 165 mmMasakage Shimo Nakiri,
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft een damastpatroon met rechte…€ 259,00
Shigeki Tanaka JP Aogami Damascus Gyuto (chefsmes), 270 mmShigeki Tanaka Damascus Gyuto met Japans handvat,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 "Blue paper steel" (niet- roestvast) carbonstaal met een fraaie Suminagashi (patroongeweld/damascus) beschermlaag. Dit…€ 259,00
MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3007v Gyuto (chefsmes), 240 mmMCUSTA Zanmai Hybrid Chefsmes/Gyuto 24 cm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk…€ 268,00
MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3010v Sujihiki (vismes), 240 mmMCUSTA Zanmai HybridSujihiki (vismes),
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Deze Sujihiki…€ 268,00
Kitaoka Suminagashi VG-10 Kaku-Usuba (groentemes) 180 mm - C830a - (octagonaal)Kitaoka - 10 laags VG-10 Suminagashi (damascus) - Usuba (Groentemes), C-830a,
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de…€ 269,00
Masakage Yuki Nakiri (groentemes), 170 mmMasakage Yuki Nakiri
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 White carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een Nashiji patroon wat het mes een sneeuwachtig uiterlijk geeft, vandaar ook de…€ 269,00
MAC Damascus DA-BK-200 - 200 mm (Chefsmes)MAC Damascus DA-BK-200 - 200 mm,
Klassiek Frans koksmes
Kernstaal: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59 (Rockwell C)
Gelamineerd met 32 lagen RVS staal 410 en 430 staal, totaal 65 lagen damast staal.
Handvat:…€ 275,00
Nomura Gyuto (chefsmes), 180 mm - rood Micarta -Nomura Gyuto 18 cm,
Lemmet van niet-roestvast Japans Shirogami #2 staal met twee lagen damast staal voor de buitenzijde. Dit mes is volledig met de hand gesmeed.
Lemmetlengte: 180 mm
Totale lengte: 310 mm
Gewicht: 237…€ 275,00
Nomura Gyuto (chefsmes), 180 mm - zwart Micarta -Nomura Gyuto 18 cm,
Lemmet van niet-roestvast Japans Shirogami #2 staal met twee lagen damast staal voor de buitenzijde. Dit mes is volledig met de hand gesmeed.
Lemmetlengte: 180 mm
Totale lengte: 310 mm
Gewicht: 237…€ 275,00
Supreme Twisted Gyuto (chefsmes) TZX2-4005V, 210 mmMCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Gyuto 210 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks. Het…€ 276,00
Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 195 mm -rosewood-Fujiwara san Nashiji Gyuto,
Handgeslagen lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami White #1 staal (Sanmai gesmeed). shirogami staal is een bijzonder pure staalsoort en bestaat alleen uit ijzer en…€ 279,00
Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 210 mmFujiwara san Nashiji Gyuto,
Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…€ 279,00
Masakage Yuki Gyuto (chefsmes), 210 mmMasakage Yuki Gyuto, 21 cm,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Shirogami #2 White carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een Nashiji patroon wat het mes een sneeuwachtig uiterlijk geeft, vandaar…€ 279,00
Zanmai Hybrid Gyuto (Chefsmes) 240 mm, HZ2-3007dMCUSTA Zanmai Hybrid Gyuto 240 mm,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…€ 282,00
MAC FK 270 Yanagiba - 270 mm (Vismes)MAC FK 270 Yanagiba - 270 mm,
Gelamineerd Carbon staal met een harde binnenlaag voor scherpte
Enkelzijdig geslepen (alleen geschikt voor rechtshandig gebruik)
De krop (bolster) is van waterbuffel hoorn.
Speciale aandacht is…€ 283,95
Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 210 mm -rosewood-Fujiwara san Nashiji Gyuto,
Handgeslagen lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami White #1 staal (Sanmai gesmeed). shirogami staal is een bijzonder pure staalsoort en bestaat alleen uit ijzer en…€ 289,00-16%
MAC GSH-4 set, complete set met drie messen en aanzetstaalMAC GSH - 4 set:
Superior serie SP 50 - 125 mm (Mes voor fijn schilwerk)
Superior serie SA 80 - 200 mm (Multifuctioneel mes voor snijwerk)
Professional MBK 85 - 210 mm (Klassiek Frans koksmes)
Macknife aanzetstaal SR-65 - 170…€ 345,95 € 289,00
Masakage Koishi Honesuki (uitbeenmes), 150 mmMasakage Koishi Honesuki,
Dit Japanse uitbeenmes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag en fraai hamerslag (Tsuchime) patroon dat met de…€ 289,00-9%
Masakage Kumo Bunka (universeel mes), 170 mmMasakage Kumo Bunka,
Dit Japanse Bunka mes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam Kumo…€ 319,00 € 289,00
Shigefusa Kuroichi Kaku Nakiri (Groentemes) 165mmShigefusa Kuroichi Kaku Nakiri 165mm,
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Shirogami #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk…€ 289,00
Shigefusa Kuroichi Santoku (Universeel mes) 165mmShigefusa Kuroichi Santoku 165mm Shirogami staal,
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Shirogami #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…€ 289,00
MCUSTA Supreme Gyuto (chefsmes) TZ2-4007DH, 240 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Gyuto 240 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 294,00
MCUSTA Supreme Sujihiki (slicer/vismes) TZ2-4010DH, 240 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Sujihiki 240 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 294,00- MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3011v Sujihiki (vismes), 270 mm
MCUSTA Zanmai Hybrid Sujihiki (vismes),
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Deze…€ 295,00 
MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3013v Gyuto (chefsmes), 270 mmMCUSTA Zanmai Hybrid Chefsmes/Gyuto,
Dit grote chefsmes is gemaakt met een dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor…€ 295,00Uitverkoop op=op
Brieto Kyoto damast TKT-1112 Sujihiki (tranceer/vismes) 270 mmBrieto Kyoto Tamahagane Damast Sushimes/Tranceermes,
Dubbelzijdig geslepen gelamineerd lemmet van roestvast Japans Mo-V staal met een buitenlaag van zeer fraai gesmeed 63 lagen damaststaal. Het handvat is gemaakt van hol 18-8…€ 429,00 € 299,00Nieuw, uniek
Kagemitsu HAP40 bunka (universeel mes), octagonaal handvatOsafune Kagemitsu HAP40 Bunka, Ebbehouten handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer speciale Japanse HAP40 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen…€ 349,00 € 299,00
Konosuke GS gyuto (chefsmes), 240 mm, rosewoodKonosuke GS gyuto, 240 mm, Khii rosewood handvat, SLD staal.
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Japans SLD Magic staal gevat in een buitenlaag van zachter roestvast staal ter bescherming (sanmai gesmeed). Het…€ 299,00-12%
Kurosaki Fujin VG10 Sujihiki (Trancheer/vismes), 270 mmKurosaki Fujin Sujihiki,
Dit Japanse vismes heeft een kern van Japans VG-10 staal met een fraaie damast stalen buitenlaag. Dit staal wordt gezien als een van de beste roestvaste staalsoorten voor keukenmessen omdat het goed…€ 339,00 € 299,00-19%
Kurosaki Megumi VG10 Gyuto (chefsmes), 240 mmKurosaki Megumi AS Gyuto,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans VG-10 staal met een fraaie damast stalen buitenlaag. Dit staal wordt gezien als een van de beste roestvaste staalsoorten voor keukenmessen omdat het goed…€ 369,00 € 299,00
Masakage Koishi Santoku (universeel mes), 165 mmMasakage Koishi Santoku,
Dit Japanse santoku mes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag en fraai hamerslag (Tsuchime) patroon dat met de…€ 299,00- Masakage Koishi Santoku (universeel mes), 165 mm
Masakage Koishi Santoku,
Dit Japanse santoku mes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag en fraai hamerslag (Tsuchime) patroon dat met de…€ 299,00 
Masakage Kumo Santoku (universeel mes), 165 mmMasakage Kumo Santoku,
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam…€ 299,00
Masakage Yuki Gyuto (chefs knife), 240 mmMasakage Yuki Gyuto, 24cm
This Japanese chef's knife has a core of non-rust resistant Japanese Shirogami #2 "White" carbon steel. This double-sided sharpened knife has a Nashiji pattern which gives the knife a snowy look, hence…€ 299,00
Nishida Shiro Sujihiki (sashimimes), 240 mm -gepolijst-Nishida Shiro #1 Sujihiki 24 cm,
Dit Japanse sashimi-/vismes heeft een kern van Japans Shirogami #1 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraaie roestbestendige buitenlaag. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is…€ 299,00
251-300 euro
