Navigatie

Sorteer op

Minamoto Masafune broodmes, 250 mm
Minamoto Masafune broodmes

In Japan vervaardigde Minamoto Masafune-messen hebben een zeer goede prijs / kwaliteitverhouding. Het lemmet van dit mes is gemaakt van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van…
€ 45,⁰⁰
Naozumi "Maru" Honesuki Uitbeenmes. 150 mm
Naozumi Honesuki Uitbeenmes. 150 mm

Dit traditionele smalle uitbeenmes heeft een lemmet van roestvast Japans Molybdeen/Vanadium staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…
€ 89,⁰⁰
Kogetsu 光月 Honesuki (uitbeenmes) 145 mm
Kogetsu Honesuki (uitbeenmes),

Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvrij Japans Mo-V-staal. De handgreep is gemaakt van hol 18-8 roestvrij staal en dit maakt het mes bestand tegen sterilisatieprocessen (geen chloor). Het lemmet…
€ 139,⁰⁰
Aogami Super staal
Kagemitsu Atsui AS Santoku (universeel mes), Aogami Super, 170 mm
Osafune Kagemitsu 厚い Atsui Aogami Super Santoku, Shitan handvat,

Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet met een kern van het zeer speciale Japanse Aogami Super (Blue paper super) staal. Het lemmet is uitermate…
€ 149,⁰⁰

Sorteer op

Specials (westerse stijl)

In deze categorie vindt u een selectie van messen die slechts eenmalig aangeboden worden. Het zijn veelal unieke messen van kleine smederijen in Seki en Sakai maar we hebben ook bijzondere messen van de Citadel smederij uit Cambodja.

Onderstaand vindt u alleen de "westerse" stijl messen (dubbelzijdig geslepen, roestbestendig staal)

We hebben ook een "vintage" afdeling voor oude voor-oorlogse gebruikte Japanse messen en nieuwe messen uit oude voorraden uit de jaren 1970.

U kunt hier klikken voor de specials van de traditionele Japanse messen (enkelzijdig geslepen, niet-roestbestendig)