Navigatie

Home

In verband met aanhoudende COVID-19 problemen bij de pakketdistributie zullen uw pakketjes er (veel) langer over doen dan gewoonlijk.

Japansemessen.nl is een specialistische webshop voor professionele, exclusieve maar zeer betaalbare en veelal unieke Japanse keukenmessen, zakmessen en snijplanken.

Met meer dan 40 merken hebben wij het grootste aanbod van Japanse keukenmessen in Europa. Daarnaast zijn wij ook expert op het gebied van japanse zagen en Kiridashimessen voor houtbewerking.

U kunt bij ons uw messen laten slijpen op traditionele Japanse waterstenen. U kunt bij ons ook een slijpcursus volgen zodat u zelf leert hoe u uw messen in topconditie kunt houden!

Custom knives

Japanse messen met een Nederlands handvat! nu verkrijgbaar in beperkte oplages. Kijk hier voor het unieke aanbod.

Masakage messen in de aanbieding

Een groot aantal Masakage messen uit voorraad zijn nu extra voordelig te bestellen!

Klik hier om naar onze overige aanbiedingen te gaan.

Slijpworkshops

Altijd al eens willen leren hoe u messen (Japanse en westerse) zelf kunt slijpen op Japanse waterstenen? U kunt zich hier aanmelden voor een leerzame maar vooral gezellige cursus, u vindt de beschikbare data bij de verschillende cursussen.

De workshops zijn uitgesteld tot na de COVID-19 crisis.

Meer informatie over onze slijpworkshops vind u hier.

Facebook

U kunt nu ook een review plaatsen op onze facebookpagina! Bij de 1000ste like verloten wij weer een Japans mes onder alle "likers"!

En kijk ook eens op onze Instagram pagina voor leuke filmpjes van onze producten!

Nieuw in onze webwinkel

"Blue wave III"
CUSTOM Kagemitsu Amefuri Kurouchi Aogami #1 Santoku (Universeel mes), 210 mm
CUSTOM Kagemitsu Amefuri Kurouchi Aogami #1 Santoku

Handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Aogami #1 staal (Sanmai gesmeed). De Kagemitsu Amefuri ("regenbui") messen zijn speciaal voor…
€ 249,⁰⁰
Bestellen
"Blue wave II"
CUSTOM Kagemitsu Amefuri Kurouchi Aogami #1 Gyuto (chefsmes), 210 mm
CUSTOM Kagemitsu Amefuri Kurouchi Aogami #1 Gyuto

Handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Aogami #1 staal (Sanmai gesmeed). De Kagemitsu Amefuri ("regenbui") messen zijn speciaal voor…
€ 249,⁰⁰
Bestellen
-24%
Muneishi Aogami Kiritsuke (universeel mes), 240 mm -Kuroichi-
Muneishi Kuroichi Kiritsuke, 240 mm

Dit Japanse kiritsuke mes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met 2 zachtere staalsoorten als beschermlaag (sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van…
€ 169,⁰⁰ € 129,⁰⁰
Bestellen
-28%
Muneishi Aogami SS clad Wa-Gyuto (chefsmes), 120 mm -Kuroichi-
Muneishi Kuroichi Gyuto, 120 mm

Dit kleine Japanse koksmes heeft een kern van Japans Aogami # 2 koolstofstaal met aan de buitenzijde 2 zachtere soorten RVS als beschermlaag (sanmai). Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een zwarte…
€ 109,⁰⁰ € 79,⁰⁰
Bestellen
Natuurlijke Iyo Nagura steen -Tomonagura- ± 40-50 gr. (いよ・名倉)
Japanse Iyo Nagura steen,

Uniek in Nederland. Hoge kwaliteit Japanse Nagurasteen. Deze natuurlijke "slurry" steen komt uit de Iyo mijn, de oudste mijn in Japan (1500 jaar geleden gestart). De Iyo mijn ligt in de Ehime provincie…
€ 4,⁹⁵
Bestellen
-60%
Amerikaans notenhout (Juglans nigra) XL - recht -
Dit mooie hout komt van de Amerikaanse walnoot. Met dit hout is het mogelijk om zelf een handvat naar wens te fabriceren. 1 blok bevat voldoende hout voor 2 traditionele Japanse handvatten.

Omdat notenhout vanwege de zachtheid…
€ 24,⁹⁵ € 9,⁹⁵
Bestellen
Messing staf, rond profiel- 50cm 3-8 mm diameter
Ronde staf (massief) van messing.

voor het bevestigen van een handvat/schaaldeel aan het lemmet.

Afmetingen:

∙ Totale lengte, 50 cm
∙ Diameter: divers (3-8 mm)

Messing of geelkoper, is een legering van koper (55-70%) en…
€ 2,⁵⁰
Bestellen
Custom
Kagemitsu Usui Kami kuro bunka Shirogami (universeel mes), 200 mm
Osafune Kagemitsu 薄い紙 Usui kami Kuro Bunka

Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet met een kern van niet-roestbestendig Japans Shirogami (white paper) staal. Het lemmet is handmatig gesmeed en geslepen en heeft…
€ 199,⁰⁰
Bestellen