Navigatie

Home

Japansemessen.nl is een specialistische webshop voor professionele, exclusieve maar zeer betaalbare en veelal unieke Japanse keukenmessen, zakmessen en snijplanken.

Met meer dan 40 merken hebben wij het grootste aanbod van Japanse keukenmessen in Europa. Daarnaast zijn wij ook expert op het gebied van japanse zagen en Kiridashimessen voor houtbewerking en bieden wij een traditionele slijpservice aan op Japanse waterstenen.U kunt bij ons ook een slijpcursus volgen zodat u zelf leert hoe u uw messen in topconditie kunt houden!

Custom knives

Japanse messen met een Nederlands handvat! nu verkrijgbaar in beperkte oplages. Kijk hier voor het unieke aanbod.

Masakage messen in de aanbieding

Een groot aantal Masakage messen uit voorraad zijn nu extra voordelig te bestellen!

Klik hier om naar onze overige aanbiedingen te gaan.

Slijpworkshops

Altijd al eens willen leren hoe u messen (Japanse en westerse) zelf kunt slijpen op Japanse waterstenen? U kunt zich hier aanmelden voor een leerzame maar vooral gezellige cursus, u vindt de beschikbare data bij de verschillende cursussen.

Groepssessies zijn altijd op zaterdagen en individuele workshops zijn op maandag- of woensdagavonden. Meer informatie over onze slijpworkshops vind u hier.

Facebook

U kunt nu ook een review plaatsen op onze facebookpagina! Bij de 1000ste like verloten wij weer een Japans mes onder alle "likers"!

En kijk ook eens op onze Instagram pagina voor leuke filmpjes van onze producten!

Nieuw in onze webwinkel

-25%
Konosuke Sanjo YS-M Wa-Gyuto (chefsmes), Octagonaal Khii handvat, 210 mm + Saya
Konosuke YS-M Wa-Gyuto, 21 cm

Konosuke staat bekend om hun prachtig afgewerkte messen, van het lemmet zelf tot de Studio Khii-handgrepen die ze op hun messen zetten. Dit mes heeft een dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van…
€ 399,⁰⁰ € 299,⁰⁰
Bestellen
Kitaoka Shirogami Suminagashi Deba (kliefmes) 165 mm - C511 -
Kitaoka Shirogami - 10 laags Suminagashi (damascus) - Deba (kliefmes)-C-511,

Gelamineerd lemmet met een kern (Hagane) van Japans Shirogami #1 staal (white paper steel) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…
€ 229,⁰⁰
Bestellen
NIEUW!
Tsunehisa Aogami Super Tsuchime Petty (officemes), 135 mm
Haruyuki - Tsunehisa AS officemes 13,5 cm,

Lemmet van niet-roestvast Japans Aogami staal dat Sanmai gesmeed is met twee lagen roestbestendig staal. Het grote voordeel van deze staalsoort is dat hij redelijk gemakkelijk te slijpen…
€ 149,⁰⁰ € 119,⁰⁰
Bestellen
Aanbieding
Kyo Higashiyama polijststeen #10000 zeer fijn, synthetisch, keramisch.
Kyo Higashiyama keramische polijststeen

Hoge kwaliteit Japanse watersteen met een korrelgrootte van 10000. Dit zijn stenen die tevens voor professioneel gebruik geschikt zijn, nu voor het eerst in Nederland verkrijgbaar.

De…
€ 169,⁰⁰ € 129,⁰⁰
Bestellen
-23%
Tosa Sadamune Aogami #2 Gyuto kuroishi (chefsmes), 210 mm
Tosa Sadamune Gyuto, 210 mm

Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag.…
€ 129,⁰⁰ € 99,⁰⁰
Bestellen
-22%
Masakage Kumo Gyuto (chefsmes), 270 mm
Masakage Kumo Gyuto 27 cm,

Dit Japanse Chefsmes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam…
€ 639,⁰⁰ € 499,⁰⁰
Bestellen
-35%
Gestabiliseerd Amerikaans Esdoornhout (Aces Saccharum) - recht -
Dit gestabiliseerde hout komt van de Amerikaanse Esdoorn (Maple). Met dit hout is het mogelijk om zelf een handvat naar wens te fabriceren. 1 blok bevat voldoende hout voor 2 traditionele Japanse handvatten.

Lichtgekleurde…
€ 19,⁹⁵ € 12,⁹⁵
Bestellen
-13%
Kagemitsu Amefuri, santoku (universeel mes), 180 mm, Sanmai, Aogami #1 kern, -non-stainless cladding - geslepen.
Japans lemmet met een kern van handgesmeed Aogami #1 (Blue paper) staal met een niet-roestbestendige buitenlaag. Dit lemmet is geslepen en gehard. Het mes is voorzien van fraaie Kuroichi (zware) beschermlaag.

De Kagemitsu Amefuri…
€ 79,⁰⁰ € 69,⁰⁰
Bestellen