-34%
Zanmai Classic HKC-3007d Gyuto (chefsmes), 240 mmZanmai Classic Gyuto (chefsmes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
∙ Lemmetlengte:…€ 226,00 € 149,00-18%
Zanmai Classic 8A HKB-3010m Sujihiki (vismes), 240 mmZanmai Classic 8A Sujihiki (vismes of trancheermes/slicer),
Lemmet van roestvast Japans AUS 8 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Sujihiki is de…€ 206,00 € 169,00-18%
Zanmai Classic 8A HKB-3011m Sujihiki (vismes), 270 mmZanmai Classic 8A Sujihiki (vismes of trancheermes/slicer),
Lemmet van roestvast Japans AUS 8 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Sujihiki is de…€ 206,00 € 169,00-18%
Zanmai Classic 8A HKB-3011m Sujihiki (vismes), 270 mmZanmai Classic 8A Sujihiki (vismes of trancheermes/slicer),
Lemmet van roestvast Japans AUS 8 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Sujihiki is de…€ 206,00 € 169,00-25%
Brieto-PRO M1204 Gyuto (Chefsmes) 240 mmBrieto-PRO M1204 Chefsmes,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het mes…€ 239,00 € 179,00-20%
Brieto-PRO M1212 Sujihiki (Vis/tranceermes) 270 mmBrieto-PRO M1212 Sujihiki,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het mes…€ 249,00 € 199,00-13%
Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 180 mmFujiwara san Nashiji Gyuto,
Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…€ 229,00 € 199,00-20%
Masakage Yuki Bunka (universeel mes), 170 mmMasakage Yuki Bunka,
Dit Japanse Bunka mes heeft een kern van Japans Shirogami #2 White carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een Nashiji patroon wat het mes een sneeuwachtig uiterlijk geeft, vandaar ook de…€ 249,00 € 199,00-20%
Masakage Yuki Santoku (universeel mes), 165 mmMasakage Yuki Santoku,
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans Shirogami #2 White carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een Nashiji patroon wat het mes een sneeuwachtig uiterlijk geeft, vandaar ook…€ 249,00 € 199,00-9%
Zanmai Classic HKB-3007d Gyuto (chefsmes), 240 mmZanmai Classic Gyuto (chefsmes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte: 240…€ 218,00 € 199,00
MCUSTA zanmai Shiro-ko Kama-usuba (groentemes) 210 mmMCUSTA zanmai Yasuhisa-saku Shiro-ko Kama-Usuba WZU-210W,
Gelamineerd lemmet van semi-roestvast staal met kern van niet-roestvast Japans (Hitachi) Shirogami White #1 Steel. Het lemmet is in de Kasumi stijl gesmeed met een…€ 208,00Laatste exemplaar!
Brieto Tamahagane Kyoto damast TKT-1165 Nakiri (groentemes) 180 mmBrieto Kyoto Tamahagane Damast groentemes,
Dubbelzijdig geslepen gelamineerd lemmet van roestvast Japans Mo-V staal met een buitenlaag van zeer fraai gesmeed 63 lagen damaststaal. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast…€ 249,00 € 209,00
Zanmai Hybrid Gyuto (Chefsmes) 180 mm, HZ2-3004dMCUSTA Zanmai Hybrid Gyuto 180 mm,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…€ 211,00
MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3008v Nakiri (groentemes),165 mmMCUSTA Zanmai Hybrid Nakiri (groentemes),
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Nakiri…€ 213,00Uitverkoop op=op
Brieto Tamahagane Kyoto damast TKT-1105 Gyuto (chefsmes) 210 mmBrieto Kyoto Tamahagane Damast Gyuto,
Dubbelzijdig geslepen gelamineerd lemmet van roestvast Japans Mo-V staal met een buitenlaag van zeer fraai gesmeed 63 lagen damaststaal. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en…€ 279,00 € 219,00-12%
Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 195 mmFujiwara san Nashiji Gyuto,
Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…€ 249,00 € 219,00
Fujiwara san Nashiji Santoku (universeel mes), 180 mm -rosewood-Fujiwara san Nashiji Santoku 180 mm,
Handgeslagen lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami White #1 staal. Deze staalsoort is een zeer pure staalsoort en bestaat alleen uit ijzer en koolstof,…€ 219,00-8%
Masakage Kumo Petty (officemes), 130 mmMasakage Kumo Petty 13 cm,
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam…€ 239,00 € 219,00
MCUSTA Supreme Gyuto (chefsmes) TZ2-4004DH, 180 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Gyuto 180 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 220,00
MCUSTA Supreme Santoku (universeel mes) TZ2-4003DH, 180 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Santoku 180 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 220,00-10%
Kurosaki Fujin VG-10 santoku (universeel mes), 170 mmKurosaki Fujin VG-10 Santoku
Dit Japanse santoku mes heeft een kern van roestbestendig Japans VG-10 met een buitenlaag van roestbestendig damast-staal (patroongeweld staal). VG-10 staal is een van de meest gebruikte staalsoorten…€ 249,00 € 225,00-18%
MAC Damascus DA-BS-230 - 230 mm (Broodmes)Damascus DA-BS-230 - 230 mm,
Broodmes.
Tevens geschikt voor het snijden van braadstukken, fruit, groente, fruit en cake
Kernstaal: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59 (Rockwell C)
Gelamineerd met 32 lagen RVS…€ 275,00 € 225,00-18%
MAC Damascus DA-JU- 180 - 180 mm (Groentenmes)Damascus DA-JU- 180 - 180 mm,
Japans groentemes
Ideaal voor het snijden van fruit en groenten
Kernstaal: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59 (Rockwell C)
Gelamineerd met 32 lagen RVS staal 410 en 430 staal,…€ 275,00 € 225,00-18%
MAC Damascus DA-SK- 180 - 180 mm (Santoku)Damascus DA-SK- 180 - 180 mm,
Santoku model voor vlees, vis en groente
Extra goede grip
Kernstaal: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59 (Rockwell C)
Gelamineerd met 32 lagen RVS staal 410 en 430 staal, totaal…€ 275,00 € 225,00
MAC Ultimate SBK 95 - 235mm (Chefsmes)MAC Chef SBK-95
Chefsmes, 235 mm lengte
Gesmeed lemmet, 3 mm dik
Gewicht: 280 gram
Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)
Hardheid: 59 (Rockwell C)
Handvat: Zwart Pakka hout (geperst en gelamineerd berk of…€ 225,00
Zanmai Hybrid Nakiri (Groentenmes) 165 mm, HZ2-3008dMCUSTA Zanmai Hybrid Nakiri 165 mm (Groentemes),
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…€ 225,00
Kitaoka Shirogami Suminagashi Deba (kliefmes) 165 mm - C511 -Kitaoka Shirogami - 10 laags Suminagashi (damascus) - Deba (kliefmes)-C-511,
Gelamineerd lemmet met een kern (Hagane) van Japans Shirogami #1 staal (white paper steel) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…€ 229,00let op, deze worden niet meer gemaakt, op=op!
Masakage Yuki Kamagata (groentemes), 110 mmMasakage Yuki Kamagata,
Dit korte Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 White carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een Nashiji patroon wat het mes een sneeuwachtig uiterlijk geeft,…€ 229,00Nieuw!
Tosa Shuryoku Tsuchime Aogami super gyuto (chefsmes), 210 mmTosa Shuryoku chefsmes, 210 mm
Dit Japanse Gyutomes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een fraaie gehamerde beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een RVS…€ 279,00 € 229,00
MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3009v Honesuki (Uitbeenmes),145 mmMCUSTA Zanmai Hybrid Honesuki (uitbeenmes),
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Dik en stevig mes voor het uitbenen en prepareren van gevolgelte en vlees. Het lemmet heeft geen verdikkingen waardoor…€ 231,00
Zanmai Hybrid Gyuto (Chefsmes) 210 mm, HZ2-3005dMCUSTA Zanmai Hybrid Gyuto 210 mm,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…€ 233,00
MCUSTA Supreme Nakiri (groentemes) TZ2-4008DH, 165 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Nakiri 165 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 234,00Unieke messen
Kagemitsu ZDP-189 bunka (universeel mes), octagonaal handvatOsafune Kagemitsu ZDP-189 Bunka, Magnolia (Honoki) handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer speciale Japanse ZDP-189 staal. Het lemmet is uitermate dun en…€ 289,00 € 239,00
Murata Buho Kuro Gyuto (chefsmes), 210 mmMurata Buho Kuro Gyuto (chefsmes),
Lemmet van niet-roestvast Japans Aogami #1 Blue staal met twee lagen niet-roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed). Dit mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Takeo…€ 239,00
MCUSTA Supreme Gyuto (chefsmes) TZ2-4005DH, 210 mmMCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Gyuto 210 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…€ 242,00-11%
Anryu Aokami Super Tsuchime Kuroichi Gyuto (chefsmes), 210 mmAnryu Aokami Super Tsuchime Gyuto 21 cm,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime) en zwarte…€ 279,00 € 249,00- Kitaoka Shirogami Suminagashi Deba (kliefmes) 180 mm - C512 -
Kitaoka Shirogami - 10 laags Suminagashi (damascus) - Deba (kliefmes)-C-512,
Gelamineerd lemmet met een kern (Hagane) van Japans Shirogami #1 staal (white paper steel) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…€ 249,00 -17%
Kurosaki Megumi VG10 Gyuto (chefsmes), 210 mmKurosaki Megumi AS Gyuto,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans VG-10 staal met een fraaie damast stalen buitenlaag. Dit staal wordt gezien als een van de beste roestvaste staalsoorten voor keukenmessen omdat het goed…€ 299,00 € 249,00
Kurosaki Shizuku AS Santoku (universeel mes), 165 mmKurosaki Shizuku AS Santoku,
Dit Japanse santoku mes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van…€ 249,00Aanbieding
MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3013v Gyuto (chefsmes), 270 mmMCUSTA Zanmai Hybrid Chefsmes/Gyuto,
Dit grote chefsmes is gemaakt met een dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor…€ 295,00 € 249,00
Zanmai Classic PRO HFR-8007d Gyuto (chefsmes), 240 mmZanmai Classic PRO Gyuto (chefsmes),
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
Lemmetlengte:…€ 249,00
Supreme Twisted Gyuto (chefsmes) TZX2-4004V, 180 mmMCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Gyuto 180 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks. Het…€ 250,00
201-250 euro
