HAP40
HAP40 is een semi-roestvaste staalsoort, (Powdered High Speed Steel) met een extreem hoge standtijd (tijd dat het mes scherp blijft). Dit zeer speciale staal zal naar verwachting erg populair worden vanwege de perfecte verhouding tussen scherpteduur, hardheid en flexibiliteit.
Dit staal wordt geproduceerd door Hitachi en bevat hoge gehaltes aan Wolfraam, Molybdeen, Vanadium en Cobalt. Het staal in keukenmessen wordt gehard tot 65 HRc waardoor het tot zeer hoge prestaties gedreven kan worden.
Kagemitsu Kotai 固体 HAP40 Santoku (universeel mes) , octagonaal.Kagemitsu Kotai 固体 HAP40 Santoku (universeel mes), octagonaal handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans HAP40 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig…€ 165,00Zonder handvat
Gihei Mikagi Gyuto HAP40 (chefsmes) 200 mm -los lemmet-Gihei Migaki Gyuto HAP40
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van extreem hard RVS HAP40 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen. Het heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer eenvoudig maakt. Dit chefsmes…€ 199,00 € 159,00Zonder handvat
Gihei Mikagi Petty HAP40 (officemes) 150 mm -los lemmet-Gihei Migaki Petty HAP40
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van extreem hard RVS HAP40 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen. Het heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer eenvoudig maakt. Dit slanke…€ 139,00 € 119,00Zonder handvat
Gihei Mikagi Santoku HAP40 (universeel mes) 165 mm -los lemmet-Gihei Migaki Santoku HAP40
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van extreem hard RVS HAP40 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen. Het heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer eenvoudig maakt. Dit…€ 169,00 € 139,00-13%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Petty (officemes) 150 mm -los lemmet-Nigara STRIX Tsuchime Migaki Petty
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 229,00 € 199,00-12%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Bunka (universeel mes) 180 mm -los lemmet-Nigara STRIX Tsuchime Migaki Bunka
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 329,00 € 289,00Zonder handvat
Gihei Mikagi Nakiri HAP40 (groentemes) 165 mm -los lemmet-Gihei Migaki Nakiri HAP40
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van extreem hard RVS HAP40 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen. Het heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer eenvoudig maakt. Dit typisch…€ 169,00 € 139,00
Vragen? Whatsapp
