Sorteer op
-22%
Tosa Amakuni Aogami #2 Nakiri kuroishi (groentemes), 165 mmTosa Amakuni Nakiri, 165 mm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag.…€ 89,00 € 69,00-25%
Tosa Amakuni Shirogami #2 Nakiri kuroishi (groentemes), 165 mmTosa Amakuni Nakiri, 165 mm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi)…€ 79,00 € 59,00Heavy
Tosa Azuma Syusaku Shirogami #2 Funayuki kuroishi (vismes), 165 mm -Heavy -Tosa Azuma Syusaku Funayuki,
Dit Japanse vismes heeft een kern van Japans Shirogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag.…€ 89,00 € 69,00Light
Tosa Azuma Syusaku Shirogami #2 Funayuki kuroishi (vismes), 165 mm -Light -Tosa Azuma Syusaku Funayuki,
Dit Japanse vismes heeft een kern van Japans Shirogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag.…€ 89,00 € 69,00-10%
Tosa HSS, R2 poederstaal Nakiri (universeel mes), 165 mmTosa HSS Nakiri, 165 cm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans R2 poederstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Dit mes is…€ 199,00 € 179,00-10%
Tosa HSS, R2 poederstaal Santoku (universeel mes), 165 mmTosa HSS Santoku, 165 cm
Dit Japanse santoku mes heeft een kern van Japans R2 poederstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Dit mes is…€ 199,00 € 179,00Nieuw!
Tosa Matsunaga Aogami damascus Gyuto (chefsmes), 210 mmTosa Matsunaga Gyuto, 210 mm
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de…€ 119,00Nieuw!
Tosa Matsunaga Aogami damascus Gyuto (chefsmes), 240 mmTosa Matsunaga Gyuto, 240 mm
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de…€ 129,00Nieuw!
Tosa Matsunaga Aogami damascus Kiritsuke (universeel mes), 210 mmTosa Matsunaga Kiritsuke, 210 mm
Dit Japanse kiritsuke mes heeft een kern van Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed…€ 139,00 € 125,00Nieuw!
Tosa Matsunaga Aogami damascus Nakiri Jigata (groentemes), 165 mmTosa Matsunaga Nakiri Jigata, 165 mm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van niet-roestbestendig Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig…€ 119,00Nieuw!
Tosa Matsunaga Aogami damascus Santoku (universeel mes), 180 mmTosa Matsunaga Santoku, 180 mm
Dit Japanse santoku mes heeft een kern van Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door…€ 109,00-29%
Tosa Motokane Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (kliefmes), 105 mm -dubbelzijdig-Tosa Motokane Deba 105 mm
Dit dubbelzijdig geslepen Japanse kliefmes heeft een kern van Japans Aogami #1 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte…€ 139,00 € 99,00-25%
Tosa Motokane Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (kliefmes), 150 mm -dubbelzijdig-Tosa Motokane Deba 150 mm
Dit Japanse kliefmes heeft een kern van Japans Aogami #1 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit…€ 159,00 € 119,00-24%
Tosa Motokane Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (kliefmes), 165 mm -dubbelzijdig-Tosa Motokane Deba 180 mm
Dit Japanse kliefmes heeft een kern van Japans Aogami #1 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit…€ 169,00 € 129,00-17%
Tosa Motokane Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (kliefmes), 180 mm -dubbelzijdig-Tosa Motokane Deba 180 mm
Dit Japanse kliefmes heeft een kern van Japans Aogami #1 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit…€ 179,00 € 149,00-10%
Tosa Motokane Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (kliefmes), 210 mm -dubbelzijdig-Tosa Motokane Deba 180 mm
Dit Japanse kliefmes heeft een kern van Japans Aogami #1 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit…€ 199,00 € 179,00-31%
Tosa Sadamune Aogami #2 Gyuto kuroishi (chefsmes), 210 mmTosa Sadamune Gyuto, 210 mm
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag.…€ 129,00 € 89,00-20%
Tosa Sadamune Aogami #2 Gyuto kuroishi (chefsmes), 240 mmTosa Sadamune Gyuto, 240 mm
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag.…€ 149,00 € 119,00Nieuw!
Tosa Shuryoku Tsuchime Aogami super gyuto (chefsmes), 210 mmTosa Shuryoku chefsmes, 210 mm
Dit Japanse Gyutomes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een fraaie gehamerde beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een RVS…€ 279,00 € 229,00Nieuw!
Tosa Shuryoku Tsuchime Aogami super Santoku (universeel mes), 180 mmTosa Shuryoku Santoku, 180 mm
Dit Japanse santoku mes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een fraaie gehamerde beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een RVS…€ 229,00 € 199,00
Sorteer op
Tosa - Specials
Tosa kijkt uit op de Stille Oceaan in het zuiden en is ommuurd door steile bergen aan de andere drie zijden, en dit maakte het gebied nogal geïsoleerd in oude tijden. De mensen moesten op en neer de bergen beklimmen om uit te gaan naar Osaka, Edo en andere gebieden. Het is belangrijk om te begrijpen dat de vele van deze regio's afzonderlijke territoria waren die unieke gebruiken uit andere concurrerende staten ontwikkelden, veel op de manier waarop Italië zich ontwikkelde na de val van het Romeinse Rijk. Vanwege dit isolement heeft Tosa van oudsher en tot op de dag van vandaag een unieke cultuur uit andere delen van Japan. Je kunt deze andere cultuur zien in de messen die gemaakt zijn in de Tosa-regio.
Veel Tosa-smeden vinden het leuk om kurouchi-messen te maken en het gebied staat bekend om dit type afwerking met behulp van hamer-smederijtechnieken bij het maken van hun messen.
We zullen onze inspanningen concentreren om het komende jaar meer Tosa-messenmakers te krijgen.
Aanbieding
Taalkeuze
Gastenboek
-
26-08-2020 - Ik wilde zelf mijn Japanse messen voor in de keuken... lees meer
-
15-08-2020 - Kagamitsu Amefuri petty knife voor zelfbouw, incl. handvat, lijm, schaaldelen... lees meer
-
11-08-2020 - Bestelling van Motosuke Nagao Higonokami Aogami Original Brass 100 mm... lees meer
