Miki Hamono

三木刃物 - 製作所

Miki-Hamono-seisakujo is een kleine smederij in het dorpje Miki. Als ruim 70 jaar is Miki Hamono bezig met het ontwikkelen en produceren van Japanse keukenmessen. De huidige eigenaar Kunio Masuya is zelf nog regelmatig achter de smeedhamer te vinden.

Miki Hamono gebruikt nog steeds de technieken van de Matsue Clan, die al ruim 400 jaar bekend staat om zijn uitstekende Samurai zwaarden.

De messen van Miki Hamono kenmerken zich door een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. 

Sorteer op
  • Miki M108 Masamitsu Suminagashi VG10 gyuto (chefsmes), 180 mm
    Miki M108 Masamitsu Suminagashi VG10 gyuto (chefsmes), 180 mm

    Miki M108 suminagashi Gyuto 180 mm

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans VG10 carbonstaal (roestvast) met roestvaste Suminagashi (16 laags patroongeweld) beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de…

    € 179,00
  • Miki M108 Masamitsu Suminagashi VG10 Santoku (universeel mes), 170 mm
    Miki M108 Masamitsu Suminagashi VG10 Santoku (universeel mes), 170 mm

    Miki M108 suminagashi Santoku 170 mm

    Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans VG10 carbonstaal (roestvast) met roestvaste Suminagashi (16 laags patroongeweld) beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met…

    € 179,00
  • Miki M123 Nakiri Satijn (groentemes), 170 mm
    Miki M123 Nakiri Satijn (groentemes), 170 mm

    Miki M123 Nakiri 170 mm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans V1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai satijn afwerking. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de…

    € 189,00
  • Miki M123 Santoku Satijn (universeel mes), 170 mm
    Miki M123 Santoku Satijn (universeel mes), 170 mm

    Miki M123 Santoku 170 mm

    Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans V1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai satijn afwerking. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de…

    € 189,00
  • -18%

    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 300mm
    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 300mm

    Miki M303 Kigami chefsmes,

    Dit Japanse chefsmes is gesmeed van Japans Kigami (SK-5) carbonstaal (niet-roestvast) met geklonken bolster. Dit dubbelzijdig geslepen mes is handgesmeed door de meestersmid van Miki Hamono. Het lemmet…

    € 219,00 € 179,00
  • -18%

    Miki M303 Kigami Petty (office mes), 150 mm
    Miki M303 Kigami Petty (office mes), 150 mm

    Miki M303 AUS8 Petty mes.

    Dit Japanse officemes is gesmeed van Japans Kigami carbonstaal (niet-roestvast) met geklonken bolster. Dit dubbelzijdig geslepen mes is handgesmeed door de meestersmid van Miki Hamono. Het lemmet is zeer…

    € 109,00 € 89,00
  • Miki M405 Deba (kliefmes), 120 mm
    Miki M405 Deba (kliefmes), 120 mm

    Miki M405 Deba, 120 mm,

    Dit Japanse kliefmes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort.…

    € 169,00
  • Miki M405 Deba (kliefmes), 150 mm
    Miki M405 Deba (kliefmes), 150 mm

    Miki M405 Deba, 150 mm,

    Dit Japanse kliefmes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast) met een zachtere staalsoort aan de buitenzijde. Dit mes is gesmeed in de zogenaamde Kasumi-yaki techniek, waarbij het lemmet is…

    € 189,00
  • -14%

    Miki Masamitsu M403  Deba (kliefmes), 165 mm
    Miki Masamitsu M403 Deba (kliefmes), 165 mm

    Miki M403 Deba, 165 mm,

    Dit Japanse kliefmes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig geslepen…

    € 279,00 € 239,00
  • Miki Masamitsu M503 Yanagiba (vismes/Sushimes), 240 mm
    Miki Masamitsu M503 Yanagiba (vismes/Sushimes), 240 mm

    Miki M503 Yanagiba, 240 mm,

    Dit Japanse sushimes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig…

    € 199,00

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss