Yoshihiro Yauji Sumi Tsuchime Yanagiba (sashimimes), 270 mmYoshihiro Sumi Tsuchime Kuro Yanagiba,
Dit enkelzijdig geslepen Japanse Sashimimes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Dit mes is volledig met de…€ 439,00
Masakage Kumo Gyuto (chefsmes), 240 mmMasakage Kumo Gyuto 24 cm,
Dit Japanse Chefsmes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam…€ 479,00
Takeda NAS Yanagiba (vis/trancheermes) 225mmTakeda NAS Yanagiba, Aogami Super staal,
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami Super staal (NAS). De buitenzijde van het lemmet is echter gemaakt van een roestbestendig staal zodat alleen de…€ 479,00
Masakage Koishi Gyuto (chefsmes), 240 mmMasakage Koishi Gyuto, 24 cm
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag en fraai hamerslag (Tsuchime) patroon dat met…€ 489,00
Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 300 mm - C207 -Kitaoka - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes), C-207,
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…€ 499,00
Tokuyo Hishigata Usuba (groentemes) 225 mm, -03146-Tokuyo Hishigata Usuba (Groentemes),
Traditioneel Kasumi-yaki gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Shirogami #2 staal (White #2, niet-roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van niet roestvast staal…€ 499,00
Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0124, 240 mmMasamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0124, 240 mm
Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…€ 525,00
Sakai Takayuki Aonikou Usuba (groentemes) 180 mm -01063-Sakai Takayuki Aonikou Usuba (Groentemes),
Sanmai gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Aogami #2 staal (niet-roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van niet roestvast staal. Dit zeer bijzondere en…€ 549,00
Takeda NAS Kiritsuke (vismes) medium -250 mm-Takeda NAS, Kiritsuke Aogami Super staal,
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami Super staal (NAS). De buitenzijde van het lemmet is echter gemaakt van een roestbestendig staal zodat alleen de…€ 549,00
Takeda NAS Yanagiba (vis/trancheermes) 245mmTakeda NAS Yanagiba, Aogami Super staal,
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami Super staal (NAS). De buitenzijde van het lemmet is echter gemaakt van een roestbestendig staal zodat alleen de…€ 549,00-22%
Fujiwara san Denka no Hoto Nakiri (groentemes), 210 mmFujiwara san Denka no Hoto Nakiri,
Dit grote groentemes is voorzien van een handgeslagen lemmet van met een kern van extreem hard Japans Aogami Super Blue staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed en is uniek in zijn soort,…€ 769,00 € 599,00
Sakai Takayuki Aonikou Usuba (groentemes) 210 mm -01065-Sakai Takayuki Aonikou Usuba (Groentemes),
Sanmai gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Aogami #2 staal (niet-roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van niet roestvast staal. Dit zeer bijzondere en…€ 599,00
Takeda NAS Yanagiba (vis/trancheermes) 280mmTakeda NAS Yanagiba, Aogami Super staal,
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami Super staal (NAS). De buitenzijde van het lemmet is echter gemaakt van een roestbestendig staal zodat alleen de…€ 599,00
Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mmMasamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mm
Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…€ 649,00- Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mm
Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mm
Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…€ 649,00 
Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0130, 300 mmMasamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0130, 300 mm
Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…€ 749,00Uniek in Nederland
Maguro Bocho Shirogami Suminagashi (tonijnmes) 600 mmMaguro kiri bōchō (マグロ切り包丁) Shirogami Suminagashi 600 mm (damascus)
Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Shirogami staal en een buitenlaag (Jigane) van damast. Handgemaakt door…€ 1.349,00
401 euro en hoger
