401 euro en hoger
-11%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Gyuto (chefsmes) 210 mmNigara STRIX Tsuchime Migaki Gyuto
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 449,00 € 399,00-15%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Sujihiki (vismes/trancheermes) 240 mmNigara STRIX Tsuchime Migaki Sujihiki
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 479,00 € 409,00Nieuw!
Mutsumi Hinoura Ajikataya SS Polished Kiritsuke (chefsmes), 210 mm - octagonaal -Mutsumi Hinoura Ajikataya Polished Kiritsuke, 210 mm,
Handgeslagen lemmet met een kern van niet-roestvast extreem hard Japans Shirogami #2 White staal met Roestbestendige buitenlaag (San-mai gesmeed). Dit mes is volledig met de…€ 429,00Nieuw!
Mutsumi Hinoura Ajikataya Kuroichi Gyuto (chefsmes), 240 mm -octagonaal-Mutsumi Hinoura Gyuto,
Handgeslagen lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #2 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Mutsumi-san (de zoon vanTsukasa Hinoura (1956)) en is…€ 499,00 € 439,00Nieuw!
Mutsumi Hinoura Ajikataya SS Polished Sujihiki (vismes/trancheermes), 240 mm - octagonaal -Mutsumi Hinoura Ajikataya Polished Sujihiki,
Handgeslagen lemmet met een kern van niet-roestvast extreem hard Japans Shirogami #2 White staal met Roestbestendige buitenlaag (San-mai gesmeed). Dit mes is volledig met de hand…€ 449,00-10%
Takeshi Saji Rainbow Damascus Gyuto (chefsmes), 210 mmTakeshi Saji Rainbow Damascus,
Lemmet van niet-roestvrij Japans Aogami # 2-staal met twee lagen damacusstaal met koper en messing voor de buitenkant. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de beroemde meestersmid Takeshi…€ 499,00 € 449,00-20%
Tadokoro Kiritsuke Petty (office mes), 180 mm (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Petty
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Silver-3 staal met 2 lagen roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai. Het mes is geslepen en…€ 575,00 € 459,00Nieuw!
Kanetaka Hamono kiritsuke Gyuto Sanmai, Corian octagonaal heft -240 mm-Kanetaka Sanmai Ivory Corian heft Gyuto 240mm
Kanetaka is een is ruim 200 jaar oude smederij en winkel in Kyoto. In 2023 had ik de eer om deze smederij te bezoeken en om Yoshitaka Yamada te ontmoeten. Hij is de 7de generatie smid…€ 559,00 € 479,00
Tadokoro Gyuto (chefsmes), 210 mm, Aogami, Spiegelpolijsting (Custommade)Tadokoro Gyuto
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Aogami #2 staal met roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen en afgewerkt door Makoto…€ 549,00Collectors item
Tadokoro Kiritsuke Gyuto (chefsmes), 240 mm, Aogami staal, Honkasumi Polish, (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Gyuto
Enkelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Aogami #2 staal met een laag niet-roestvast staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is door Makoto…€ 675,00 € 549,00Collectors item
Tadokoro Kiritsuke Gyuto (chefsmes), 270 mm, Aogami staal, Honkasumi Polish, (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Gyuto
Enkelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Aogami #2 staal met een laag niet-roestvast staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is door Makoto…€ 699,00 € 589,00ZDP-189 staal!
Katsumoto 最善 Saizen Sakai ZDP-189, set van 3 messen.Katsumoto Saizen-serie ZDP set van petty, nakiri en Kiritsuke-gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, één van de hardste…€ 789,00 € 599,00
Vragen? Whatsapp
