MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3012v Sujihiki (vismes), 300 mmMCUSTA Zanmai Hybrid Sujihiki (vismes),
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Deze…€ 315,00-9%
Masakage Koishi Nakiri (groentemes), 170 mmMasakage Koishi Nakiri, 17 cm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag en fraai hamerslag (Tsuchime) patroon dat…€ 349,00 € 319,00
Nomura Gyuto (chefsmes), 210 mm - ivoor Micarta -Nomura Gyuto 21 cm,
Lemmet van niet-roestvast Japans Shirogami #2 staal met twee lagen damast staal voor de buitenzijde. Het heft heeft een bijzondere Nomura stijl handvat gemaakt van zeer duurzaam Micarta. Dit mes is volledig…€ 319,00
Nomura Gyuto (chefsmes), 210 mm - zwart Micarta -Nomura Gyuto 21 cm,
Lemmet van niet-roestvast Japans Shirogami #2 staal met twee lagen damast staal voor de buitenzijde. Het heft heeft een bijzondere Nomura stijl handvat gemaakt van zeer duurzaam Micarta. Dit mes is volledig…€ 319,00
Supreme Twisted Gyuto (chefsmes) TZX2-4007V, 240 mmMCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Gyuto 240 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks. Het…€ 337,00
Supreme Twisted Sujihiki (vismes/slicer) TZX2-4010V, 240 mmMCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Sujihiki 240 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks.…€ 337,00
Tokuyo Mukimono (universeel mes) 180 mm, -03091-Tokuyo Mukimono (Universeel mes),
Traditioneel Kasumi-yaki gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Shirogami #2 staal (White #2, niet-roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van niet roestvast staal gemaakt…€ 339,00
Kitaoka Shirogami Suminagashi Yanagiba (sushimes) 270 mm - C804 -Kitaoka Shirogami - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes)-C-804,
Gelamineerd lemmet met een kern (Hagane) van Japans Shirogami #1 staal (white paper steel) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de…€ 349,00- Kitaoka Shirogami Suminagashi Yanagiba (sushimes) 270 mm - C804 -
Kitaoka Shirogami - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes)-C-804,
Gelamineerd lemmet met een kern (Hagane) van Japans Shirogami #1 staal (white paper steel) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de…€ 349,00 
Kitaoka Shirogami Suminagashi Yanagiba (sushimes) 300 mm - C076 -Kitaoka Shirogami - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes)-C-076,
Gelamineerd lemmet met een kern (Hagane) van Japans Shirogami #1 staal (white paper steel) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de…€ 349,00- Kitaoka Shirogami Suminagashi Yanagiba (sushimes) 300 mm - C076 -
Kitaoka Shirogami - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes)-C-076,
Gelamineerd lemmet met een kern (Hagane) van Japans Shirogami #1 staal (white paper steel) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de…€ 349,00 
Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 240 mm - C197 -Kitaoka - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes), C-197
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…€ 349,00Nieuw!
Konosuke MM Blue gyuto (chefsmes), 210 mm, Khii ebbenhoutKonosuke MM Blue gyuto, 210 mm, Ebbenhouten handvat, Aogami #2 staal
Dubbelzijdig geslepen lemmet van traditioneel Japans Aogami #2 staal (gehard tot 62 HRc). Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 349,00
Masakage Kiri Gyuto (chefsmes), 270 mmMasakage Kiri Gyuto,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een fraaie damast beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een Kiri patroon wat het mes een mistig uiterlijk geeft. Dit…€ 349,00
Supreme Twisted Gyuto (chefsmes) TZX2-4013V, 270 mmMCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Gyuto 270 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks. Het…€ 349,00Nieuw!
Konosuke MM Blue gyuto (chefsmes), 210 mm, Khii ebbenhout -met saya-Konosuke MM Blue gyuto, 210 mm, Ebbenhouten handvat, Aogami #2 staal
Dubbelzijdig geslepen lemmet van traditioneel Japans Aogami #2 staal (gehard tot 62 HRc). Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 369,00- Supreme Twisted Sujihiki (vismes/slicer) TZX2-4012V, 300 mm
MCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Sujihiki 300 mm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks.…€ 370,00 
Kitaoka Suminagashi VG-10 Kaku-Usuba (groentemes) 210 mm - C832 - (D-vormig)Kitaoka - 10 laags VG-10 Suminagashi (damascus) - Usuba (Groentemes), C-832,
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de…€ 379,00
Kitaoka Suminagashi VG-10 Kaku-Usuba (groentemes) 210 mm - C832a - (octagonaal)Kitaoka - 10 laags VG-10 Suminagashi (damascus) - Usuba (Groentemes), C-832a,
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de…€ 379,00
Kitaoka Shirogami Suminagashi Yanagiba (sushimes) 300 mm - C805 -Kitaoka Shirogami - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes)-C-805,
Gelamineerd lemmet met een kern (Hagane) van Japans Shirogami #1 staal (white paper steel) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de…€ 399,00- Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 270 mm - C200 -
Kitaoka - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes), C-200,
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…€ 399,00 - Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 270 mm - C200 -
Kitaoka - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes), C-200,
Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…€ 399,00 
Konosuke Sweden steel Gyuto (Chefsmes), Westers handvat, Pakkahout, 300 mm - met saya -Konosuke Sweden Steel Chefsmes, 30 cm,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van semi-roestvast Zweeds Sandvik staal (qua hardheid vergelijkbaar met VG-10 staal). Het lemmet is stevig en handmatig geslepen en heeft geen…€ 399,00
301-400 euro
