301-400 euro
New!
Kagemitsu Kitadake, Gyuto (chefsmes), Shirogami #1 staal, 240 mm -kersenhout-Kagemitsu 北岳 Kitadake Gyuto,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Shirogami #1. Deze niet roestbestendige staaldsoort behoort tot de meest zuivere staalsoorten die er te krijgen zijn en zijn daardoor extreem scherp…€ 379,00 € 289,00-20%
Kurosaki Fujin VG-10 Gyuto (chefsmes), 210 mmKurosaki Fujin VG-10 Gyuto,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van roestbestendig Japans VG-10 met een buitenlaag van roestbestendig damast-staal (patroongeweld staal). VG-10 staal is een van de meest gebruikte staalsoorten in…€ 399,00 € 319,00
Gihei Kazahana Jigata Nakiri HAP40 (groentemes) 165mmGihei Kazahana Nakiri HAP40
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van extreem hard roestbestendig HAP40 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen. Het heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer eenvoudig maakt.…€ 329,00
Kurosaki Gekko VG-XEOS Gyuto (chefsmes), 210 mmKurosaki Gekko Gyuto,
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans VG-XEOS Semi-roestvast staal. Dit nieuwe staal is ontwikkeld door Takefu als tegenhanger van het bekende HAP40 staal. Dit staal wordt gezien als een van de…€ 329,00Nieuw!
Shigeki Tanaka Harukaze R2 (SG2) Gyuto (chefsmes), 150 mmShigeki Tanaka Gyuto,
Dit stevige Japanse chefsmes heeft een kern van Japans R2 (roestvast) carbonstaal met een 33-laags damascus beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door een van onze…€ 399,00 € 329,00
Konosuke Sanjo SKD Nashiji gyuto (chefsmes), 240 mm, Honoki/Blond buffelhoorn, -saya-Konosuke Sanjo SKD gyuto, 240 mm
Dubbelzijdig geslepen lemmet van speciaal Japans SKD12 semi-roestbestendig staal met een buitenlaag van Japans zacht roestbestendig staal. De kern is gehard tot 63-64HRc. Het lemmet is extreem dun…€ 349,00
Konosuke Sanjo SKD Nashiji gyuto (chefsmes), 240 mm, Ebbenhout/zwart buffelhoorn, -saya-Konosuke Sanjo SKD gyuto, 240 mm
Dubbelzijdig geslepen lemmet van speciaal Japans SKD12 semi-roestbestendig staal met een buitenlaag van Japans zacht roestbestendig staal. De kern is gehard tot 63-64HRc. Het lemmet is extreem dun…€ 369,00Nieuw!
Kikuichi Kokaji White #1 Gyuto Sanmai, ovaal Magnolia heft -210 mm- + SayaKikuichi Kokaji Sanmai Gyuto
Dit stevige Japanse chefsmes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Shirogami #1 White paper (niet-roestvast) carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de…€ 453,00 € 399,00-11%
Takeshi Saji Rainbow Damascus Nakiri (groentemes), 165 mmTakeshi Saji Rainbow Damascus,
Blad van niet-roestvrij Japans Aogami # 2-staal met daaromheen twee lagen damacusstaal met koper en messing. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de beroemde meestersmid Takeshi Saji (1949).…€ 449,00 € 399,00
Vragen? Whatsapp
