Sorteer op
  • Kenmizaki Satomi Nakiri (Groentemes), KZ-103, 130 mm
    Kenmizaki Satomi Nakiri (Groentemes), KZ-103, 130 mm

    Kenmizaki Satomi Nakiri, KZ-103

    Deze in Japan vervaardigde messen van Kenmizaki Satomi hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van gelamineerd roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen…

    € 45,00
  • Kenmizaki Satomi Nakiri (Groentemes), KZ-102, 160 mm
    Kenmizaki Satomi Nakiri (Groentemes), KZ-102, 160 mm

    Kenmizaki Satomi Nakiri, KZ-102

    Deze in Japan vervaardigde messen van Kenmizaki Satomi hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van gelamineerd roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen…

    € 49,00
  • -25%

    Tosa Amakuni Shirogami #2 Nakiri kuroishi (groentemes), 165 mm
    Tosa Amakuni Shirogami #2 Nakiri kuroishi (groentemes), 165 mm

    Tosa Amakuni Nakiri, 165 mm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi)…

    € 79,00 € 59,00
  • Shimomura Tsunouma TU-9002 Nakiri (groentemes), 165mm
    Shimomura Tsunouma TU-9002 Nakiri (groentemes), 165mm

    Shimomura TU-9002 Nakiri

    Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een…

    € 65,00
  • -22%

    Tosa Amakuni Aogami #2 Nakiri kuroishi (groentemes), 165 mm
    Tosa Amakuni Aogami #2 Nakiri kuroishi (groentemes), 165 mm

    Tosa Amakuni Nakiri, 165 mm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag.…

    € 89,00 € 69,00
  • Nieuw!

    Masutani V-1 Tsuchime Nakiri (groentemes)
    Masutani V-1 Tsuchime Nakiri (groentemes)

    Masutani Nakiri, westers handvat,

    Dit Japanse groentemes heeft een lemmet van dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) roestvast staal met kern van Japans V-1 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft…

    € 89,00 € 79,00
  • -10%

    Kajibee Shiro Nakiri Jigata (groentemes), 165 mm - Kaj-01 -
    Kajibee Shiro Nakiri Jigata (groentemes), 165 mm - Kaj-01 -

    Kajibee Shirogami Nakiri Jigata, Kaj-01, 165 mm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) van een zachtere staalsoort aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes…

    € 99,00 € 89,00
  • Nieuw!

    Masutani VG-10 Nashiji damascus Nakiri (groentemes)
    Masutani VG-10 Nashiji damascus Nakiri (groentemes)

    Masutani VG-10 Nakiri, westers handvat,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor…

    € 99,00 € 89,00
  • Kajibee Shiro Nakiri Azumagata (groentemes), 165 mm - Kaj-04 -
    Kajibee Shiro Nakiri Azumagata (groentemes), 165 mm - Kaj-04 -

    Kajibee Shirogami Nakiri Azumagata, Kaj-04, 165 cm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) van een zachtere staalsoort aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen…

    € 99,00
  • Tadafusa S40 Nakiri (groentemes) 165 mm
    Tadafusa S40 Nakiri (groentemes) 165 mm

    Tadafusa S serie Nakiri SLD staal,

    Lemmet van gelamineerd (3-laags) roestvast SLD-Magic staal in de kern. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Dit groetemes is…

    € 99,00
  • Tadafusa SAN-27 Sushikiri (sushimes) 150 mm
    Tadafusa SAN-27 Sushikiri (sushimes) 150 mm

    Tadafusa SAN-serie Sushikiri Aogami staal,

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk…

    € 99,00
  • -14%

    Miki M106 Suminagashi VG10 Nakiri (groentemes), 165 mm
    Miki M106 Suminagashi VG10 Nakiri (groentemes), 165 mm

    Miki M106 suminagashi Nakiri 165 mm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans VG10 carbonstaal (roestvast) met roestvaste Suminagashi (16 laags patroongeweld) beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de…

    € 139,00 € 119,00
  • Nieuw!

    Tosa Matsunaga Aogami damascus Nakiri Jigata (groentemes), 165 mm
    Tosa Matsunaga Aogami damascus Nakiri Jigata (groentemes), 165 mm

    Tosa Matsunaga Nakiri Jigata, 165 mm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van niet-roestbestendig Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig…

    € 119,00
  • introductieaanbieding

    Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Nakiri (Groentemes)
    Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Nakiri (Groentemes)

    Kagemitsu Senshi VG-10 nakiri, westers handvat,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen…

    € 169,00 € 125,00
  • tijdelijke aanbieding

    Zanmai Classic HKC-3008d Nakiri (groentemes),160 mm
    Zanmai Classic HKC-3008d Nakiri (groentemes),160 mm

    Zanmai Classic Nakiri (groentemes),

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet van dit groetemes is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.…

    € 183,00 € 139,00
  • Miki M123 Nakiri Satijn (groentemes), 170 mm
    Miki M123 Nakiri Satijn (groentemes), 170 mm

    Miki M123 Nakiri 170 mm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans V1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai satijn afwerking. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de…

    € 149,00
  • -9%

    Zanmai Classic HKB-3008d Nakiri (groentemes), 160 mm
    Zanmai Classic HKB-3008d Nakiri (groentemes), 160 mm

    Zanmai Classic Nakiri (groetemes),

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een nakiri is…

    € 175,00 € 160,00
  • -10%

    Tosa HSS, R2 poederstaal Nakiri (universeel mes), 165 mm
    Tosa HSS, R2 poederstaal Nakiri (universeel mes), 165 mm

    Tosa HSS Nakiri, 165 cm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans R2 poederstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Dit mes is…

    € 199,00 € 179,00
  • laatste exemplaren, Op=op!

    Zanmai Hybrid Nakiri (Groentenmes) 165 mm, HZ2-3008d
    Zanmai Hybrid Nakiri (Groentenmes) 165 mm, HZ2-3008d

    MCUSTA Zanmai Hybrid Nakiri 165 mm (Groentemes),

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…

    € 225,00 € 199,00
  • MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3008v Nakiri (groentemes),165 mm
    MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3008v Nakiri (groentemes),165 mm

    MCUSTA Zanmai Hybrid Nakiri (groentemes),

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Nakiri…

    € 213,00
  • laatste exemplaren, Op=op!

    MCUSTA Supreme Nakiri (groentemes) TZ2-4008DH, 165 mm
    MCUSTA Supreme Nakiri (groentemes) TZ2-4008DH, 165 mm

    MCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Nakiri 165 mm,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…

    € 234,00
  • CoSay Kohetsu HAP40 Nakiri (groente mes), AHP-N16C
    CoSay Kohetsu HAP40 Nakiri (groente mes), AHP-N16C

    CoSay Kohetsu HAP40 nakiri, westers handvat

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans HAP40 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…

    € 249,00
  • -11%

    Takeshi Saji Rainbow Damascus Nakiri (groentemes), 160 mm
    Takeshi Saji Rainbow Damascus Nakiri (groentemes), 160 mm

    Takeshi Saji Rainbow Damascus,

    Blad van niet-roestvrij Japans Aogami # 2-staal met daaromheen twee lagen damacusstaal met koper en messing. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de beroemde meestersmid Takeshi Saji (1949).…

    € 449,00 € 399,00
Sorteer op

Groentemessen (Nakiri)

Groentemessen zijn in Japan bekend onder de namen Nakiri (dubbelzijdig geslepen) of Usuba (enkelzijdig geslepen). Deze messen met rechte snede zijn uitermate geschikt voor het snijden van groente en het fijnhakken van kruiden. Nakiri messen zijn geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks. Usuba messen zijn voornamelijk geschikt voor rechtshandig gebruik omdat deze enkelzijdig geslepen zijn. Usuba messen zijn soms ook voor linkshandig gebruik te krijgen maar hiervoor geldt een meerprijs.

Usuba messen zijn traditionele Japanse koksmessen en veelal wat zwaarder en dikker dan Nakiri messen. Voor thuisgebruik raden wij Nakiri messen aan.

Usuba messen zijn groefweg te onderscheiden in Azumagata en Kama-Usuba. De Azumagata messen hebben een rechte punt en worden voornamelijk gebruikt in het oostelijk deel van Japan. De Kama-Usuba messen hebben een rond aflopende punt.

Hieronder vind je een YouTube filmpje waarin op een grappige manier het verschil tussen een Usuba en Nakiri wordt uitgelegd.

Onderstaande messen zijn gesorteerd op prijs.

Aanbieding

Taalkeuze

Nederlands Nederlands English English

Gastenboek

  • 26-08-2020 - Ik wilde zelf mijn Japanse messen voor in de keuken...  lees meer
  • 15-08-2020 - Kagamitsu Amefuri petty knife voor zelfbouw, incl. handvat, lijm, schaaldelen...  lees meer
  • 11-08-2020 - Bestelling van Motosuke Nagao Higonokami Aogami Original Brass 100 mm...  lees meer
Plaats een bericht
© 2012 - 2020 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.