Misuzu Hamono (Miki)
Yamato Miyawaki is een smid met een kleine werkplaats in de buitenwijken van Miki.
Hij werd begin jaren negentig een professionele messenmaker en decennia later traint hij nog steeds regelmatig met ambachtslieden in Osaka. Hij blijft hij zijn vaardigheden perfectioneren om zo het best mogelijke mes te maken. Zijn kennis en vaardigheden zijn onberispelijk.
Omdat de productie van messen allemaal met de hand gebeurt, is de productie zeer beperkt. Hij werkt alleen en hoopt een jonge messenmaker op te leiden om de kunst en kennis voort te zetten.
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Kiritsuke-Gyuto (chefsmes), 210 mmMisuzu Hamono Gyuto 21 cm,
Dit Japanse Chefsmes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een Sanmai beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gemaakt en ontworpen door Yamato Miyawaki.…€ 159,00
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Kiritsuke-Gyuto (chefsmes), 180 mmMisuzu Hamono Gyuto 18 cm,
Dit Japanse Chefsmes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een Sanmai beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gemaakt en ontworpen door Yamato Miyawaki.…€ 149,00-14%
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Bunka (universeel mes), 160 mmMisuzu Hamono bunka 16 cm,
Dit Japanse Bunkames (universeel mes vergelijkbaar met een Santoku) heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een Sanmai beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de…€ 139,00 € 119,00
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Petty (office mes), 105 mmMisuzu Hamono Officemes 10,5 cm
Dit korte Japanse Petty mes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een Sanmai beschermlaag.Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gemaakt en ontworpen door Yamato…€ 99,00-14%
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Nakiri (groentemes), 170 mmMisuzu Hamono Nakiri 17 cm,
Dit Japanse nakirimes (tweezijdig groentemes) heeft een kern van Japans VG-10 roestvrij koolstofstaal met een Sanmai beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig handgemaakt door meester…€ 139,00 € 119,00-12%
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Pankiri (broodmes), 240 mmMisuzu Hamono Pankiri 24 cm,
Dit Japanse broodmes (tweezijdig geslepen mes met kartels) heeft een kern van Japans VG-10 roestvrij koolstofstaal met een Sanmai beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig handgemaakt…€ 169,00 € 149,00
Vragen? Whatsapp
