-28%
Kagemitsu Enodake 可愛岳, AUS8 Damascus, Petty (officemes) 140 mm, Westers handvat
Kagemitsu Enodake Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvast AUS8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat slijpen op Japanse waterstenen zeer eenvoudig maakt.
Deze messen worden gemaakt in de smederij van Ishizuchi in Japan. Het AUS8 staal wordt gesmeed tussen meerdere lagen zachter staal voor een prachtig damastpatroon. Deze buitenlaag is gemaakt van zachter staal en zorgt ervoor dat het kernstaal goed beschermd is tegen mogelijke beschadigingen en oxidatie.
Je kunt dit mes bestellen met of zonder Kagemitsu-gravering (of met je eigen naam in Kanji-tekens).
- Lemmetlengte: 140 mm
- Totale lengte: 250 mm
- Gewicht: 90 gram
- Lemmethoogte: 28 mm
- Lemmetdikte: 1,65 mm
- Staalsoort: Kern: Japans AUS8 staal (roestvast) met 2 lagen damaststaal (Suminagashi gesmeed) bestaande uit 17 lagen staal.
- Hardheid: 59 (Rockwell C)
- Handvat:zwartbruin pakkahouten handvat met geklonken roestvrijstalen bolster
- Deze messen zijn niet vaatwasmachinebestendig en zeer gevoelig voor harde en/of bevroren producten.
Dit mes ontleent zijn naam aan een beroemde berg (Enodake 可愛岳) waar de laatste samoerai zich in 1877 verzetten tegen de regering van keizer Meiji. De berg Enodake is beroemd om de doorbraak van de Satsuma-troepen onder leiding van Saigo Takamori. Aan de voet van de berg staat nog steeds een huis waar de troepen van Saigo hun laatste strategische bijeenkomst hielden nadat ze tijdens de Satsuma-opstand (1877) door de keizerlijke troepen waren verslagen. Het huis is bewaard gebleven als de ruïnes van het kamp van Saigo Takamori en is als historisch museum opengesteld voor het publiek. Elk jaar op 3 november vindt het Bergfestival plaats om de route van Saigo's troepen te volgen, waaraan veel mensen deelnemen, waaronder mensen uit de prefecturen Oita en Fukuoka.
