diepvriesmes
Tsubo Yoshikane Reito Bocho, kartelmes voor bevroren producten, AUS8 staal
Tsubo Yoshikane kartelmes voor bevroren producten,
Deze zeer speciale messen, gemaakt in Japan door Yoshikane zijn uniek omdat ze gemaakt zijn voor het snijden van bevroren producten. Diepvriesmessen (in het Japans "reitō bōchō" genoemd) hebben vrij scherpe kartels. Dankzij deze kartels snijdt het mes zelfs door diepgevroren vlees en vis met gemak. Het snijden gebeurt met een zaagbeweging.
Het lemmet van dit mes is gemaakt van roestbestendig Japans AUS8 staal en heeft een duurzaam handvat van zwart pakkahout. Deze messen worden geproduceerd voor de Japanse markt en zijn nu voor het eerst verkrijgbaar in Europa.
- Lemmetlengte: 200 mm
- Totale lengte: 325 mm
- Gewicht: 139 gram
- lemmetdikte: 1,9 mm
- Staalsoort: roestbestendig Japans AUS8 staal met gegolfde kartelrand
- Hardheid: 57-58 (Rockwell C)
- Handvat: handvat van zwart pakkahout
Zoals alle Japanse messen zijn deze Yoshikane messen niet vaatwasmachinebestendig. Na elk gebruik reinigen en drogen is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
