Nieuw
Sakai Shigekatsu Yanagiba (vismes), 270 mm
Artikelnummer: 55477Sakai Shigekatsu Yanagiba
Dit fraaie Japanse vismes heeft een klassiek enkelzijdig geslepen lemmet. Het mes heeft een kern van Japans Shirogami carbonstaal en heeft een traditioneel handvat van Honoki hout. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Shigekatsu-san en is uniek in zijn soort. Het lemmet is stevig en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 270 mm
- Totale lengte: 420 mm
- Gewicht: 202 gram
- Dikte: max 3 mm (bij het handvat)
- Staalsoort: kernstaal: Japans shirogami #2 staal (niet-roestvast) met 1 laag staal aan de buitenzijde (Sanmai gesmeed)
- Hardheid: 62 (Rockwell C)
- Handvat: traditioneel honoki handvat met kunststof bolster (geschikt voor rechtshandig gebruik)
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Shigekatsu-san niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
