Navigatie
  • Anryu Sumi Santoku (universeel mes), 165 mm
    Anryu Sumi Santoku (universeel mes), 165 mm

    Anryu Suminagashi Santoku, 165 cm

    Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans Shirogami #2 carbonstaal met een damast beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi)…

    € 139,00
  • Anryu Sumi Gyuto (chefsmes), 210 mm
    Anryu Sumi Gyuto (chefsmes), 210 mm

    Anryu Suminagashi Gyuto, 21 cm

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Shirogami #2 carbonstaal met een damast beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi)…

    € 219,00
  • Anryu Aokami Petty (officemes), 75 mm
    Anryu Aokami Petty (officemes), 75 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Petty 7,5 cm,

    Dit Japanse pettymes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden…

    € 99,00
  • Anryu Aokami Petty (officemes), 130 mm
    Anryu Aokami Petty (officemes), 130 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Petty 13 cm,

    Dit Japanse pettymes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden…

    € 109,00
  • Anryu Aokami Petty (officemes), 150 mm
    Anryu Aokami Petty (officemes), 150 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Petty 15 cm,

    Dit Japanse pettymes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden…

    € 119,00
  • NIEUW!

    Anryu Aokami Santoku (universeel mes), 170 mm
    Anryu Aokami Santoku (universeel mes), 170 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Santoku,

    Dit Japanse mes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden heet Sanmai…

    € 139,00
  • Anryu Aokami Nakiri (groentemes), 170 mm
    Anryu Aokami Nakiri (groentemes), 170 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Nakiri,

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden heet…

    € 179,00
  • Anryu Aokami Gyuto (chefsmes), 180 mm
    Anryu Aokami Gyuto (chefsmes), 180 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Gyuto 18 cm,

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden…

    € 139,00
  • Anryu Aokami Gyuto (chefsmes), 210 mm
    Anryu Aokami Gyuto (chefsmes), 210 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Gyuto 21 cm,

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden…

    € 179,00
  • Anryu Aokami Gyuto (chefsmes), 240 mm
    Anryu Aokami Gyuto (chefsmes), 240 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Gyuto 24 cm,

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden…

    € 219,00
  • géén afbeelding beschikbaar

    Anryu Aokami Sujihiki (vismes), 270 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Sujihiki 27 cm,

    Dit Japanse vis/trancheermes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van…

    € 239,00

Katsushige Anryu

Messenmaken zit in het bloed van Katsushige Anryu-san (1942). Zijn familie begon in 1870 met het smeden van keukenmessen en Katsushige-san heeft het vak geleerd van zijn vader Katsutoshi Anryu nadat hij in 1959 klaar was met zijn lagere school. Hij is een 4de generatie messenmaker en werkt nu al meer dan 50 jaar als meestersmid. Zijn voortdurende missie is om zijn messen nog beter te maken, zelfs na 50 jaar denkt hij dat er nog verbeteringen in zijn keukenmessen mogelijk zijn. Een van zijn bekende uitspraken is:

“Iron is alive, it can live and it can die depending on the blacksmith.”

De messen van de meestersmind Katsushige Anryu worden in 2 verschillende uitvoeringen geproduceerd:

  • Anryu Aokami: Aogami #2 met Tsuchime (hamerslag) oppervlak en carbonstaal voor de buitenlaag (Sanmai gesmeed)), ovaal rozenhouten handvat en zwart pakka krop. Hardheid van het staal: 61-62 HRc
  • Anryu Sumi: Damast Shirogami #2, ovaal rozenhouten handvat en zwart pakka krop. Hardheid van het staal: 63-64 HRc

Gastenboek

  • 20-08-2017 - Gisteren workshop slijpen op wetsteen gevolgd, mijn Japansemessen zijn weer...  lees meer
  • 07-03-2017 - Ben er blij mee! Prima adres voor goeie spullen. lees meer
  • 07-02-2017 - Geweldige service. Op afspraak langs kunnen komen om wat gyuto's...  lees meer
Plaats een bericht
  • U kunt betalen met iDeal
  • Veilig betalen met PayPal
  • Veilig betalen met Sisow
  • Veilig betalen met Bancontact
  • Maestro
  • Sofort Direct e-Banking
  • Wij bezorgen met PostNL
  • U kunt betalen met PIN
  • Facebook
© 2012 - 2017 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.