Kosuke Muneishi (Tosa)

Kosuke Muneishi
Tosa (stad in de prefectuur Kochi) staat bekend als een van de mesproducerende gebieden in Japan. Door een gematigde temeratuur en hoge regenval was er een grote hoeveelheid hout van hoge kwaliteit. Er zijn dus messen geproduceerd voor exploitanten van bosbouw en er was ook veel vraag naar busho, militaire commandanten in de Sengoku-periode. Er wordt gezegd dat hier in 1590 399 smid in Tosa waren volgens een oud inspectierapport op dat moment.

Hoewel de procedure van het mes in de productie met de tijd verandert in mechanisatie, wordt het nog steeds met de hand vervaardigd met traditionele technieken.

Muneishi-hamono werd opgericht in 1955, de heer Hirotaka Muneishi, de tweede-generatie-smid, produceert messen voor het kappen van bos, zoals het bijlmes en Kosuke Muneishi, de derde-generatie smid, smeedt keukenmessen. Muneishi voert met de hand temperen, smeden, hameren en afkanten van messen uit.

Sorteer op

Muneishi Aogami SS clad Wa-Gyuto (chefsmes), 210 mm -Kuroichi-
Muneishi Kuroichi Gyuto, 210 mm

Dit Japanse koksmes heeft een kern van Japans Aogami # 2 koolstofstaal met aan de buitenzijde 2 zachtere soorten RVS als beschermlaag (sanmai). Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een zwarte…
€ 199,⁰⁰

Kosuke Muneishi (Tosa)

Japansemessen.nl

Vragen? Whatsapp

Informatie

Contact

Gratis verzenden