Nieuw!
Shimomura Teruhide Santoku (Universeel mes), 165 mm
Artikelnummer: SHIM701Shimomura Teruhide Santoku
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans High-Carbon 'Hitachi Yasuki Forged' staal (mono staal) en is voorzien van een traditioneel Japans handvat van onbehandeld Honoki hout. Dit universele mes is geschikt voor ciseleren van groente en kruiden maar ook voor het snijden van vlees en vis en wordt in de Japanse keuken gezien als een universeel mes. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen en is voorzien van een faux hamon.
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totale lengte: 300 mm
- Gewicht: 126 gram
- Lemmetdikte: xxx mm (bij het heft) en 1,1 mm (midden van lemmet)
- Dubbelzijdig geslepen, geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik.
- Staalsoort: roestbestendig Japans High-Carbon 'Hitachi Yasuki Forged' staal (mono staal) met faux hamon.
- Hardheid: 58-60 (Rockwell C)
- Handvat: traditioneel Honoki houten handvat, ovaal. Met zwarte kunststof bolster
Zoals alle Japanse messen zijn deze messen van Shimomura Teruhide niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
