Roestbestendig
-25%
Ninja Seki Gyuto (chefsmes), 210 mm -westers handvat-NiNJA Seki Gyuto (koksmes),
Dit Japanse koksmes heeft een kern van Japans roestbestendig staal en is het resultaat van een Kickstarter-project in 2020. Deze lemmeten zijn duurzaam geproduceerd en NiNJA participeert in het…€ 119,00 € 89,00-20%
Ninja Seki Santoku (universeel mes), 180 mm -westers handvat-NiNJA Seki Santoku (universeel mes),
Dit Japanse universele mes heeft een kern van Japans roestbestendig staal en is het resultaat van een Kickstarter-project in 2020. Deze lemmeten zijn duurzaam geproduceerd en NiNJA…€ 99,00 € 79,00Nieuw!
Kagemitsu 竜巻 Tatsumaki, Santoku 165 mm (universeel mes), AUS10 damascusKagemitsu 竜巻 Tatsumaki Santoku
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS10 staal (met damascus buitenlaag). Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en…€ 279,00 € 219,00Keyaki handvat
Kagemitsu 竜巻 Tatsumaki, Gyuto 210 mm (chefsmes), AUS10 damascus -Keyaki-Kagemitsu 竜巻 Tatsumaki gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS10 staal (met damascus buitenlaag). Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en…€ 299,00 € 239,00Nieuw!
Katsumoto 間ノ岳 Ainodake, Kiritsuke Gyuto 210 mm (chefsmes), AUS8 staalKatsumoto 間ノ岳, Aino-dake Kiritsuke Gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 139,00 € 119,00Nieuw!
Katsumoto 間ノ岳 Ainodake, Kiritsuke petty 130 mm (officemes), AUS8 staalKatsumoto 間ノ岳, Aino-dake Kiritsuke petty,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 119,00 € 89,00-27%
Kagemitsu 頂点 Chōten AUS10 Tsuchime damascus Petty 80 mm (office mes)Kagemitsu 頂点 Chōten AUS10.
Japans traditioneel handvat, Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (damast) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft…€ 135,00 € 99,00ZDP-189 staal!
Katsumoto 最善 Saizen Sakai ZDP-189, Kiritsuke Gyuto 210 mm (chefsmes)Katsumoto Saizen-serie ZDP Kiritsuke Gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, een van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te…€ 239,00ZDP-189 staal!
Katsumoto 最善 Saizen Sakai ZDP-189, Petty (officemes), 140mmKatsumoto Saizen-serie ZDP Petty.
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, een van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te…€ 189,00ZDP-189 staal!
Katsumoto 最善 Saizen Sakai ZDP-189, Nakiri 180 mm (groentemes)Katsumoto Saizen-serie ZDP Nakiri
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, één van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te…€ 219,00
Kagemitsu 頂点 Chōten AUS10 Tsuchime damascus Kiritsuke 240 mm (Chefsmes)Kagemitsu 頂点 Chōten AUS10, Japans traditioneel handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (damast) lemmet van RVS met een kern van Japans AUS10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 249,00-13%
Katsumoto 間ノ岳 Ainodake, Nakiri/Chuka-bocho 180 mm (groentemes), AUS8 steelKatsumoto Aino-dake Nakiri/Chuka-bocho
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal.
Het roestvaste kernstaal is gesmeed tussen twee lagen zachter staal, deze…€ 149,00 € 129,00-17%
géén afbeelding beschikbaar
Kagemitsu 立山 Tateyama Nashiji, Gyuto 240 mm (chefsmes), ginsan staalKagemitsu Tateyama Gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 239,00 € 199,00NEW!
géén afbeelding beschikbaar
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Honesuki 145 mm (uitbeenmes)Kagemitsu Senshi VG-10 Honesuki (boning knife) western handle,
Double-sided sharpened and laminated (sanmai) stainless steel blade with core of Japanese VG-10 steel. The blade is extra sturdy and manually sharpened and has no…€ 129,00 € 119,00
Kurosaki Gekko VG-XEOS Bunka (universeel mes), 170 mmKurosaki Gekko Bunka,
Dit Japanse bunka mes heeft een kern van Japans VG-XEOS Semi-roestvast staal. Dit nieuwe staal is ontwikkeld door Takefu als tegenhanger van het bekende HAP40 staal. Dit staal wordt gezien als een van de…€ 299,00
Kurosaki Gekko VG-XEOS Nakiri (groentemes), 165 mmKurosaki Gekko Nakiri,
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans VG-XEOS Semi-roestvast staal. Dit nieuwe staal is ontwikkeld door Takefu als tegenhanger van het bekende HAP40 staal. Dit staal wordt gezien als een van de…€ 299,00Nieuw!
Shigeki Tanaka Harukaze R2 (SG2) Gyuto (chefsmes), 240 mmShigeki Tanaka Gyuto,
Dit stevige Japanse chefsmes heeft een kern van Japans R2 (roestvast) carbonstaal met een 33-laags damascus beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door een van onze…€ 539,00 € 449,00-21%
Shizu Hamono Yamato Deba-mes 160 mm, AUS8 San Mai-staalShizu Hamono Yamato Deba-mes 160 mm, San Mai-staal
Dit type Japans mes kenmerkt zich door het grote lemmet dat perfect is voor het snijden en hakken van allerlei soorten vis. Het Deba mes heeft een lemmet met een San Mai…€ 139,99 € 109,99
Shizu Hamono Nude+ Deba-mes 160 mm, AUS8 staalShizu Hamono Nude+ Deba-mes 160 mm, AUS8-staal
Het staal dat in dit mes wordt gebruikt, is een Japanse staallegering die bekend staat als AUS8. Doordat het is verrijkt met molybdeen en vanadium is dit staal bestand tegen corrosie…€ 99,99-14%
géén afbeelding beschikbaar
Kamo VG-10 Suminagashi Nakiri (groentemes), 170 mmKamo VG-10 Suminagashi Nakiri,
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast staal met een zachtere RVS stalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraai damascuspatroon. Dit mes is dubbelzijdig geslepen.…€ 219,00 € 189,00-14%
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Nakiri (groentemes), 170 mmMisuzu Hamono Nakiri 17 cm,
Dit Japanse nakirimes (tweezijdig groentemes) heeft een kern van Japans VG-10 roestvrij koolstofstaal met een Sanmai beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig handgemaakt door meester…€ 139,00 € 119,00-12%
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Pankiri (broodmes), 240 mmMisuzu Hamono Pankiri 24 cm,
Dit Japanse broodmes (tweezijdig geslepen mes met kartels) heeft een kern van Japans VG-10 roestvrij koolstofstaal met een Sanmai beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig handgemaakt…€ 169,00 € 149,00-19%
Takamura R2 Mikagi Petty (officemes), 130 mmTakamura R2 Petty (office mes), 13 cm lemmet
Lemmet van roestvast Japans R2 (SG2) poederstaal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed). Dit mes is volledig met de hand gesmeed is de smederij van…€ 159,00 € 129,00Chrismas discount!
Takamura Chromax Petty (officemes), 130 mm -Deluxe-Takamura Chromax Petty Tsuchime,
Lemmet van het nieuwe semi-roestvast Japans Chromax staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met een fraai hamerslag patroon (Tsuchime). Het Chromax staal is…€ 135,00 € 120,00
Tadokoro Kiritsuke Santoku (universeel mes), 180 mm, Mirror Polish, Minesori (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Santoku
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Silver-3 staal met 2 lagen niet-roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen…€ 575,00
Tadokoro Kiritsuke Gyuto (chefsmes), 210 mm (Custommade)Tadokoro Gyuto
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Blue-3 staal (Aogami) met 2 lagen niet-roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen en…€ 675,00
Tadokoro Kiritsuke Santoku (universeel mes), 180 mm, Mirror Polish, Minesori (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Santoku
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Silver-3 staal met 2 lagen niet-roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen…€ 575,00
Tadokoro Kiritsuke Santoku (universeel mes), 180 mm, Mirror Polish, Minesori (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Santoku
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Silver-3 staal met 2 lagen niet-roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen…€ 599,00Collectors item
Tadokoro Kiritsuke Santoku (universeel mes), 180 mm, Mirror Polish, Minesori (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Santoku
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Silver-3 (Ginsan) staal met 2 lagen niet-roestvast staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is…€ 575,00-43%
Shimomura Daimonya Deba (kliefmes) 150 mm -rechtshandig-Daimon-ya serie Deba.
Lemmet van Japans roestvast staal van de 下村工業 (Shimomura Kougyou) fabriek. Dit korte dikke mes is ontwikkeld voor het klieven van vlees en vis en wordt in Japan veel gebruikt voor het prepareren van…€ 69,00 € 39,00Linkshandig
Daimonya Yanagiba (vismes/sashimimes) 200 mm -linkshandig-Daimonya serie Yanagiba.
Lemmet van Japans roestvast staal. Dit lange dunne mes is ontwikkeld voor het snijden van vlees en vis (sashimi) en wordt in Japan veel gebruikt voor het prepareren van vis voor sushi/sashimi. Dit mes is…€ 59,00 € 49,00Linkshandig
Shimomura Daimonya Deba (kliefmes) 150 mm -linkshandig-Daimon-ya serie Deba.
Lemmet van Japans roestvast staal van de 下村工業 (Shimomura Kougyou) fabriek. Dit korte dikke mes is ontwikkeld voor het klieven van vlees en vis en wordt in Japan veel gebruikt voor het prepareren van…€ 79,00 € 49,00-29%
Kenmizaki Satomi Santoku (Universeel mes), KZ-BJB, 165 mmKenmizaki Satomi Santoku, KZ-BJB
Deze Japanse messen van Kenmizaki Satomi hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is gemaakt van roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen Vanadium staal en heeft…€ 35,00 € 25,00-19%
géén afbeelding beschikbaar
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Funayuki 210 mm (Fileermes/vismes)Kagemitsu Senshi VG-10 Fileermes, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvrij staal met een kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en kent geen…€ 209,00 € 169,00nieuw!
Konosuke HD-2 Wa-Nakiri (groentemes), Octagonaal handvat, Honoki/buffelhoorn, 180 mm -Saya-Konosuke HD-2 Nakiri, Honoki achthoekig handvat,
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van semi-roestvast Japans HD-2 staal (qua hardheid vergelijkbaar met Shirogami #2 staal). Het lemmet is stevig en handmatig geslepen en…€ 349,00 € 279,00
Vragen? Whatsapp
