Roestbestendig
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Petty (officemes), 120 mm -zwart pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Professional Petty,
Dit Japanse mes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft…€ 179,00-11%
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Santoku (Universeel mes), 180 mm -Zwart pakkahouten handvatMitsuboshi Nagomi Professional Santoku,
Dit Japanse universele mes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig…€ 279,00 € 249,00- Mitsuboshi Nagomi Professioneel Gyuto (Chefsmes), 240 mm -Zwart pakkahout handvat
Decennia van Japans vakmanschap en de beste kwaliteit materialen maken Nagomi messen een investering voor zowel thuis als op de werkplek. Nagomi messen worden vereerd door patissiers en chefs van over de hele wereld.
Dit 440C…€ 319,00 
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Sujihiki (trancheermes), 240 mm zwart pakkahout handvatMitsuboshi Nagomi Professional Sujihiki,
Dit Japanse trancheermes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen…€ 299,00- Mitsuboshi Nagomi Professional Sujihiki (trancheermes), 270 mm -zwart pakkahouten handvat-
Mitsuboshi Nagomi Professional Sujihiki,
Dit Japanse snijmes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en…€ 319,00 tijdelijke korting
Ninja Seki gift set (set van 3 messen), santoku, gyuto en petty -westers handvat-NiNJA Seki gift set,
Deze set Japanse messen heeft alles wat je nodig hebt. De messen zijn gemaakt van Japans roestbestendig staal en is het resultaat van een Kickstarter-project in 2020. Deze lemmeten zijn duurzaam geproduceerd…€ 299,00 € 199,00-17%
Tetsuhiro nakiri (groente mes), 160 mmTetsuhiro nakiri
Dit fraaie Japanse stijl universeel groentemes is gemaakt van V1 gold staal (roestbestendig) als kernstaal met fraai damascus buitenpatroon. De naam Tetsuhiro staat op het lemmet.
De Tetsuhiro Knife Company is…€ 119,00 € 99,00Gift set
Katsumoto 間ノ岳 Ainodake AUS-8, set van 3 messen.Katsumoto Ainodake-serie set van petty, nakiri en Kiritsuke-gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het Japanse AUS-8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen…€ 429,00 € 250,00Nieuw!
Nisaku Wave Pankiri (Broodmes), 360 mmNisaku broodmes,
Dit stevige Japanse broodmes/snijmes is gemaakt van Japans Mo-V (roestvrij) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is gemaakt in de kleine Tomita fabriek. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 79,00 € 55,00Nieuw!
Nisaku Wave broodmes/slicer (trancheermes), 300 mmNisaku broodmes,
Dit stevige Japanse broodmes/trancheermes is gemaakt van Japans Mo-V (roestvast) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is gemaakt in de kleine Tomita fabriek. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft…€ 69,00 € 49,00-16%
Sukematsu Nashiji, Santoku 165 mm (universeel mes), ginsan staalSukematsu Santoku,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 189,00 € 159,00Eiken handvat
Kagemitsu 竜巻 Tatsumaki x Tsunehisa, Gyuto 210 mm (chefsmes), AUS10 damascus -Eik-Kagemitsu 竜巻 Tatsumaki x Tsunehisa gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS10 staal (met damascus buitenlaag). Het lemmet is extreem dun en handmatig…€ 299,00 € 239,00Nieuw!
Kagemitsu Kantō 関東地方, Santoku 170 mm (universeel mes), VG-1 -westers handvat-Kagemitsu Kanto Santoku
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvrij staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat slijpen op…€ 159,00 € 119,00-12%
Masakage Kumo Petty (officemes), 120 mmMasakage Kumo Petty 12 cm,
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam…€ 249,00 € 219,00New!
Kagemitsu 見事 オーク Migoto Ōku Premium, VG-10 staal Sujihiki (Sashimimes/trancheermes), 240 mmKagemitsu VG-10 Sujihiki 240mm
Dit Japanse sashimimes heeft een kern van Japans VG-10 RVS met aan de buitenzijde een mooie beschermlaag van damascus (gelaagd) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag…€ 289,00 € 239,00Nieuw!
Kagemitsu Kantō 関東地方, Petty 135 mm (office mes), VG-1 -westers handvat-Kagemitsu Kanto Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op…€ 79,00 € 69,00-22%
Kagemitsu Kantō 関東地方, Gyuto 210 mm (Chefsmes), VG-1 -westers handvat-Kagemitsu Kanto Gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvrij staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op…€ 179,00 € 139,00-20%
Kagemitsu Kantō 関東地方, Nakiri 165 mm (Groentemes), VG-1 -westers handvat-Kagemitsu Kanto Nakiri,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvrij staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op…€ 149,00 € 119,00-17%
Konosuke GS+ Nashiji wa-petty (officemes), 150 mm, Ho octagonaal met ebben kropKonosuke GS+ wa-petty, 150 mm, SLD-staal.
Dit is de verbeterde versie van de originele GS-serie. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen en gemaakt van speciaal Japans SLD-magicstaal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen…€ 229,00 € 189,00-17%
Konosuke GS+ Nashiji wa-petty (officemes), 150 mm, Khii Laurel octagonaalKonosuke GS+ wa-petty, 150 mm, SLD-staal.
Dit is de verbeterde versie van de originele GS-serie. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen en gemaakt van speciaal Japans SLD-magicstaal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen…€ 239,00 € 199,00Nieuw!
Kagemitsu Enodake 可愛岳, AUS10, Kiritsuke-Gyuto 195mm (chefsmes) -westers handvat-Kagemitsu Enodake Kiritsuke-Gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat…€ 229,00 € 189,00-13%
Fukushima 清潔さ Seiketsu-sa Gingami #3 stainless, Santoku (universeel mes) 165 mm, Eiken handvat (Yakiurushi)Fukushima Seiketsu-sa, Santoku
Dit Japanse universele mes heeft een kern van Japans Gingami #3 staal (roestvast staal) met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenkant. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed…€ 229,00 € 199,00-25%
Kagemitsu Enodake 可愛岳, VG-10 Damascus, Petty (officemes) 135 mm, Westers handvatKagemitsu Enodake Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvrij VG-10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat slijpen op Japanse waterstenen zeer…€ 199,00 € 149,00-28%
Kagemitsu Enodake 可愛岳, AUS8 Damascus, Petty (officemes) 140 mm, Westers handvatKagemitsu Enodake Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvast AUS8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat slijpen op Japanse waterstenen zeer…€ 179,00 € 129,00-10%
Kagemitsu Enodake 可愛岳, AUS8 Damascus, Santoku (universeel mes) 165 mm, Westers handvatKagemitsu Enodake Santoku
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvast AUS8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat slijpen op Japanse waterstenen zeer…€ 199,00 € 179,00Aanbieding
Takeshi Saji GINSYO SRS-13 Santoku (universeel mes), 180 mmTakeshi Saji SRS-13 Santoku,
Lemmet van roestvast Japans SRS-13 staal met twee lagen gehamerd staal voor de buitenzijde. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de bekende meestersmid Takeshi Saji (1949). Saji is…€ 339,00 € 299,00laatste voorraad - OP=OP
Katsumoto 太古の刀 Taikō no Tō, Kiritsuke santoku 190 mm (universeel mes)Katsumoto 太古の刀 Taikō no Tō — Een mes als ontmoetingspunt van beschavingen
In de loop van vier eeuwen zijn Japan, China en Nederland op unieke wijze met elkaar verbonden geraakt via maritieme handelsnetwerken die niet…€ 139,00 € 79,00Nieuw!
Mitsuboshi Nagomi Damascus Santoku (universeel mes), 180 mm -rood pakkahout handvatMitsuboshi Nagomi Santoku
Dit Japanse santokumes heeft een kern van Japans roestbestendig VG-10 staal met een 33 laags damascus buitenlaag. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 279,00 € 239,00-17%
Mitsuboshi Nagomi Damascus Gyuto (chefsmes), 210 mm -rood pakkahout handvatMitsuboshi Nagomi Gyuto
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans roestbestendig VG-10 staal met een 33 laags damascus buitenlaag. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 299,00 € 249,00-15%
Mitsuboshi Nagomi Damascus Petty (office mes), 150 mm -rood pakkahout handvatMitsuboshi Nagomi Petty
Dit korte Japanse schilmesje heeft een kern van Japans roestbestendig VG-10 staal met een 33 laags damascus buitenlaag. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 199,00 € 169,00-29%
Inoguchi TS Madam, Petty (officemes), 155 mm, AUS-8 staalInoguchi TS Madam Petty, 15,5 cm
Dit Japanse officemes is gemaakt van roestbestendig AUS-8 staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een stalen bolster en is bij uitstek geschikt voor gebruik in een professionele…€ 69,00 € 49,00-34%
Inoguchi TS Madam, Petty (officemes), 120 mm, AUS-8 staalInoguchi TS Madam Petty, 12 cm
Dit Japanse officemes is gemaakt van roestbestendig AUS-8 staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een stalen bolster en is bij uitstek geschikt voor gebruik in een professionele…€ 59,00 € 39,00-30%
Inoguchi TS Madam, Santoku, 170 mm, AUS-8 staalInoguchi TS Madam Santoku, 17 cm
Dit Japanse officemes is gemaakt van roestbestendig AUS-8 staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een stalen bolster en is bij uitstek geschikt voor gebruik in een professionele…€ 99,00 € 69,00-30%
Inoguchi TS Madam, Gyuto (chefsmes), 180 mm, AUS-8 staalInoguchi TS Madam Gyuto, 18 cm
Dit Japanse chefsmes is gemaakt van roestbestendig AUS-8 staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een stalen bolster en is bij uitstek geschikt voor gebruik in een professionele setting.…€ 99,00 € 69,00-34%
Inoguchi TS Madam, Gyuto (chefsmes), 210 mm, AUS-8 staalInoguchi TS Madam Gyuto, 21 cm
Dit Japanse officemes is gemaakt van roestbestendig AUS-8 staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een stalen bolster en is bij uitstek geschikt voor gebruik in een professionele…€ 119,00 € 79,00-29%
Inoguchi TS Madam, Gyuto (chefsmes), 240 mm, AUS-8 staalInoguchi TS Madam Gyuto, 24 cm
Dit Japanse officemes is gemaakt van roestbestendig AUS-8 staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een stalen bolster en is bij uitstek geschikt voor gebruik in een professionele…€ 139,00 € 99,00-25%
Inoguchi TS Madam, Gyuto (chefsmes), 200 mm, AUS-8 staal, met dimplesInoguchi TS Madam Gyuto, 20 cm
Dit Japanse officemes is gemaakt van roestbestendig AUS-8 staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een stalen bolster en is bij uitstek geschikt voor gebruik in een professionele…€ 119,00 € 89,00-28%
Inoguchi TS Madam, Santoku, 170 mm, AUS-8 staal, met dimplesInoguchi TS Madam Santoku, 17 cm
Dit Japanse officemes is gemaakt van roestbestendig AUS-8 staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een stalen bolster en is bij uitstek geschikt voor gebruik in een professionele…€ 109,00 € 79,00-9%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Bunka (universeel mes) 180 mmNigara STRIX Tsuchime Migaki Bunka
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 429,00 € 389,00-12%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Santoku (universeel mes) 180 mmNigara STRIX Tsuchime Migaki Santoku
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 419,00 € 369,00-11%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Gyuto (chefsmes) 210 mmNigara STRIX Tsuchime Migaki Gyuto
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 449,00 € 399,00-12%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Nakiri (groentemes) 180 mmNigara STRIX Tsuchime Migaki Nakiri
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 429,00 € 379,00-9%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Petty (officemes) 150 mmNigara STRIX Tsuchime Migaki Petty
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 329,00 € 299,00-17%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Sujihiki (vismes/trancheermes) 240 mmNigara STRIX Tsuchime Migaki Sujihiki
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte…€ 479,00 € 399,00Special Edition (Japan Only)
Takamura VG-10 Migaki Tsuchime Gyuto (chefsmes), 180 mm -Special-Takamura VG-10 Gyuto TsuchimeHet lemmet is gemaakt van roestvrij Japans VG-10 staal, met aan de buitenkant twee lagen roestvrij staal (Sanmai smeedtechniek), voorzien van een prachtig gehamerd patroon (Tsuchime). Dit mes is…
€ 199,00Special edition
Takamura VG-10 Migaki Tsuchime Santoku (universeel mes), 170 mm -Special-Takamura VG-10 Santoku Tsuchime,
Lemmet van roestvast Japans VG-10 staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met een fraai hamerslag patroon (Tsuchime). Dit mes is volledig met de hand gesmeed is…€ 239,00 € 199,00Special Edition (Japan Only)
Takamura VG-10 Heiya Santoku (universeel mes), 170 mm -Special-Takamura VG-10 Santoku,
Lemmet van roestvast Japans VG-10 staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed). Dit mes is volledig met de hand gesmeed is de smederij van Takamura. Takamura is een van de…€ 229,00 € 189,00Limited "Spider" Edition
Katsumoto 怖いクモ Kowai Kumo, Nakiri/Chuka-bocho 180 mm (groentemes), AUS8 steelKatsumoto 怖いクモ Kowai Kumo (Enge Spin) Nakiri/Chuka-bocho
Speciale editie van de Katsumoto nakiti. Dit dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal is voorzien…€ 169,00 € 99,00
Konosuke GS+ petty (officemes), 150 mm, los lemmet, - Geslepen -Konosuke GS+ petty lemmet, 150 mm, SLD staal.
Dubbelzijdig geslepen lemmet van speciaal Japans SLD staal (gehard tot 62 HRc). Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…€ 119,00-32%
Kagemitsu 竜巻 Tatsumaki, Santoku 165 mm (universeel mes), AUS10 damascus -los lemmet-Kagemitsu Tatsumaki santoku
Dubbelzijdig gelamineerd (suminagashi) roestvrijstalen lemmet met een kern van Japans AUS10-staal met een prachtige Damascus buitenlaag. Het lemmet is extreem dun en met de hand geslepen, zonder…€ 189,00 € 129,00
Vragen? Whatsapp
