Baishinshi Kunimitsu Kiridashi Kogatana - enkelzijdig -
Baishinshi Kunimitsu Kiridashi Kogatana,
Een vlijmscherp vast mes van traditioneel Japans staal. Dit type mes wordt in Japan gebruikt voor houtsnijwerk en als hobbymes. Dit mes heeft een kern van Japans Shirogami #2 White paper carbonstaal. Voorzien van een laag roestvast staal ter bescherming (Sanmai gesmeed), Dit mes is enkelzijdig geslepen zodat dit mes een nog fijnere snede heeft. Dit mes is handmatig gesmeed en geslepen in de kleine Baishinshi smederij (梅心子國光) in Sanjo. Deze familie is al ruim 250 jaar bezig met het smeden van Japanse messen en gereedschappen, de huidige smid is Umeda Kunimitsu (7de generatie).
Dit mes is in 5 afmetingen verkrijgbaar:
- Lemmetbreedte : 12, 15, 18, 21 en 24 mm (te kiezen via het keuzemenu)
- Totale lengte: 165, 170, 180, 185, 200 mm
- Gewicht: 14, 18, 24, 28 gram
- Dikte 2,4 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans Shirogami #2 staal (niet-roestvast) met 2 lagen roestvast staal (lemmet is enkelzijdig geslepen)
- De achterzijde van het lemmet is hol geslepen
- Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
- Geen handvat
