-12%
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Santoku (universeel mes) 180 mm -los lemmet-
Nigara STRIX Tsuchime Migaki Santoku
In het hart van elk STRIX-mes ligt STRIX Powder Steel, een van de hardste roestvaste staalsoorten ter wereld. Dit staal kan tot een vlijmscherpe snede worden geslepen en behoudt zijn scherpte uitzonderlijk lang dankzij een hardheid van 65 HRC. De kern wordt omringd door 32 lagen zachter roestvast staal, gesmeed met een unieke afwerking. De subtiele hamerslagen (dimples) in deze lagen zorgen ervoor dat voedsel minder snel blijft kleven tijdens het snijden, waardoor werken in de keuken soepeler en plezieriger wordt.
Dit lemmet is niet voorzien van een handvat waatdoor het mogelijk is je eigen handvat erop te plaatsen of om een mooi handvat uit onze eigen exclusieve collectie te selecteren waardoor je echt een uniek mes kunt samenstellen.
De Santoku is een veelzijdig Japans keukenmes. Het is ontworpen als een allround mes, Met zijn brede lemmet en vlak profiel blinkt de Santoku uit in hakken, snijden en fijnsnijden van groenten, vis en vlees zonder botten. De rechte snede is ideaal voor duwende snijtechnieken, terwijl de extra hoogte van het lemmet zorgt voor voldoende ruimte voor de knokkels tijdens het snijden.
Dankzij de combinatie van kracht, precisie en veelzijdigheid is de Santoku een populaire keuze voor wie één mes wil dat vrijwel alles in de keuken aankan.
Specificaties:
- Lemmetlengte: 180 mm
- Totale lengte: xxx mm
- Gewicht: xxx g
- Lemmetdikte (gemeten 1 cm vanaf de rug): 1,9 mm
- Staal: Japans STRIX roestvaststalen kern met roestvaststalen cladding, voorzien van een gehamerde (Tsuchime) afwerking en een 32-laags damast patroon
- Hardheid: 65 HRC (Rockwell)
- Handvat: geen handvat
Onderhoudsinstructies: Zoals alle hoogwaardige Japanse messen mogen deze handgemaakte messen niet in de vaatwasser. Voor een optimale levensduur het mes direct na gebruik reinigen en drogen.
