-14%
Kagemitsu Minogawa Nakiri (groentemes), 170 mm, Sanmai, AUS8, Kuroichi, - los lemmet- -
Kagemitsu Minogawa Nakiri (alleen lemmet!)
Dit dubbelzijdige lemmet is gemaakt van drielaags Sanmai gesmeed roestvrij staal en een roestvrijstalen AUS8-kern. De deskundige techniek van vakmensen in Seki zorgt voor een vlijmscherpe snede dankzij hun zorgvuldige afwerkingsproces. Dit typisch Japanse groentemes is bedoeld voor groente en fruit. Snijtechnieken voor groenten variëren van fijne reepjes (Julienne), kleine blokjes (Brunoise, Macédoine), tot dunne schijfjes (Emincé) en ruitjes (Chinoise).
Dankzij het roestbestendige staal zijn deze messen niet gevoelig voor oxidatie en hebben ze geen extra onderhoud nodig.
- Productielocatie: Seki, prefectuur Gifu (JAPAN)
- Staalsoort lemmet: 3-laags roestvrij staal, kern van koolstofstaal, molybdeen-vanadium AUS8
- Materiaal handgreep: geen handgreep
- Type mes: Nakiri (dubbelijzig geslepen groentemes)
- Lemmetlengte: 170 mm (6.7 inch)
- Totale lengte: 255 mm (10 inch) (incl. nakago (tang))
- Lemmethoogte: 68 mm
- Gewicht: 170-180 g
- Slijpvorm: Dubbelzijdig (50/50 gebalanceerd, geschikt voor zowel links- als rechtshandigen)
- Gemaakt in JAPAN
Net als alle Japanse messen zijn deze messen van Kagemitsu niet vaatwasmachinebestendig. Reinigen en drogen na elk gebruik is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
Dit zijn onafgewerkte messen, u kunt zelf een handgreep bevestigen en/of een gravure laten aanbrengen. We hebben een ruime keuze aan kant-en-klare handgrepen of hout waaruit u uw eigen handgreep kunt maken.
