Office messen (Petty)
Officemessen zijn kleine korte messen voor het schillen van groeten en fruit. schoonmaken van vis, vlees en gevogelte en andere kleine klusjes in de keuken. Officemessen (ook vaak "petty" messen, pareermessen of schilmessen genoemd) zijn in wezen kleine chefsmessen. De meeste officemessen zijn verkrijgbaar van 90 tot 160 mm (lemmetlengte).
Onderstaande messen zijn gesorteerd op prijs.
Nieuw!
Kagemitsu Gyuniku glad steakmes 80 mm, Damascus AUS10 kern - blauw pakkahout-Kagemitsu Gyuniku pettymes/steakmes
Lemmet met een kern van Japanse AUS10 staal met een roestbestendige buitenlaag. Dit mes heeft een gladde snede en is perfect voor het snijden van vlees en groente. Het mes heeft een mooie…€ 59,00 € 49,00Nieuw!
Kagemitsu Gyuniku glad steakmes 80 mm, Damascus AUS10 kern - rood pakkahout-Kagemitsu Gyuniku pettymes/steakmes
Lemmet met een kern van Japanse AUS10 staal met een roestbestendige buitenlaag. Dit mes heeft een gladde snede en is perfect voor het snijden van vlees en groente. Het mes heeft een mooie…€ 59,00 € 49,00tijdelijke korting
Ninja Seki Petty (officemes), 130 mm -westers handvat-Ninja Seki Petty (officemes),
Dit korte Japanse officemes heeft een kern van Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer…€ 89,00 € 59,00Nieuw!
Kagemitsu Kantō 関東地方, Petty 135 mm (office mes), VG-1 -westers handvat-Kagemitsu Kanto Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op…€ 79,00 € 69,00-22%
Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza SRS13 Poederstaal Petty 105 mm (officemes) -Wenge-Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans SRS13 poederstaal (Sanmai gesmeed). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Het lemmet is zeer dun en…€ 89,00 € 69,00-16%
Masazumi 3000 Seki Petty (officemes), 120 mm -westers handvat-Masazumi 3000 Seki Petty (officemes),
Dit korte Japanse officemes heeft een kern van Zweeds roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer…€ 89,00 € 75,00Nieuw!
Katsumoto 間ノ岳 Ainodake, Kiritsuke petty 130 mm (officemes), AUS8 staalKatsumoto 間ノ岳, Aino-dake Kiritsuke petty,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 119,00 € 89,00
Mitsuboshi Nagomi Kaasmes, 130 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Kaasmes
Het zacht gebogen smalle lemmet van het Kaasmes kan prachtig snijden van harde tot zachte kazen. Dit stijlvolle mes kan rechtop worden neergezet en elegant worden tentoongesteld zoals hieronder afgebeeld…€ 89,00-23%
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Petty 135 mm (office mes)Kagemitsu Senshi VG-10 petty, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…€ 129,00 € 99,00-23%
Tosa Kiyokane Aogami Super petty (officemes), 150 mmTosa Kiyokane petty, 150 cm
Dit Japanse petty mes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi)…€ 129,00 € 99,00
Yosimitu Kajiya Shirogami Mame kuroishi (office mes), 60 mm -met hiel-Yosimitu Kajiya Shirogami Mame kuroishi
Dit mooie compacte Japanse office mes heeft een kern van Japans Shirogami carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een…€ 99,00
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Petty 80 mm (schilmes/office mes)Kagemitsu Senshi VG-10 petty, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…€ 109,00-14%
Hinokuni Shirogami #1 petty/ko-gyuto kuroichi Sanmai, Kersenhout ovaal -150 mm-Hinokuni Shirogami #1 Kuroichi, kersenhouten handvat,
Dit stevige Japanse pettymes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Shirogami #1 (wit papier) (niet-roestvrij) koolstofstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met…€ 139,00 € 119,00-28%
Kagemitsu Enodake 可愛岳, AUS8 Damascus, Petty (officemes) 140 mm, Westers handvatKagemitsu Enodake Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvast AUS8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat slijpen op Japanse waterstenen zeer…€ 179,00 € 129,00-13%
Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza SRS13 Poederstaal Petty (officemes), 120 mm -westers handvat-Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza
Dit korte Japanse officemes heeft een kern van het bijzondere Japans SRS13 poederstaal (Sanmai gesmeed). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Het lemmet…€ 149,00 € 129,00-24%
Kamo VG-10 Suminagashi Petty (officemes), 120 mmKamo VG-10 Suminagashi officemes, 120 mm
Dit Japanse mes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast staal met een zachtere RVS stalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraai damascuspatroon. Deze manier van smeden heet…€ 169,00 € 129,00Aogami Super staal
Fukushima 素晴らしい Subarashī, Aogami Super, Petty (officemes) 135 mm, eik handvatFukushima 素晴らしい Subarashī, Petty 135 mm
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans Aogami super carbon staal (Super Blue Paper) met aan de buitenzijde een beschermlaag (Sanmai). Dit dubbelzijdig geslepen mes is…€ 159,00 € 139,00-13%
Hinokuni Shirogami #1 petty/ko-gyuto kuroichi Sanmai, Eik octagonaal -150 mm-Hinokuni Shirogami #1 Kuroichi, Eiken handvat,
Dit stevige Japanse pettymes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Shirogami #1 (wit papier) (niet-roestvrij) koolstofstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand…€ 159,00 € 139,00Nieuw!
Kagemitsu Enodake 可愛岳, Aogami #2, Kiritsuke-Petty 145mm (officemes) -westers handvat-Kagemitsu Enodake Kiritsuke-Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van niet-roestvrij staal met een kern van Japans Aogami staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat…€ 199,00 € 149,00-25%
Kagemitsu Enodake 可愛岳, VG-10 Damascus, Petty (officemes) 135 mm, Westers handvatKagemitsu Enodake Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvrij VG-10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat slijpen op Japanse waterstenen zeer…€ 199,00 € 149,00-12%
Kagemitsu ミノガワ Minogawa Tsuchime, 135 mm Petty (officemes), Aogami Super SteelKagemitsu ミノガワ Minogawa
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van niet-roestvast staal met een kern van Japans Aogami Super-staal (Blue paper steel). Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft…€ 169,00 € 149,00-11%
Fukushima 素晴らしい Subarashī, Aogami Super, Petty (Officemes) 135 mm, Eiken handvat (Yakiurushi)Fukushima 素晴らしい Subarashī, Petty 135 mm
Dit Japanse kantoormes heeft een kern van Japans Aogami superkoolstofstaal (Super Blue Paper) met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenkant. Dit dubbelzijdig geslepen mes is…€ 189,00 € 169,00
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Petty (officemes), 120 mm -zwart pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Professional Petty,
Dit Japanse mes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft…€ 179,00ZDP-189 staal
Katsumoto 最善 Saizen Sakai ZDP-189, Petty (officemes), 140mmKatsumoto Saizen-serie ZDP Petty.
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, een van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te…€ 229,00 € 189,00-17%
Konosuke Sanjo GS+ Nashiji wa-petty (officemes), 150 mm, Ho octagonaal met ebben kropKonosuke GS+ wa-petty, 150 mm, SLD-staal.
Dit is de verbeterde versie van de originele GS-serie. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen en gemaakt van speciaal Japans SLD-magicstaal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen…€ 229,00 € 189,00-17%
Konosuke Sanjo GS+ Nashiji wa-petty (officemes), 150 mm, Khii Laurel octagonaalKonosuke GS+ wa-petty, 150 mm, SLD-staal.
Dit is de verbeterde versie van de originele GS-serie. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen en gemaakt van speciaal Japans SLD-magicstaal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen…€ 239,00 € 199,00-8%
Masakage Kumo Petty (officemes), 120 mmMasakage Kumo Petty 12 cm,
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam…€ 239,00 € 219,00handgesmeed
Chozaburo x Wakui Kuroichi Hammered Petty (officemes), 150 mmChozaburo x Wakui Petty, 150 mm,
Handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #2 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed doorToshihiro Wakui-san. Het lemmet is dun en…€ 349,00 € 279,00Nieuw!
Takeshi Saji Rainbow Damascus Petty (office mes), 150 mmTakeshi Saji Rainbow Damascus,
Lemmet van niet-roestvrij Japans Aogami # 2-staal met twee lagen damacusstaal met koper en messing voor de buitenkant. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de beroemde meestersmid Takeshi…€ 449,00 € 379,00-24%
Tadokoro Kiritsuke Petty (office mes), 150 mm (Custommade)€ 525,00 € 399,00-20%
Tadokoro Kiritsuke Petty (office mes), 180 mm (Custommade)€ 575,00 € 459,00
Vragen? Whatsapp
