-15%
Kagemitsu 見事 Migoto, ZA18 steel Nakiri (groentemes), 165 mm
Artikelnummer: 5675Kagemitsu ZA18 Nakiri, 165 cm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans ZA18 RVS met aan de buitenzijde een beschermlaag van damascus (gelaagd) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer eenvoudig maakt.
De ZA-18 is speciaal ontwikkeld door Osaka Clad Co., Ltd met Aichi Steel Corp om te concurreren of zelfs beter te presteren dan VG10. Het heeft een vergelijkbare chemische samenstelling als de VG10, maar bevat meer koolstof (1,20 vs. 1,05), chroom (18,0 vs. 15,5), molybdeen (1,5- vs. 1,20) en kobalt (1,80 vs. 1,50) voor extra hardheid, duurzaamheid en corrosieweerstand. Het is een met Suminagashi beklede constructie met buitenstaal van AUS-2, dat extra sterk is bij buigen en breken.
C 0,95-1,20% | Cr 17,0-18,0% | ma 1,00-1,50% | V 0,10-0,25% | Co 1,80%
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totale lengte: 310 mm
- Gewicht: 180 gram
- Bladdikte: slechts 2,0 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans ZA18 staal "poederstaal" (roestvast) met 2 lagen zachter staal aan de buitenzijde
- Hardheid: 61 + - 1 (Rockwell C)
- Handvat: Western handvat met bruin pakkahout en stalen bolster
- Doordat wij deze messen zonder logo of Kanji tekens hebben besteld is dit mes ideaal voor uw eigen signatuur of logo (u kunt bijvoorbeeld uw eigen naam in Kanji tekens laten graveren door ons)
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kagemitsu niet vaatwasmachinebestendig, na elk gebruik schoon en droog maken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten. Er zijn geen houten saya's beschikbaar voor dit mes.
