-18%
Tosa Niyodogawa Aogami #1 Nakiri kuroishi (groentemes), 165 mm
Artikelnummer: 7622Tosa Niyodogawa Nakiri, 165 mm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van niet-roestbestendig Japans Aogami # 1 carbonstaal met aan de buitenzijde een beschermlaag (Sanmai). Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmeden uit Tosa aan de oevers van de Niyodo rivier en is uniek in zijn soort. Het lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking wat het slijpen erg gemakkelijk maakt.
Details:
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totale lengte: 310 mm
- Gewicht: 170-180 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami # 1 staal "Blue paper steel" (niet roestvast) met 2 lagen zachter staal aan de buitenzijde en zwarte Kurochi beschermlaag.
- Hardheid: 63 (Rockwell C)
- Handvat: ovaal kastanjehout en zwarte kunststof krop (het plastic kan enkele productiesporen bevatten, dit zijn geen defecten)
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Motokane niet vaatwasmachinebestendig, na elk gebruik schoonmaken en drogen is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
Er zijn geen houten saya's beschikbaar voor dit mes.
