Miki M100 Shogun Nakiri (Groentemes), 165 mm
Miki M100 Shogun serie: Nakiri
Dit Japanse groentemes is gemaakt met een gelamineerd lemmet met een kern van Japans Molybdeen/Vanadium carbonstaal (niet-roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een nakiri mes is een typisch Japans mes welke veel gebruikt wordt door mensen met kleinere handen, door zijn vorm en zeer lage gewicht is dit mes uitermate geschikt voor het snijden van vlees en vis maar ook voor het ciseleren van groete en kruiden.
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totale lengte: 295 mm
- Gewicht: 119 gram
- Lemmetdikte: 1,5 mm
- Staalsoort: Japans Molybdeen/Vanadium staal (Niet-roestbestendig)
- Hardheid: 58-59 (Rockwell C)
- Handvat: Westers handvat van zwart pakka-hout (multilayer hardhout voorzien van een hars voor extra vocht en temperatuurbestendigheid)
Zoals alle Japanse messen zijn de messen van Miki Hamono niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
