Masakage Kiri Sujihiki (Sashimimes), 300 mm
Masakage Kiri Sujihiki, 300 mm
Dit Japanse sashimimes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een fraaie damast beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een Kiri patroon wat het mes een mistig uiterlijk geeft. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Hiroshi Kato en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 300 mm
- Totale lengte: 455 mm
- Gewicht: 192,4 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans VG-10 roestvast staal met damast buitenlaag (15 laags)
- Hardheid: 61-62 (Rockwell C)
- Handvat: Ovaal rozenhout en krop van rood Pakka hout.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Masakage niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
