-15%
Konosuke GS+ gyuto (chefsmes), 210 mm, Khii Kastanjehout -saya-
Konosuke GS+ gyuto, 210 mm, Khii Chestnut handvat, SLD staal.
Dit is de verbeterde versie van de originele GS serie. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen en gemaakt van speciaal Japans SLD magic staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Het handvat is octagonaal en gemaakt van Japans kastanjehout. De nieuwe GS+ serie onderscheid zich van de originele GS serie door een iets hogere Rockwell hardheid, iets hoger lemmet, betere afwerking en is standaard voorzien van een op maat gemaakte Magnoliahouten saya. Het mes is ontworpen om zowel vis, vlees als groeten te snijden en is het meest verkochte model keukenmes.
- Lemmetlengte: 210 mm
- Totale lengte: 350 mm
- Gewicht: 117,4 gram
- Staalsoort: Japans SLD staal (roestvast) met zachter roestvast staal aan de buitenzijde.
- Hardheid: 61-62 (Rockwell C)
- Handvat: Recht octagonaal handvat van zeer fraai zandkleurig Japans Khii Kastanjehout.
- Dit mes wordt geleverd met Magnoliahouten beschermhoes (saya)
Bijzonderheden: Konosuke messen zijn in zeer beperkte oplage te krijgen. De messen worden steeds in kleine batches geproduceerd. Het polijsten en slijpen gebeurt door verschillende vakmensen die exclusief voor Konosuke werken. Het niveau van afwerken en slijpen is onvergelijkbaar. De messen van Konosuke behoren tot de beste messen op de wereld en zijn echte collector items.
Zoals alle Japanse messen zijn de Konosuke messen niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
