-34%

Vorige Artikel 7 van 24 Volgende

Takamura VG-10 Heiya Gyuto (chefsmes), 180 mm

€ 149,00 € 99,00 (inclusief 21% btw)

Takamura VG-10 Gyuto, 

Lemmet van roestvast Japans VG-10 staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met een glad oppervlak. Dit mes is volledig met de hand gesmeed is de smederij van Takamura. Takamura is een van de bekendere messenmakers en een aantal bekende topchefs snijden met Takamura messen zoals John Emerson, Gordon Ramsay, Ren`e Redzepi, Mark Best, David Chang, Narisawa en Hiromi Yamada. Japansemessen.nl is zeer verheugd om deze messen nu ook op de Nederlandse markt aan te kunnen bieden en wel voor een zeer speciale introductieprijs.

De Nakago (deel van het mes dat in het handvat zit) niet volledig doorloopt tot de onderzijde van het heft, hierdoor zit daar geen merkbare overgang en dit zorgt voor een zeer glad afgewerkt handvat.

De Japanse versie van een chefsmes heet "Gyuto" en heeft dezelfde snijeigenschappen als een Frans model chefsmes.

  • Lemmetlengte: 180 mm
  • Totale lengte: 310 mm
  • Gewicht: 131 gram
  • Staalsoort: kernstaal: roestvast Japans VG-10 staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed).
  • Hardheid: 60-61 (Rockwell C)
  • Handvat: zwart pakkahout met gesmeed RVS bolster

Zoals alle Japanse messen zijn deze handgemaakte messen van Takamura niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Taalkeuze

Nederlands Nederlands English English
© 2012 - 2021 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel