-14%

Vorige Artikel 8 van 14 Volgende

Miki Masamitsu M403 Deba (kliefmes), 165 mm

Artikelnummer: Miki M403
€ 279,00 € 239,00 (inclusief btw)

Miki M403 Deba, 165 mm,

Dit Japanse kliefmes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Masamitsu-san van Miki Hamono.

Een deba mes is het typische Japanse kliefmes, door zijn stevige vorm is dit mes uitermate geschikt voor het prepareten van vis en vlees.

Doordat dit mes een Mune-machi heeft (inkeping in het lemmet bij het binnengaan van het heft) wordt de lengte traditioneel gemeten vanaf de machi, het lemmet mes is dus wat korter dan de "reguliere" usuba's van dezelfde lengte die gemeten worden vanaf de Ago (achterste punt).

  • Lemmetlengte: 165 mm
  • Totale lengte: 315 mm
  • Gewicht: 300-320 gram
  • Lemmetdikte (op de rug gemeten): bij handvat: 7.5 mm en 5 cm vanaf de punt: 4.1 mm
  • Staalsoort: kernstaal: Japans Shirogami #2 staal "white steel"  (enkelzijdig geslepen)
  • Hardheid: 62-64 (Rockwell C)
  • Handvat: ovaal handvat van traditioneel Honoki hout ("Whitebark Magnolia") met zwarte buffelhoorn bolster.
  • LET OP: dit mes is alleen geschikt voor rechtshandig gebruik.

Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Miki Hamono niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss