Daimonya

Daimonya serie Kuroichi Nakiri.

Lemmet van gelamineerd (3-laags) niet - roestvast staal in de kern. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Dit groetemes is…

Daimonya serie Deba.

Lemmet van Japans roestvast staal. Dit korte dikke mes is ontwikkeld voor het klieven van vlees en vis en wordt in Japan veel gebruikt voor het prepareren van hele vis. Doordat dit mes enkelzijdig geslepen is…

Daimonya serie Ajikiri.

Lemmet van Japans roestvast staal. Dit korte dikke mes is ontwikkeld voor het klieven van vlees en vis en wordt in Japan veel gebruikt voor het prepareren van hele vis. Doordat dit mes enkelzijdig geslepen…

Daimonya serie Yanagiba.

Lemmet van Japans roestvast staal. Dit lange dunne mes is ontwikkeld voor het snijden van vlees en vis (sashimi) en wordt in Japan veel gebruikt voor het prepareren van vis voor sushi/sashimi. Doordat dit…