Shimomura
Shimomura co., Ltd. is ruim 50 jaar actief in de productie van keukenmessen en andere metaalwaren. Ze zijn gespecialiseerd in hoge kwaliteit keukenmessen.
Korte geschiedenis:
- 1874: Eizo Shimomura begint een ijzersmederij in het dorpje Sanjo (Niigata provincie).
- 1937: Eizo Shimomura Ⅱ (een kleinzoon van Eizo Shimomura) begon met het maken van sikkels voor de rijstoogst
- 1945: Start van de productie van handgesmede messen.
- 1956: Start van de productie van roestvrijstalen messen
- 1959: Start van de productie van andere keukenbenodigdheden
- 1966: Eerste grote fabriek wordt gebouwd in Sanjo
- 1977: Productie van scheermessen voor electrische scheerapparaten
- 1979: Shimomura Kihan co., Ltd. opgericht in Tsubame
- 1986: 2de fabriek voor kunststof keukenproducten geopend in Sanjo
- 2001: Start productie van metalen precisieinstrumenten
Keukenmessen
Shimomura produceert de Verdun messen die bekend staan om hun uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. De Verdun messen zijn gemaakt met Japans staal (roestvast Molybdeen Vanadium) met een hardheid van 57-58 Rockwell en blijven daardoor langer scherp dan vergelijkbare (veelal duurdere) messen. Ook hebben deze messen geen last van hygiene problemen doordat er geen putjes in het handvat zitten.
Sanjo
De metaal industrie in Sanjo is erg bekend. De geschiedenis van de smederijen in Sanjo is terug te voeren tot het jaar 1625 (meer dan 390 jaar geleden). Voor 1625 was het gebied rond Sanjo gebied een ruraal gebied met veel overlast van frequente overstromingen van de Ikarashi-rivier.
De toenmalige gouverneur van het gebied "Seibei OTANI" wilde het gebied verder ontwikkelen. Hij nodigde wat spijker producenten uit Tokio uit om een smederij te starten in Sanjo. Daarnaast heeft hij veel dammen opgeworpen die het gebied beschermden tegen de overstromingen en die dienden om rijstvelden te irrigeren. Op dit moment is de metaalindustrie in Sanjo bekend om zijn productie van specifieke staalsoorten voor keukenmessen. Ook komen hier de beste en scherpste nagelknippers vandaan (geproduceerd door Maruto Hasegawa Kosakujo Inc).
Shimomura kindermes, LTK-01Shimomura kindermes, LTK-01
Dit in Japan vervaardigd mes van Shimomura is een zeer betaalbaar mes van een hoge kwaliteit. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een geel…€ 26,00
Shimomura Tsunouma TU-9008 Petty (officemes), 125mmShimomura TU-9008 Petty
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een gesmede…€ 45,00- Shimomura Tsunouma TU-9009 Petty (officemes), 150mm
Shimomura TU-9009 Petty
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een gesmede…€ 49,00 
Shimomura Tsunouma TU-9001 Santoku (universeel mes), 170mmShimomura TU-9001 Santoku
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een…€ 65,00
Shimomura Tsunouma TU-9002 Nakiri (groentemes), 165mmShimomura TU-9002 Nakiri
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een…€ 69,00
Shimomura Tsunouma TU-9004 Gyuto (chefsmes), 210mmShimomura TU-9004 Gyuto
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een gesmede…€ 69,00- Shimomura Tsunouma TU-9005 Gyuto (chefsmes), 240mm
Shimomura TU-9005 Gyuto
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is voorzien van een gesmede…€ 89,00 nieuw
Shimomura Tsunouma TU-9010 Honesuki/Garasuki (uitbeenmes), 145mmShimomura TU-9010 Honesuki/Garasuki
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van semi-roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is…€ 79,00
Shimomura Tsunouma TU-9013 Sujihiki/Slicer, 270mmShimomura TU-9013 Sujihiki/Slicer, 270mm
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en is…€ 95,00
Shimomura Tsunouma TU-6005 Deba (kliefmes/vismes), 150mmShimomura TU-6005 Deba
These blades made in Japan from Shimomura have a very good price / quality ratio. The blade of this knife is made of rust-resistant Japanese Molybdenum Vanadium steel and is equipped with a handle of black…€ 69,00
Shimomura Tsunouma TU-6006 Yanagiba (sashimimes/vismes), 230mmShimomura TU-6006 Yanagiba
These blades made in Japan from Shimomura have a very good price / quality ratio. The blade of this knife is made of rust-resistant Japanese Molybdenum Vanadium steel and is equipped with a handle of…€ 69,00Aanbieding
Shimomura Verdun Broodmes, OVD-17Shimomura Verdun broodmes, OVD-17
Deze in Japan vervaardigde messen van Shimomura hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van roestbestendig Japans Molybdeen Vanadium staal en zijn voorzien van…€ 38,95 € 24,95
