Nieuw!

Artikel 1 van 58

Kagemitsu ミノガワ Minogawa Tsuchime, Bunka 170 mm (universeel mes), Aogami Super Staal

€ 229,00 € 189,00 (inclusief btw)
Het artikel is uitverkocht.

Kagemitsu Minogawa bunka

Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van niet-roestvast staal met een kern van Japans Aogami Super staal (Blue paper steel) Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse waterstenen zeer eenvoudig.

Deze messen zijn handgemaakt in Echizen Japan. Het Aogami Super kernstaal is gesmeed tussen twee lagen zachter staal, deze buitenlaag is gemaakt van gehamerd staal wat een heel mooi Tsuchime patroon geeft waardoor producten minder snel aan het lemmet blijven plakken. Het zorgt er ook voor dat het kernstaal goed beschermd is tegen mogelijke beschadiging en oxidatie.

  • Lemmetlengte: 170 mm
  • Totale lengte: 310 mm
  • Gewicht: 120-130 gram
  • Bladhoogte: 42 mm
  • Bladdikte: 2,0 mm
  • Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami Super (Blue paper) staal (Niet-roestvast) met 2 lagen staal (sanmai gesmeed) met slagpatroon (Tsuchime)
  • Hardheid: 63 (Rockwell C)
  • Handvat: achthoekig bruin Japans Keyaki (Japans Zelkova) handvat met bruin pakkahouten bolster

Deze messen zijn niet vaatwasmachinebestendig en erg gevoelig voor harde en/of diepgevroren producten.

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss