Aogami staal
Fukushima 暗い Kurai Kuroichi, Aogami #2, Gyuto (Chefsmes) 210 mm, eik handvat
Artikelnummer: Kurai_G210Fukushima 暗い Kurai Kuroichi, Gyuto (Chefsmes) 210 mm
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 staal (niet-roestbestendig staal) met aan de buitenzijde een beschermlaag (Sanmai) en zwarte Kuroishi smeedlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid Fukushima-san uit de Kumamoto Prefecture in Japan (Kyushu eiland). Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen zeer eenvoudig maakt.
- Lemmetlengte: 210 mm
- Totale lengte: xxx mm
- Gewicht: xxx gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #2 "Blue paper staal" (niet-roestvast) met aan de buitenzijde 2 lagen zachter staal met Kuroichi beschermlaag.
- Hardheid: 62 (Rockwell C)
- Handvat: achthoekig eikenhout met zwart geverfde bolster
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen uit Fukushima niet vaatwasmachinebestendig, na elk gebruik schoonmaken en drogen is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
