New!

Vorige Artikel 16 van 18 Volgende

Kagemitsu 見事 オーク Migoto Ōku, ZA18 staal Gyuto (chefsmes), 210 mm

€ 199,00 € 179,00 (inclusief btw)

Kagemitsu ZA18 Gyuto, 210 mm

Dit Japanse koksmes heeft een kern van Japans ZA18 RVS met aan de buitenzijde een beschermlaag van damascus (gelaagd) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer eenvoudig maakt.

De ZA-18 is speciaal ontwikkeld door Osaka Clad Co., Ltd met Aichi Steel Corp om te concurreren of zelfs beter te presteren dan VG10. Het heeft een vergelijkbare chemische samenstelling als de VG10, maar bevat meer koolstof (1,20 vs. 1,05), chroom (18,0 vs. 15,5), molybdeen (1,5- vs. 1,20) en kobalt (1,80 vs. 1,50) voor extra hardheid, duurzaamheid en corrosieweerstand. Het is een met Suminagashi beklede constructie met buitenstaal van AUS-2, dat extra sterk is bij buigen en breken.

C 0,95-1,20% | Cr 17,0-18,0% | ma 1,00-1,50% | V 0,10-0,25% | Co 1,80%

  • Lemmetlengte: 210 mm
  • Totale lengte: 395 mm
  • Gewicht: 130 gram
  • Bladdikte: slechts 2,0 mm (evenwijdig profiel)
  • Staalsoort: kernstaal: Japans ZA18 staal "poederstaal" (roestvast) met 2 lagen zachter staal aan de buitenzijde
  • Hardheid: 61 + - 1 (Rockwell C)
  • Handvat: Traditioneel achthoekig eiken (オーク Ōku) handvat

Doordat wij deze messen zonder logo of Kanji tekens hebben besteld is dit mes ideaal voor uw eigen signatuur of logo (u kunt bijvoorbeeld uw eigen naam in Kanji tekens laten graveren door ons)

Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kagemitsu niet vaatwasmachinebestendig, na elk gebruik schoon en droog maken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten. Er zijn geen houten saya's beschikbaar voor dit mes.

Taalkeuze

Nederlands Nederlands English English
© 2012 - 2022 Japansemessen.nl | sitemap | rss