Nieuw!

Vorige Artikel 9 van 10 Volgende

Konosuke HD-2 Wa-Gyuto (chefsmes), octagonaal Khii Ebbenhout, 240 mm - met saya -

€ 449,00 € 349,00 (inclusief btw)

Konosuke HD-2 Wa-Gyuto, chefsmes

Dubbelzijdig geslepen lemmet van semi-roestvast Japans HD-2 staal (qua hardheid vergelijkbaar met Shirogami #2 staal). Het lemmet is stevig en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Het handvat is achtkantig (geschikt voor rechts en linkshandig gebruik) en gemaakt van natuurlijk ebbenhout met lichte houten bolster. Een Gyuto is het Japanse chefsmes en is geschikt voor het prepareren van vlees en vis maar ook voor het snijden van groente. 

  • Lemmetlengte: 240 mm
  • Totale lengte: 385 mm
  • Lemmetdikte: 2,15 mm (maximaal)
  • Gewicht: 120-130 gram
  • Staalsoort: Dubbelzijdig geslepen Japans HD-2 staal (semi-roestvast), Geschikt voor rechts en linkshandig gebruik.
  • Hardheid: 61-62 (Rockwell C)
  • Handvat: octagonaal handvat. Natuurlijk Ebbenhout met houten bolster uit de Khii studio.
  • Dit mes wordt geleverd incl. handgemaakte houten saya met Konosuke logo

Bijzonderheden: Konosuke messen zijn in zeer beperkte oplage te krijgen. De messen worden steeds in kleine batches geproduceerd. Het polijsten en slijpen gebeurt door verschillende vakmensen die exclusief voor Konosuke werken. Het niveau van afwerken en slijpen is onvergelijkbaar. De messen van Konosuke behoren tot de beste messen en volgens velen tot de mooiste messen op de wereld en zijn echte collector items. 

Zoals alle Japanse messen zijn de Konosuke messen niet vaatwasmachine bestendig en gevoeling voor oxidatie, na elk gebruik schoon- en droogmaken en in de olie zetten (Cameliaolie) is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Taalkeuze

Nederlands Nederlands English English
© 2012 - 2021 Japansemessen.nl | sitemap | rss