Custom
Kagemitsu Usui Kami #6 bunka VG-10 (universeel mes), 210 mm
Artikelnummer: Usui Kami #6Osafune Kagemitsu 薄い紙 Usui kami Bunka
Dubbelzijdig geslepen en damast gelamineerd (Suminagashi) lemmet met een kern van roestbestendig Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun (zogenaamd 'laser style') en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen op Japanse waterstenen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 210 mm
- Totale lengte: 355 mm
- Gewicht: 174 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans VG-10 staal (roestbestendig) met 2 lagen Damast staal (Suminagashi gesmeed).
- Hardheid: 60 (Rockwell C)
- Handvat: Traditioneel octagonaal handvat met composiet bolster ontworpen voor zowel links- als rechtshandig gebruik. Handvat is gemaakt van gekleurd hardhout voorzien van een phenol hars voor extreme water- en temperatuurbestendigheid.
Zoals alle Japanse messen zijn de Kagemitsu messen niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.