-13%
Kajibee Sabi nikui Aogami Santoku (universeel mes), 165 mm - Kaj-14 -
Kajibee Sabi nikui Santoku, Kaj-14, 165 cm
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een roestbestendige beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Kajibee, Ishikawa-san en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totale lengte: 310 mm
- Gewicht: 146 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #2 staal "Blue paper steel" (niet-roestvast) met 2 lagen RVS staal beschermlaag.
- Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
- Handvat: D-vorming Kastanjehout en krop van zwart kunststof
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kajibee niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
