-31%
Takamura VG-10 Heiya petty (officemes), 130 mm
Takamura VG-10 petty,
Lemmet van roestvast Japans VG-10 staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met een glad oppervlak. Dit mes is volledig met de hand gesmeed is de smederij van Takamura. Takamura is een van de bekendere messenmakers en een aantal bekende topchefs snijden met Takamura messen zoals John Emerson, Gordon Ramsay, Ren`e Redzepi, Mark Best, David Chang, Narisawa en Hiromi Yamada. Japansemessen.nl is zeer verheugd om deze messen nu ook op de Nederlandse markt aan te kunnen bieden en wel voor een zeer speciale introductieprijs.
De Nakago (deel van het mes dat in het handvat zit) niet volledig doorloopt tot de onderzijde van het heft, hierdoor zit daar geen merkbare overgang en dit zorgt voor een zeer glad afgewerkt handvat.
De Japanse versie van een officemes noemen ze vaak een "petty" en is perfect voor de kleinere klussen in de keuken.
- Lemmetlengte: 130 mm
- Totale lengte: 245 mm
- Gewicht: 70 gram
- Staalsoort: kernstaal: roestvast Japans VG-10 staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed).
- Hardheid: 60-61 (Rockwell C)
- Handvat: zwart pakkahout met gesmeed RVS bolster
Zoals alle Japanse messen zijn deze handgemaakte messen van Takamura niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
