-23%
Tosa Kiyokane Aogami Super petty (officemes), 150 mm
Artikelnummer: 702495Tosa Kiyokane petty, 150 cm
Dit Japanse petty mes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid Kiyokane uit Tosa en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een pettymes (ook wel officemes) is een universeel te gebruiken mes voor het fijnere werk voor zowel vlees vis als groente,
- Lemmetlengte: 150 mm
- Totale lengte: 290 mm
- Gewicht: 82 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami Super staal "Blue paper steel" (niet-roestvast) met 2 lagen zachter staal aan de buitenzijde en zwarte Kurochi beschermlaag.
- Hardheid: 64 (Rockwell C)
- Handvat D-vorming Kastanjehout en krop van zwart kunststof (voor rechtshandig gebruik)
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kiyokane niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
Deze messen worden vanaf de smederij niet vlijmscherp geleverd. (in Japan is het gebruikelijk dat u thuis de messen polijst). Wilt u een scheermesscherp mes ontvangen kies dan voor de "polijstservice"
Er zijn geen houten saya`s beschikbaar voor dit mes.
