Nieuw!
Kurosaki Senko SG2 Sujihiki (vismes/trancheermes), 270 mm
Kurosaki Senko SG2 Sujihiki,
Dit Japanse vismes is dubbelzijdig geslepen en heeft een kern van Japans SG2 staal. Dit roestbestendige staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Yu Kurosaki en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Sujihiki is het typische Japanse vismes. Het is een lang en dun mes voor het in plakken snijden van verse vis (Sashimi) of voor het trancheren van gebraden of gebakken vlees.
- Lemmetlengte: 270 mm
- Totale lengte: 420 mm
- Gewicht: 154 gram
- Lemmethoogte: 40 mm
- Lemmetdikte: 2,2 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans SG2/R2 (roestbestendig) met 2 lagen roestvast staal met Senko hamerslag
- Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
- Handvat: octagonaal Amerikaans kersenhout en krop van lichtgekleurd Pakka hout.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kurosaki niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
