-28%

Artikel 1 van 5

Makoto Kurosaki SG2 Bunka (universeel mes), 180 mm

€ 249,00 € 179,00 (inclusief btw)
Het artikel is uitverkocht.

Makoto Kurosaki SG2 Bunka (universeel mes), 

Lemmet van roestvast Japans R2 (SG2) poederstaal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed). Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de smid Makoto Kurosaki-san. (de oudere broer van Yu Kurosaki).

Normaal gesproken kan R2 poederstaal gehard worden tot een hardheid van 65-66 Rockwell maar Kurosaki heeft voor deze professionele lijn gekozen voor een harding tot 63-64 Rockwell. Hierdoor zijn de messen ook gemakkelijk zelf te slijpen.

Een Bunka is geschikt voor alle klussen. Het mes is ontworpen om zowel vis, vlees als groeten te snijden en is een hybride vorm tussen een chefsmes en een nakiri (groetemes).

  • Lemmetlengte: 180 mm
  • Totale lengte: 320 mm
  • Lemmetdikte: 1,9 mm
  • Gewicht: 116 gram
  • Staalsoort: kernstaal: roestvast Japans R2 (SG2) poederstaal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed). 
  • Hardheid: 63-64 (Rockwell C)
  • Handvat: Lichtbruin rozenhout (Sakura) met pakkahouten bolster.

Zoals alle Japanse messen zijn deze handgemaakte messen van Kurosaki niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss