Miki M100 Shogun Gyuto (chefsmes), 180 mm
Miki M100 Shogun serie: Gyuto
Dit Japanse chefsmes is gemaakt met een gelamineerd lemmet met een kern van Japans Molybdeen/Vanadium carbonstaal (niet-roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Gyuto (letterlijk "koe mes") is een stevig universeel te gebruiken mes welke veel gebruikt wordt voor het snijden van vlees, vis en groente
- Lemmetlengte: 180 mm
- Totale lengte: 300 mm
- Gewicht: 122 gram
- Lemmetdikte: 1,4-1,7 mm
- Staalsoort: Japans Molybdeen/Vanadium staal (niet-roestvast)
- Hardheid: 58-59 (Rockwell C)
- Handvat: Westers handvat van donkerbruin pakka-hout (multilayer hardhout voorzien van een hars voor extra vocht en temperatuurbestendigheid)
Zoals alle Japanse messen zijn de messen van Miki Hamono niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
