NIEUW!
Tsunehisa Aogami Super Tsuchime Petty (officemes), 135 mm
Haruyuki - Tsunehisa AS officemes 13,5 cm,
Lemmet van niet-roestvast Japans Aogami staal dat Sanmai gesmeed is met twee lagen roestbestendig staal. Het grote voordeel van deze staalsoort is dat hij redelijk gemakkelijk te slijpen is ondanks de zeer hoge hardheid. Dit mes wordt ook wel gezien als de "Ferrari" onder de keukenmessen maar dan zonder opsmuk en uiterlijk vertoon.
Dit mes is volledig met de hand gesmeed en is uniek in zijn soort. Deze producent (voorheen bekend onder de naam Akifusa) staat wereldwijd bekend om zijn uitstekende messen en wordt beschouwd als een van de meest hoogstaande producenten van keukenmessen. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 135 mm
- Totale lengte: 245 mm
- Gewicht: 88 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami Super (Blue paper steel)met 2 lagen zachter roestbestendig staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met fraai hamerslag patroon.
- Hardheid: 62-64 (Rockwell C)
- Handvat: Westerse stijl zwart Pakkahout (multi-layer Rozenhout of "Sandalwood" geimpregneerd met een kunsthars) en RVS bolster.
Zoals alle Japanse messen zijn deze handgemaakte messen van Tsunehisa niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
