Chinese cleaver (Chinees kliefmes), 175mm - CamYong HM-1-
Chinees kliefmes van Cam Yong
Chinees kliefmes (Chinese cleaver) van gesmeed 3 laags Chinees carbonstaal. Dit zware en stevige mes is bedoeld voor het klieven van vlees en vis en is ook geschikt voor klieven van dunne graat. Door het hoge lemmet van bijna 10 cm is dit mes zeer geschikt voor de zwaardere klussen
- Lemmetlengte: 175 mm
- Totale lengte: 292 mm
- Lemmethoogte: 98 mm
- Gewicht: 430 gram
- Staalsoort: Sanmai gesmeed, Niet-roestbestendig koolstofstaal.
- Hardheid: 60 (Rockwell C)
- Handvat: hout
- Wordt geleverd met een fraaie canvas hoes
Zoals alle messen zijn de handgemaakte messen van Can Yong niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
