Nieuw!
Tosa Shuryoku Tsuchime Aogami super Santoku (universeel mes), 180 mm
Tosa Shuryoku Santoku, 180 mm
Dit Japanse santoku mes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een fraaie gehamerde beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een RVS beschermlaag. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmeden uit Tosa en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en is voorzien van een westers handvat met gesmede bolster. Shuryoku (主力) betekent "werkpaard" in het Japans, dit mes is dan ook een echt beest en gemaakt van een van de beste en hardste staalsoorten uit Japan.
- Lemmetlengte: 180 mm
- Totale lengte: 305 mm
- Gewicht: 180 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami Super staal "Blue paper steel" (niet-roestvast) met 2 lagen zachter roestbestendig staal aan de buitenzijde met fraaie hamerslag (Tsuchime)
- Hardheid: 64 +/- 1 (Rockwell C)
- Handvat: zwart pakkahouten handvat in westerse uitvoering met 3 pinnen en gesmede bolster.
Zoals alle Japanse messen zijn deze handgemaakte messen niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
